爆炒章鱼#快手小炒#
主料
章鱼500g；胡萝卜30g；韭菜30g；
辅料
葱5g；姜5g；蒜5g；
调料
油1勺
糖0.5勺
料酒0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
爆炒章鱼的做法步骤
1：鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味。
2：先将章鱼的内脏取出。
3：将章鱼中间的小嘴牙挤出来。
4：清洗干净的章鱼沥干水份备用。
5：韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。
6：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入糖炒匀。
7：放入胡萝卜炒至断生。
8：放入章鱼大火快速翻炒。
9：放入韭菜改中小火翻炒。
10：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
11：鲜嫩可口的爆炒章鱼装入盘中就大功告成了。
12：搭配大梁骨粉酸奶一起炒太棒了。
13：看着就好有食欲鲜掉眉毛的节奏。
14：章鱼入口肉质筋道太美味了。
15：每天都要为自己做一道喜欢的美味佳肴使自己拥有美好心情。
小窍门
章鱼富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有天然牛黄酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。
小银鱼蒸蛋
主料
鸡蛋2个；小银鱼少量；小葱少量；
辅料
盐适量；
小银鱼蒸蛋的做法步骤
1：小银鱼干，需用水泡10分钟。2个鸡蛋，适量小葱备用
2：鸡蛋搅拌均匀。
3：同时加入开水，边搅拌均匀，用勺子把多余的沫撇干净。
4：加入小葱沫后，放入蒸锅，待成型后加入小银鱼，继续蒸3分钟。（由于在加入小银鱼的时候，有蒸汽，图片模糊）
5：出锅，宝宝很喜欢
小窍门
银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂、漂白剂、甲醛。现在市面上还出现了泡水后一捏就碎的假银鱼，是用塑料、硅胶等制作成的，购买时一定要仔细辨别，选择有保障的商家。
快手小炒沙姜炒鱿鱼
主料
鱿鱼300g；沙姜50g；
辅料
大蒜5g；盐5g；白砂糖3g；生抽5ml；姜2g；
沙姜炒鱿鱼的做法步骤
1：沙姜洗净切碎
2：鱿鱼清理干净切段后放入锅中焯水
3：待鱿鱼在锅中煮变色后捞出
4：锅中热油爆香姜蒜葱末
5：把沙姜放入锅中小火炒出香味
6：把鱿鱼倒回锅中翻炒
7：加入适量盐
8：加入适量白砂糖
9：淋上适量生抽即可
小窍门
沙姜切碎一点，这样比较容易出味，在锅中炒的时候小火慢慢炒
快手小炒
主料
大白菜400克；金针菇200克；
辅料
里脊肉150克；青椒2个；
配料
玉米油适量
盐适量
葱姜适量
鲍鱼汁1勺
老抽少许
生粉适量
快手小炒的做法步骤
1：大白菜洗净沥水切丝，里脊肉切丝用生粉和少许老抽拌匀，葱姜青椒切丝。
2：锅烧热，倒油。下肉丝滑油，盛出
3：锅内留底油，下葱姜爆香。下白菜和青椒，翻炒
4：将白菜炒软，下金针菇和肉丝。
5：翻炒匀均后下适量盐和1勺鲍鱼汁，炒匀即可出锅！
鱼干炒菜头干#快手小炒#
主料
鱼干一碗；菜头干一盘；
辅料
辣椒干适量；蒜末适量；葱适量；
调料
蚝油1匙
酱油1匙
鱼干炒菜头干的做法步骤
1：准备的食材。
2：爆香蒜末、辣椒。
3：倒入鱼干。
4：将鱼干炒熟。
5：倒入菜头干，一起翻炒2分钟。
6：加入适量酱油、蚝油调味。（菜头干带点咸味，不需要加食盐）
7：加入葱段炒匀即可。
8：成品。
麻辣小银鱼
主料
银鱼300g；
辅料
姜适量；辣椒油适量；花椒粉适量；盐适量；料酒适量；酱油适量；
麻辣小银鱼的做法步骤
1：银鱼干泡软洗净，热锅放油，油量要比平时炒菜时多。小火将银鱼炒干至金黄酥脆
2：放入姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、料酒炒出香味
3：加盐炒匀出锅开吃！做小零食也是极好的
小炒牛肉#快手小炒#
主料
牛肉200g；
辅料
尖椒3个；姜少许；葱适量；
调料
孜然粉1匙
生粉1匙
蚝油2匙
酱油2匙
料酒1匙
小炒牛肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：配菜备齐，牛肉切片。
3：加入孜然粉、生粉、料酒、蚝油、酱油腌制。
4：尖椒炒至断生备用。
5：另起锅炒香蒜末、加入牛肉。
6：快速翻炒。
7：炒至六分熟。
8：倒入尖椒一起翻炒。
9：加入蚝油、酱油调味，加入葱段。
10：炒均匀即可出锅。
11：成品。
糖色小银鱼
主料
小银鱼干适量；
辅料
葱花适量；姜粉适量；白糖适量；食用油适量；
糖色小银鱼的做法步骤
1：小鱼干淘洗两遍沥干。
2：葱切花，姜切丝。（姜粉最好）
3：锅中少许油，倒入鱼干，稍炒，倒入葱姜，小火翻炒。
4：炒至变色装盘，微变色就可以，炒过头了会发苦。
5：少许油，白糖熬糖色，倒入小鱼干，翻炒。
6：成品出锅啦！
银鱼小饭团
主料
米饭适量；银鱼仔适量；香菇适量；虾米适量；
辅料
酱油适量；白醋2滴；
银鱼小饭团的做法步骤
1：香菇洗净用温水泡发，虾米、银鱼仔就用清水泡会就可以了。
2：虾米用油炒一下。
3：热油后把银鱼仔翻炒。
4：滴几滴酱油和两滴白醋。炒匀暂出锅。
5：香菇切小小丁。水不要倒掉。
6：香菇用油炒几下后把泡香菇的水倒入。
7：加入适量酱油，煮至水干即可。
8：加入米饭和所有食材。
9：炒匀。
10：用爱心模具做成一个个小爱心饭团即可。一口一个刚刚好。嘻。
干炸小银鱼
主料
小银鱼300克；
辅料
鸡蛋1个；面粉适量；
配料
盐适量
花椒面适量
干炸小银鱼的做法步骤
1：小银鱼洗净控一下水分，放入适量盐和花椒面腌10分钟后，磕入一个鸡蛋
2：放入适量面粉搅拌均匀
3：油烧至七成热，一条一条放入油锅中炸至焦黄就可以捞出了
