香煎年糕
主料
年糕块；
辅料
油g；白糖g；
香煎年糕的做法步骤
1：年糕切片。
2：不粘锅上涂一层油，摆上年糕。
3：煎到两面有点焦就可以出锅了。
4：如果觉得不够甜，可以撒点白糖更美味哦。
培根年糕卷
主料
年糕条190克（3条）；
辅料
培根180克；
培根年糕卷的做法步骤
1：准备材料。培根和年糕。
2：上锅注水烧开后，将年糕入蒸笼蒸至软身，并将每根年糕各切成两半。
3：平底锅上炉加热，加入适量油，将培根煎熟。
4：将培根放入每一根年糕中间卷起，装盘完成。
5：食用时，挤入少量沙律酱或番茄酱口感更佳。年糕尽量蒸软。最好食用时加热一下，以免年糕过硬。
油麦菜炒年糕
主料
油麦菜70克；年糕1根；
辅料
蒜头适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
油麦菜炒年糕的做法步骤
1：食材：油麦菜（已洗净切开）、年糕、蒜头（已切碎）
2：将年糕放在案板上切成片。
3：随后，将切好的年糕下入沸水中焯一下变软，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头爆香。
5：接着，合入切好的油麦菜和焯好的年糕翻炒翻炒。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即成。
蜜豆年糕----年年糕
主料
红薯若干；红豆若干；糯米若干；
辅料
绵白糖若干；
蜜豆年糕的做法步骤
1：红豆、糯米用温开水泡五小时以上。分别放入高压锅中，根据口味压烂，糯米水不要多，不然不好定型。
2：红薯蒸熟碾压成泥，备用
3：糯米煮熟后捣细腻。红豆煮好后，一部分留着放在年糕上做配饰，一部分碾压成豆沙。
4：找餐具定型，底下放一层保鲜膜，放一点水沾湿。放一层糯米泥，一层红薯泥，一层豆沙，一层糯米泥。然后放入冰箱保鲜层，待定好型取出，直接扣在餐具中。
5：最上层撒芝麻、葡萄干、红豆即可。
椰香年糕
主料
糯米420 克；水350克；
辅料
椰蓉适量；巧克力酱适量；花生碎适量；
椰香年糕的做法步骤
1：将糯米提前用水泡半个小时以上；
2：将泡过的糯米放入面包桶中，再加入350克水；
3：盖上盖，在菜单中选择功能键10：年糕；
4：一个多小时后白糯的年糕就完成了；
5：在保鲜盒底部和四周刷层油；
6：将做好的年糕倒入其中放凉，使得其定型；
7：将定型好的年糕倒出来，切成大小合适的块；
8：将切块的年糕放入椰蓉中，让其表面均匀的粘上；
9：将粘好椰蓉的年糕摆放在盘上，在表面浇淋上巧克力酱；
10：最后在表面撒上些花生碎。
小窍门
1.做之前先将糯米泡上半个小时以上，直接在菜单中选择做糯米的功能键，不需要照看，一个多小时就可以自动完成了；2.模具中底部和四周刷层油能方便年糕脱模，当然可以根据个人喜好选用不同样式的模具；3.做好的年糕倒入模具中放凉是为了定型，也可以放入冰箱中冷藏一下；4.切年糕时刀子会粘，这时注意切好一块后用水冲洗刀具后就可以避免再粘连了。
红糖燕麦片年糕
主料
年糕1根；燕麦片50克；
辅料
红糖适量；
红糖燕麦片年糕的做法步骤
1：食材：年糕、燕麦片、红糖
2：将年糕放在案板上切成片，待用。
3：将红糖搁入清水锅中煮开。
4：接着，下入切好的年糕煮开至软。
5：然后，合入燕麦片搅匀，即可。
6：最后，盛出装入碗中就可以吃吃喽。。。
小窍门
甜度根据自己的口味调整。
年轮蛋糕卷
主料（1）
低筋面粉70g
粟粉30g
白砂糖30g
蛋黄80g
牛奶50g
色拉油40g
辅料（2）
蛋清160g
白糖60g
柠檬汁3g
巧克力淋面材料（3）
黑巧克力180g
黄油38g
朗姆酒5g
年轮蛋糕卷的做法步骤
1：准备好材料
2：180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用
3：将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀
4：加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状
5：再加入蛋黄拌均备用
6：蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜
7：把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊
8：将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱
9：上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉
10：出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时
11：在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可
12：成品就是这样的啦
香甜年糕
主料
黄米面适量；白薯一个；面粉适量；
辅料
玫瑰花酱适量；
香甜年糕的做法步骤
1：大黄米打粉
2：把玫瑰花酱加入黄米面粉中
3：白薯去皮，擦成茸加入黄米面中
4：黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止
5：混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟
6：蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行
7：活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了
8：发酵好的黄米年糕
9：取一块拍成园饼
10：放入八成热的油锅里煎制
年年糕
主料
黄米面2000g；
辅料
芸豆500g；
年年糕的做法步骤
1：芸豆提前煮熟
2：黄米面粉备好
3：黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆
4：使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团
5：蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆
6：蒸锅大火加热烧开，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉
7：每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层
8：中间撒一层芸豆
9：最后一层撒上芸豆，盖上锅蒸15-20分钟
10：一锅热腾腾的年糕蒸好了，用铲子把锅中的年糕切割成快,
11：装盘，蘸白糖滑润甜糯，美极哦！
小窍门
1、使浆不宜过多，多了不爱上汽，蒸出的年糕不成形。2、撒面粉的时候一定要等蒸汽穿透面粉，面粉变了颜色再撒下一层。3、最后蒸的时间取决于年糕的厚度。
香煎年糕
主料
年糕适量；鸡蛋适量；
辅料
油适量；
香煎年糕的做法步骤
1：年糕切薄片，（慢慢切哦，两只手放在刀上慢慢压下去）
2：鸡蛋打散
3：锅烧热后倒冷油，中小火煎年糕，每片年糕都要分开，不然会黏在一团
4：年糕煎软后蘸蛋液，再回锅煎
5：煎到两面金黄就可以了
小窍门
1：煎年糕时每片年糕都要分开防，不然会黏在一团2：蘸蛋液后煎要注意翻面，很快就糊了3：小心溅油哦
