桂花南瓜糕
主料
南瓜600g；吉利丁3片；糖桂花2勺；
桂花南瓜糕的做法步骤
1：准备好所需的食材
2：南瓜洗净去皮去瓤后切大块装碗中
3：将南瓜盖上保鲜膜，放微波炉中加热12分钟
4：吉利丁片用冷水浸泡15分钟左右
5：蒸好的南瓜倒入破壁机杯中
6：破壁机接通电源，选择果蔬功能
7：破壁机工作中
8：40秒左右非常细腻的南瓜泥制作完成
9：将南瓜泥倒入保鲜盒中，再倒入稍微加热后的吉利丁液
10：用勺子搅拌均匀
11：将保鲜盒放冰箱中冷藏一晚取出倒扣脱模，切小块装盘，淋上糖桂花
小窍门
1、南瓜放微波炉中加热的时间根据南瓜切的大小、厚薄调整2、吉利丁提前用冷水浸泡，用之前倒掉多余水份，加入少许凉白开水放微波炉中加热10秒左右3、脱模时用温热毛巾包裹住保鲜盒底部和四周1分钟左右，或者用电吹风吹一吹保鲜盒低底及四周4、南瓜泥采用美的WBL1021W破壁料理机处理的
烤南瓜
主料
贝贝南瓜1个；培根5片；芝士片5片；
辅料
精盐1/2匙；肉桂粉适量；牛至碎少许；
烤南瓜的做法步骤
1：准备好食材。牛至碎可以换成欧芹碎，芝士片可以换成芝士碎。
2：贝贝南瓜洗净、去籽去蒂，切片。
3：在烤盘内先铺一层南瓜片，撒上盐。
4：将培根切段。
5：在盘内的南瓜片上铺上一层培根段，再撒上肉桂粉。
6：接着再铺上一层南瓜片，撒上肉桂粉和牛至碎。
7：最上面铺上自己喜欢的芝士片或芝士碎。
8：将烤盘放入提前预热好的烤箱内，200度上下火烤20分钟。
9：烤南瓜出炉后，取出自然冷却。
烤南瓜
主料
香芋南瓜半个；
调料
油适量
盐半匙
胡椒粉半匙
烤南瓜的做法步骤
1：南瓜。
2：削去外皮，用了半个。
3：切成块。
4：放入盐、胡椒粉、油，拌匀。
5：放入空气炸锅，180度烤15分钟后，翻个面继续180度烤15分钟。
6：半个小时后，南瓜烤好。
7：成品。又香又甜，妥妥的低脂营养餐。
桂花鸡肉南瓜盅
主料
有机南瓜适量（绿色）；鸡胸肉适量；青豆适量；甜玉米适量；山核桃适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；糖桂花适量；盐适量；
桂花鸡肉南瓜盅的做法步骤
1：准备好所有原料
2：将鸡胸肉洗净切丁，加入所有调料搅拌均匀，放入保鲜袋中，封口，放入冰箱中冷藏2小时以上
3：用雕刻刀将南瓜雕好，用挖球器将南瓜的瓜瓤掏出备用
4：将腌制好的鸡胸肉与玉米、青豆和核桃放在一起搅拌均匀
5：将4中的料装入南瓜盅里
6：蒸锅中入水，将南瓜盅盖盖放入锅中，锅中水沸后蒸25分钟
7：将蒸好的南瓜装盘，即可食用
小窍门
1、南瓜选择瓜皮为青色的，这种南瓜水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜2、选用山核桃，是因为山核桃含水分比较多，新鲜，而且不涩。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩，微苦。如果介意这种味道，加点油炒一下，或者用微波炉烤一下，可以去除涩味3、鸡胸肉腌制时间长可以入味，尤其是糖桂花的味道可以浸透4、南瓜盅蒸的时间不要太长，否则会太软，影响食用
烤南瓜
主料
南瓜半个；蒜瓣5瓣；橄榄油适量；
辅料
盐适量；
烤南瓜的做法步骤
1：烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块。
2：烤盘放橄榄油，铺上南瓜，蒜瓣连皮也放进烤盘，均匀撒上盐和黑胡椒。
3：放入已经预热的烤箱，烤40分钟。
烤南瓜
主料
南瓜1000克；
辅料
盐2克；黑胡椒少许；橄榄油少许；
烤南瓜的做法步骤
1：准备的南瓜
2：南瓜洗净切块摆放在烤盘中，不要去皮
3：在南瓜上撒少许的盐，少许的黑胡椒碎；盐不要多，顶多有2克
4：在南瓜上淋上少许的橄榄油
5：放进已预热200度的烤箱中，采用上下管加热纯烤的方式
6：200度烤17分钟，取出烤盘
7：烤的过程蒸发掉一部分水分，南瓜烤过之后更加软糯
小窍门
烘烤的时间试过几次，这个时间较为恰当，包括成品的形状及软糯的程度；
南瓜肉桂玛芬
主料
鸡蛋2个（连壳140g）；南瓜泥70g；牛奶50g；色拉油50g；低粉80g；肉桂粉2g；无铝泡打粉3g；白糖50g；
南瓜肉桂玛芬的做法步骤
1：备好材料，南瓜提前用微波炉叮熟，压成南瓜泥备用
2：鸡蛋磕入盆里，加入白糖
3：搅拌均匀，白糖融化
4：加入色拉油搅拌均匀
5：加入清水（可以换成牛奶）
6：搅拌均匀
7：加入过筛的低粉、泡打粉和肉桂粉
8：拌成无颗粒的面糊
9：在面糊里加入南瓜泥
10：拌均匀
11：用勺子盛入纸托中（我用的大号纸托），装8分满左右。装了6个，还剩下一点装纸杯里了。
12：蛋糕糊放入烤箱，180度，中层，25分钟
13：……
小窍门
1.这个配方是根据孟老师的100道面包修改的。2.烤箱温度仅供参考，孟老师的烤温是190度，25—30分钟左右，因为我用的纸杯比较小，所以调整了温度。3.不喜欢肉桂的可以不加哦，一样的好吃。
桂味南瓜派
主料
全蛋液33克；低筋粉100克；黄油40克；细砂糖10克；
辅料
肉桂粉1/4小勺；熟南瓜肉150克；低筋粉6克；红糖50克；牛奶150克；蜂蜜15克；姜粉1/4小勺；盐1/4小勺；全蛋液40克；
桂味南瓜派的做法步骤
1：南瓜去皮去籽后大火蒸15分钟。
2：将所有馅料食材放入破壁机，搅打1分钟。
3：倒出馅料，放冰箱冷藏半小时备用。用冷藏的馅料的空隙，制作派皮。
4：将制作派皮的食材（低筋粉100克、黄油40克、细砂糖10克、全蛋液33克）揉合。
5：盖上盖子，静置松弛15分钟。
6：在面团上方铺上一片保鲜膜，然后用派盘中心按压面团至扁。
7：接着用擀面杖将面团擀成3毫米厚的圆片，尽量擀圆。
8：撕开硅胶垫，然后将派盘倒扣在面片上，反转。
9：用轮刀切整齐边缘。
10：用叉子在派皮上叉出小孔防止烘烤时臌胀。
11：将馅料过滤到派皮上，放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟后转上下火175度烤25分钟直至馅料凝固即可。
12：出炉后脱模，切块即可享用，趁热吃更美味哦！
小窍门
1、注意合理统筹时间：先蒸南瓜，然后制作馅料冷藏，接着做派皮，最后烘烤，一气呵成。2、实在没有姜粉，肉桂粉的，可以忽略，但是制作出来的只是普通的南瓜派。
肉桂南瓜奶饮
主料
南瓜200克；牛奶200克；
辅料
肉桂粉适量；
肉桂南瓜奶饮的做法步骤
1：用料：南瓜200克，牛奶200克，肉桂粉适量
2：南瓜洗净去皮，切小块
3：放入蒸锅蒸15-20分钟
4：熟透出锅，
5：将南瓜倒入料理机
6：加入牛奶
7：搅打成细腻浓浆
8：倒入锅中
9：中火煮沸，熄火
10：趁热倒入杯中
11：撒适量肉桂粉，搅拌均匀食用
小窍门
南瓜与牛奶的比例可以根据自己喜好调整肉桂粉可以根据自己口味酌情添加。喜好更甜一点也可以加糖调味。
肉桂南瓜饼
主料
低筋面粉50克；南瓜泥65克；
辅料
白砂糖50克；奶粉10克；肉桂粉5克；泡打粉2克；动物黄油60克；
肉桂南瓜饼的做法步骤
1：南瓜切块蒸熟
2：去皮，放保鲜袋里面碾成泥
3：准备所有食材
4：黄油室温软化，加白砂糖
5：打蛋器将黄油搅拌发白
6：将南瓜泥晾凉，倒入黄油中，搅拌均匀
7：将肉桂粉，泡打粉，奶粉和低筋面粉混合过筛，加入到南瓜糊中
8：几种材料混合均匀
9：用小勺舀一勺面糊，直接放烤盘上
10：烤箱预热至160度，烤盘放中层，上下火烘烤20分钟
11：出炉，摆盘装饰
12：成品
小窍门
这是六块饼的用量，自己喜欢吃，可以按比例增加用量。
