浇汁西蓝花
主料
兰花菜1颗；西红柿1个；
辅料
红萝卜几片；玉米粒一点点；莲子一点点；白芝麻一点点；糖粉一点点；玉米淀粉一点点；番茄酱一点点；
浇汁西蓝花的做法步骤
1：准备好的食料把红萝卜切成五角里然后将所有食材放沸水里煮几分钟捞出备用
2：将西兰花按圣诞树的型摆在盘中再把萝卜玉米莲子装饰一下
3：将图中这两样加水调汁
4：锅里放油将西红柿剁成泥倒入
5：等出现气泡时再倒入料汁如果太粘稠可以加水温和一下
6：淋上料汁最后再撒上白芝麻和糖粉圣诞下雪的感觉就有那么一点点了
麻汁西兰花
主料
西兰花400g；
辅料
矿泉水50ml；色拉油少许；盐少许；海鲜酱油10g；芝麻酱100g；
麻汁西兰花的做法步骤
1：西兰花冲洗干净，掰成小朵，盐水浸泡10分钟。
2：芝麻酱中加入海鲜酱油、矿泉水稀释成酱汁。
3：锅中放适量清水，烧开，加少许盐、滴入几滴色拉油，放入西兰花焯2分钟左右。
4：焯好的西兰花放入冰水中凉透。
5：捞出西兰花装盘，浇上麻酱汁就好了。
浇汁豆花
主料
嫩豆腐1磅；
辅料
花生米100克；香葱1根；香菜1棵；绿尖椒1只；红尖椒1只；蒜头5瓣；白芝麻2汤匙；
配料
焯豆腐：精盐1汤匙
焯豆腐2汤匙
碗汁：花椒油1汤匙
碗汁：辣椒油1汤匙
碗汁：生抽3汤匙
碗汁：细砂糖1茶匙
碗汁：胡椒粉1/2茶匙
碗汁：鱼露1茶匙
碗汁：镇江香醋2汤匙
碗汁：芝麻油1茶匙
浇汁豆花的做法步骤
1：用一干净锅，把花生炒熟，晾凉后用手把花生搓，把花生米搓成两边，这样就好压了，花生粒不会滚来滚去的，并用胶袋袋住花生米，用直筒擀面杖压碎；
2：把芝麻炒香备用；
3：用一大锅，放大半锅水，加精盐1汤匙、菜油2汤匙，把水烧开，放入分割了成块的豆腐，中慢火煮约10分钟；
4：把豆腐捞起后放在将要出品的碟或盆里，再把多余的水倒去，不要水汪汪的；
5：用一小锅，放花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙，把油烧热；
6：然后倒入装了蒜米、辣椒碎、香葱、香菜的碗里，搅拌几下；
7：用一小锅，放花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙，把油烧热；
8：然后倒入装了蒜米、辣椒碎、香葱、香菜的碗里，搅拌几下；
9：再放鱼露1茶匙、生抽3汤匙、细砂糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香醋2汤匙、花生碎和熟芝麻，稍作搅拌，淋在豆腐的面上，再放上红椒圈，即可提供食用。
小窍门
一、最好把豆腐用油盐水煮片刻，这样有底味，也能使豆腐坚挺一点；二、花椒油可以自己做，也可以买成品，还可以把花椒炒香放油煸一煸，也挺香的。
烧汁西兰花肉丸
主料
肉丸100克；西兰花1个；
辅料
葱1棵；姜1块；蒜3个；蚝油2勺；生抽2勺；生粉1勺；盐1勺；鸡精1勺；
烧汁西兰花肉丸的做法步骤
1：西兰花切小朵放入盐水浸泡半小时
2：肉圆(具体做法看我的菜谱《香炸肉圆》)
3：葱、姜、蒜剁碎
4：加入蚝油、生抽、鸡精、盐、生粉、少许清水调成味汁
5：西兰花倒入开水中焯熟捞出
6：炒锅倒入少许油烧热
7：倒入味汁烧沸
8：倒入肉丸翻拌匀
9：西兰花围边，肉丸盛入中心，把多出的汤汁均匀浇在丸子和西兰花上1
浇汁西葫芦
主料
西葫芦适量；
辅料
美人椒适量；
配料
生抽适量
盐适量
醋适量
糖适量
芝麻油适量
浇汁西葫芦的做法步骤
1： 材料图。
2：西葫芦去老皮，用刨丝器刨丝。
3：取一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去，十分钟吧。
4： 冰过的西葫芦挤去水份，放在盘子里。
5：取一小碗，准备料汁，我用了糖盐醋生抽和芝麻油。这个要根据自己的口感调配，喜欢偏什么味儿就多加点什么调料，当然，在适度的范围内调整。
6：将料汁浇在摆好的菜上，好了，上桌吧！
小窍门
这样的菜，直接吃了，浸泡西葫芦丝的水最好用纯净水。
浇汁西兰花
主料
西兰花300g；
辅料
五花肉50g；
配料
蚝油适量
生抽适量
醋适量
糖适量
浇汁西兰花的做法步骤
1：西兰花洗净备用
2：西兰花焯水备用
3：准备一小块五花肉切碎，蒜末
4：炒锅放油爆香蒜末
5：加入肉末
6：加蚝油，生抽，醋，糖翻炒
7：西兰花装盘，浇到上面即可
茄汁西兰花
主料
番茄100克；西兰花100克；
辅料
亨氏番茄酱适量；
配料
盐适量
鸡精适量
茄汁西兰花的做法步骤
1：西兰花掰成小朵后洗净沥干水分。
2：番茄洗净切成块。
3：锅中热油爆香蒜米后把番茄倒入翻炒。
4：把番茄内的汁水炒出来炒软。
5：把西兰花倒入翻炒。
6：加入适量亨氏番茄酱。
7：加入适量盐。
8：加少许鸡精调味即可。
小窍门
加入番茄酱的话味道会好很多，如果不加番茄酱，只用番茄炒就要加少许糖调味才好吃的
鲍汁香菇西兰花
主料
香菇适量；西兰花适量；
辅料
蒜适量；鲍汁适量；
鲍汁香菇西兰花的做法步骤
1：原料很简单，西兰花掰小朵，用盐水浸泡10分钟冲洗干净。
2：香菇去老根切小块。
3：水开后加少许盐和几滴油，把西兰花焯熟，捞出控干。
4：找个碗，把西兰花花朝下依次摆好。
5：就摆成这样，压紧一点儿。
6：倒扣在盘子里就成可爱的西兰花球了。
7：适量油爆香蒜末。
8：下香菇中火慢慢煸软。
9：加入鲍汁调味。
10：把香菇围在西兰花球周围，把汤汁淋在西兰花上。
11：鲍汁的味道很鲜美，夹杂着蒜末和香菇的香气，使这道素菜也具有浓郁的口味。
小窍门
1，炒西兰花时加少许盐、油，能使西兰花颜色更加青翠鲜艳。2，瓶装的鲍汁很咸，所以我没有放盐，放鲍汁要适量。
清肠食谱浇汁西兰花
主料
西兰花400g；
辅料
大蒜10g；油10ml；盐5g；生抽5ml；蚝油5ml；
浇汁西兰花的做法步骤
1：西兰花切成小朵后洗净，沥干水分备用。
2：锅中热油爆香蒜米。
3：加入适量开水。
4：加入一勺盐。
5：西兰花倒入锅中煮。
6：煮至西兰花断生后，捞出来沥干水分，倒入盘中。
7：锅中热油，再加入多一点的蒜米炒香。
8：加入少许开水。
9：加入适量生抽。
10：加入适量蚝油。
11：汤汁煮开后，淋在之前的西兰花上拌匀即可。
小窍门
煮西兰花的时候放一点盐，煮出来的西兰花颜色会更漂亮一点，而且不用煮太久，煮太久会口感不好。
浇汁西兰花
主料
西兰花1颗；
辅料
花椒油少许；蒜3粒；毛葱2颗；蚝油2汤匙；香油少许；生抽2汤匙；
浇汁西兰花的做法步骤
1：西兰花一颗切小朵，洗净。
2：锅中倒入足量的水，水开后加入1勺盐，倒入西兰花焯烫1至2分钟。
3：捞出沥干后摆盘。
4：毛葱切碎，没有毛葱可以用洋葱代替。
5：蒜切成蒜末。
6：蚝油2汤匙加2汤匙生抽，再加入少量水，调匀。
7：炒锅倒入适量油加热，倒入毛葱碎煸炒至变色。
8：再倒入蒜末煸香后关火。
9：加入少许香油和花椒油拌匀。
10：将炒好的蒜末毛葱末浇洒在西兰花上。
11：在锅中倒入料汁，用锅里的余热将料汁加热然后浇淋在西兰花上。
12：可以享用了。
