荷叶银耳莲子绿豆汤
主料
绿豆150g；干银耳5g；莲子50g；荷叶1张；
辅料
冰糖10g；
其它
饮用水3000ml
荷叶银耳莲子绿豆汤的做法步骤
1：首先我们要准备好制作这道【荷叶银耳莲子绿豆汤】需要用到的所有食材：绿豆150g、干银耳5g、莲子50g、荷叶1张、冰糖10g。先将绿豆和莲子清洗干净后加入适量清水浸泡2个小时；干银耳用清水浸泡后用手撕成小片备用；干荷叶放入清水中泡软并用小刷子刷去荷叶上的杂质，然后清洗干净。
2：取汤锅加入饮用水3000ml，放入清理干净的荷叶大火煮开。煮荷叶有两种方法：一是像我这样直接把整片的荷叶放入锅中煮，二是把干荷叶用剪刀剪成小块放入调料包里，然后再放入锅中煮。
3：转小火煮10分钟，让荷叶的香味充分稀释到水中，这样煮出来的荷叶银耳莲子绿豆汤才会有荷叶的清香。
4：将煮好的荷叶捞出，留汤汁备用。
5：将提前浸泡好的绿豆下入锅中，大火煮开。
6：煮10分钟后下入泡发好的银耳。
7：下入莲子再转小火煮30分钟。
8：煮至绿豆开花、莲子和银耳变软，下入冰糖10g调味。
9：煮至冰糖融化即可，一锅清香扑鼻，淡绿清新的荷叶银耳莲子绿豆汤就煮好了。
小窍门
1、绿豆和莲子要提前浸泡，不然太硬不容易煮开花。莲子芯有点苦，不喜欢的可以在莲子浸泡之后用牙签把莲子芯挑出去。因为夏天经常泡莲芯茶，所以就保留了莲子芯。2、甜淡成都根据自己的口味来调整，喜欢原味的也可以不放冰糖，如果家里没有冰糖也可以放白砂糖和蜂蜜。3、鲜荷叶干荷叶都可以，买到哪种就用那种。干荷叶一般超市卖茶叶干货的柜台或者菜市场的调料干货区都能买到。这个干荷叶是朋友寄来的自家荷塘的新鲜荷叶，我自己晒干的，因为荷叶煮完水后要捞出，我就没有剪成小块。
莲子绿豆浆
主料
绿豆15克；莲子10克；
辅料
水适量；糖或者蜂蜜，适量；
莲子绿豆浆的做法步骤
1：材料备齐，豆子清洗干净。
2：莲子和绿豆加一起一小杯就可以。
3：豆子放入东菱轻食杯中，水加到最高水位即可。
4：将盖子拧上，两个点对好就说明拧紧了，可以通电了，这种设计很贴心，也很严谨，防止出现意外。
5：通电后选择豆浆模式，启动后直接等到提示音想起就是说明豆浆打好了，很方便！
6：杯子底部还是没有残渣，豆浆也很细腻。打好的豆浆换个盖子就可以带出门，杯子有保温功能，12小时保温！特别实用！
7：可根据个人口味添加适量的糖或者蜂蜜。
绿豆莲子百合粥
主料
绿豆100g；莲子50g；干百合15g；大米80g；
绿豆莲子百合粥的做法步骤
1：准备好材料。
2：绿豆，百合、大米洗净，莲子洗净，去芯。
3：压力锅里放适量清水放入绿豆、莲子、大米、干百合，大火煮沸后盖盖，上汽转小火10分钟。
4：清热解暑、养心安神。
莲子绿豆沙
主料
绿豆150克；莲子80克；冰糖30克；
辅料
枸杞适量；
莲子绿豆沙的做法步骤
1：备80g红莲子，150g绿豆，冰糖30克，枸杞适量
2：莲子洗净，绿豆放入水中淘洗食材洗干净后，用温水净泡2个小时
3：莲子和绿豆泡好后，用砂锅，或者是搪瓷锅煮开一锅水，将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧开后，小火慢慢煨煮。大约一个小时，绿豆煮开花，加入30g左右的冰糖冰糖煮融化，就可以关火了。盛入碗中，加上几粒枸杞装饰，卖相味道都不错。
小窍门
1、绿豆放入水中淘洗，飘在水面上的绿豆捞出不用，这些不够饱满的绿豆，会影响莲子绿豆沙的品质；2、食材洗干净后，用温水净泡2个小时，也可以用凉水净泡一夜，如果温度太高，最好是放在冰箱里。
莲藕绿豆汤
主料
莲藕4节；猪扇骨500g；绿豆20g；
辅料
陈皮4片；蜜枣3个；
莲藕绿豆汤的做法步骤
1：莲藕去皮切小块。
2：绿豆洗净。
3：猪扇骨飞水，洗净浮沫。
4：陈皮用温水泡软，刮去白膜。
5：蜜枣3个。(不喜欢带甜味可不放。)
6：把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。
7：汤好后，用隔油网勺撇去肥油。(我家习惯不放盐，按自家喜好调味就好。)
8：莲藕粉，汤清甜。一锅有汤又有菜。
绿豆百合莲子汤
主料
绿豆20克；莲子20克；百合20克；
辅料
清水2000ml；冰糖适量；
绿豆百合莲子汤的做法步骤
1：莲子百合提前用清水浸泡，时间大约2个小时
2：绿豆淘洗干净，与莲子百合全部放入锅里，加入清水，莲子若有芯需去掉；
3：用粥师傅，选择大米粥功能，时间38分钟；不用担心溢锅，一切自动完成
4：到时间后，捞出莲子看看，非常软糯
5：趁热放入冰糖，稍凉后可以喝
小窍门
莲子百合提前浸泡易于煮熟，莲子若有芯，需要去除，可单独泡水喝。
绿豆莲子豆浆
主料
绿豆20克；莲子20克；黄豆50克；
辅料
水1200毫升；
绿豆莲子豆浆的做法步骤
1：用料
2：莲子，绿豆，黄豆洗净沥水
3：倒入豆浆机打浆桶
4：加水浸泡一夜
5：装机头
6：启动打浆
7：打浆结束
8：倒出饮用
小窍门
气温升高，宜将泡豆的容器放入冰箱冷藏浸泡，以防腐败变质。打浆功能根据自家豆浆机情况选择。
绿豆莲子汤
主料
绿豆适量；莲子适量；
辅料
冰糖适量；
绿豆莲子汤的做法步骤
1：绿豆莲子提前浸泡，然后放进电压力锅按稀饭键
2：绿豆煮六七分钟，刚开花即可
3：断电后开盖加入冰糖，余温足够让冰糖融化
绿豆莲子汤
主料
绿豆100克；薏米50克；莲子80克；
辅料
无核红枣8粒；
配料
冰糖适量
清水适量
绿豆莲子汤的做法步骤
1：准备材料；
2：将薏米摊开，挑去黑仁及杂质，用水浸泡1小时以上；
3：绿豆洗净放入锅中；
4：放入洗净的莲子和红枣；
5：放入泡软的薏米；
6：倒入没过材料三四厘米左右的清水；
7：中小火烧开，关火盖盖焖10分钟；
8：这是第一次焖后的样子，绿豆变胖了，但还没开花；
9：放入冰糖，继续开火再次煮开，再焖10分钟，这是第二次焖后的样子，绿豆刚好开花；
10：盛出即可食用。
小窍门
1、薏米不容易煮烂，可先浸泡1小时以上以利于缩短煮的时间，着急的可用热水浸泡以缩短浸泡的时间，也可以先把薏米入锅煮半小时后再放入其它材料同煮；2、现在的绿豆比较容易煮开花，只需煮开后焖10分钟，再次煮开后再焖10分钟即可，这样煮的绿豆刚刚开花，壳与肉不分家；3、煮绿豆时放入半匙柠檬汁或白醋，可以保持绿豆汤碧绿的颜色。
莲子薏米绿豆汤
主料
莲子50g；薏米50g；绿豆100g；
辅料
冰糖适量；
莲子薏米绿豆汤的做法步骤
1：薏米洗净，用清水浸泡一晚上，莲子去芯，与绿豆分别浸泡2个小时。
2：浸泡后的水倒掉，再洗净，放入高压锅中，上汽煮20分钟。
3：根据口味放入冰糖，放凉吃更爽。
小窍门
薏米不容易烧熟，所以浸泡时间要长一些。
