双菇蛋炒饭
主料
白米饭一碗；
辅料
香菇3颗；口菇2颗；鸡蛋2个；白菜4片；大蒜3瓣；
配料
鲜辣粉适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
双菇蛋炒饭的做法步骤
1：准备主料及配料
2：香菇、口菇、白菜切丁，大蒜切成蒜末
3：锅内小火加热下入白菜煸炒掉水分，不然后面步骤炒时出水会影响炒饭的口感
4：白菜炒至水分略干出锅备用
5：锅内下入少油炒香双菇
6：双菇炒至熟后加适量酱油入味出锅备用
7：双菇炒至熟后加入适量酱油入味出锅备用
8：锅内下油加入白米饭炒散
9：炒散的白米饭打入鸡蛋蛋黄
10：加入蛋黄后迅速翻炒至米饭裹上金黄色的蛋液
11：米饭炒至金黄色后加入蛋清翻炒
12：蛋清吵均匀后加入炒好的白菜及双菇
13：最后加入蒜末、盐、鲜辣粉、鸡精
14：加入调味后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
15：加入调料后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
16：鲜香的蛋炒饭就做好了
小窍门
煸炒白菜时不用加入油，直接干锅下去煸炒掉水分，切成丁粒的双菇在炒至快熟时加入调味入味会有肉香的味道，炒饭在加入鸡蛋时可根据个人喜好一次性加入，分开加入只是为了米饭更容易炒至金黄色的色泽，整道炒饭咸香可口，加入双菇丁可使炒饭口感更丰富
香菇炒饭
主料
米饭200g；干香菇30g；豆角20g；胡萝卜2/1个；
辅料
生抽1茶匙；香菇酱1茶匙；盐少许；
香菇炒饭的做法步骤
1：香菇用温水泡软
2：随后切丁，豆角、胡萝卜切丁
3：锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生
4：接着放入香菇丁
5：大火翻炒出香味
6：加入米饭，快速炒散
7：调入生抽和香菇酱，翻炒上色
8：最后调入少许盐提味即可
香菇蛋炒饭
主料
隔夜米饭一碗；鸡蛋一个；香菇适量；青椒一个；香肠适量；香葱适量；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；调味鲜适量；
香菇蛋炒饭的做法步骤
1：所有材料洗净
2：鸡蛋打入米饭中搅拌均匀
3：所以食材切丁备用
4：锅中倒入食用油烧热放入香菇青椒火腿丁煸炒断生
5：倒入与鸡蛋混合好的米饭放盐鸡精调味鲜翻炒均匀
6：最后放入葱花盛出装盘即可。
香菇酱炒饭
主料
米饭300克；鸡蛋2个；
辅料
黄瓜一根；胡萝卜半根；植物油适量；香菇酱2大勺；
香菇酱炒饭的做法步骤
1：准备材料：黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净切丁焯水后待用，鸡蛋实际用了2个
2：锅中放入适量的植物油，先炒熟鸡蛋，盛出待用
3：继续用炒鸡蛋的锅，放入适量的植物油，油热后放入剩米饭，边炒边用铲子将米饭压开
4：米饭炒热后放入胡萝卜丁翻炒
5：继续放入黄瓜丁、鸡蛋翻炒均匀
6：放入2大勺香菇酱
7：彻底炒匀后即可起锅
小窍门
香菇酱的用量根据自己的口味进行调整，蔬菜可以换成自己喜欢的
孜然香菇鸡蛋炒饭
主料
玉米粒适量；草鸡蛋2个；香菇2～3个；剩米饭1碗；火腿3～4片；青豆适量；胡萝卜半根；
辅料
孜然粉适量；胡椒粉适量；油适量；盐适量；鸡精适量；
孜然香菇鸡蛋炒饭的做法步骤
1：准备好食材
2：香菇提前泡发好切丁，萝卜火腿切丁，青豆玉米洗干净，鸡蛋磕开打散
3：锅里倒油加热，先炒鸡蛋，鸡蛋结块儿就可以倒出备用
4：再用油加热，倒入青豆玉米，香菇火腿翻炒大约3～4分钟左右倒出备用
5：把锅洗干净，热油倒入米饭，翻炒到3分钟左右，把米饭块炒散
6：加入炒好的玉米青豆香菇继续翻炒均匀大约2分钟左右
7：最后加入鸡蛋加入盐，鸡精，孜然粉，胡椒粉翻炒均匀就可以起锅了
8：装盘，香香的...
9：成品图
小窍门
米饭最好是隔天的米饭，稍微硬一些，比较干松，不粘在一起，炒饭油要稍多些，炒出来更好吃，最好用不粘锅，不容易粘锅底，调料可以根据个人喜好调节
香菇酱蛋炒饭
主料
剩米饭一碗；鸡蛋两个；小黄瓜一条；胡萝卜半根；
辅料
仲景香菇酱适量；植物油适量；盐少许；
香菇酱蛋炒饭的做法步骤
1：材料准备好
2：将黄瓜、胡萝卜切小丁
3：炒锅中倒入适量植物油，待油温5成左右热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成均匀的小块
4：将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中，翻炒两分钟
5：再将提前打散的米饭倒入锅中，继续翻炒几分钟，使米饭充分受热
6：撒入适量盐入锅，继续翻炒，均匀入味
7：将仲景香菇酱舀入米饭锅中
8：混合均匀后加入黄瓜丁，略微翻拌即可关火、出锅
9：好香
10：好香
小窍门
米饭入锅前能用筷子打散最好，这样受热均匀，剩米饭一定要加热充分再吃，否则冰箱里的细菌会因加热不够而导致肠胃炎；油不要太热时倒入鸡蛋液，用筷子快速打散，这样的鸡蛋块细小而均匀；胡萝卜丁不易熟，所以要先下锅中翻炒到半熟；香菇酱的多少随个人的口味来增加，因为香菇酱是咸的，所以盐要酌量加入。
鸡蛋香菇炒饭
主料
鸡蛋2个；新鲜香菇55克；米饭1碗；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
鸡蛋香菇炒饭的做法步骤
1：食材：鸡蛋、新鲜香菇（已清洗）、米饭
2：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。
3：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4：打成蛋液。
5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6：接着，利用炒鸡蛋的油，下入已切好的新鲜香菇和米饭翻炒翻炒。
7：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀，即成。
香菇鸡蛋炒饭
主料
新鲜香菇40克；米饭1碗；鸡蛋1个；
辅料
葱花适量；
配料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
香菇鸡蛋炒饭的做法步骤
1：材料：新鲜香菇（已清洗切碎）、鸡蛋、米饭、葱花
2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：打成蛋液。
4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5：接着，合入米饭和切碎的香菇翻炒翻炒。
6：然后，搁入葱花，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
鸡蛋火腿香菇炒饭
主料
鸡蛋2个；火腿1块；米饭1碗；
辅料
香菇3朵；白菜少许；
调料
盐3g
生抽5ml
味精2g
鸡蛋火腿香菇炒饭的做法步骤
1：白菜帮切碎，香菇泡发，鸡蛋打散，火腿切丁。
2：锅中放油炒鸡蛋至8成熟盛出。
3：锅中放油炒米饭3分钟，加入火腿丁，香菇丁，和白菜丁炒断生。
4：放入鸡蛋，撒盐，生抽，味精，料酒大火炒匀。
5：盛出。
香菇腊肉蛋炒饭
主料
米饭适量；
辅料
鸡蛋适量；香菇适量；腊肉适量；洋葱适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；紫甘蓝适量；
配料
盐适量
鸡精适量
生抽适量
香菇腊肉蛋炒饭的做法步骤
1：配料全部切丁。香菇我用的是干香菇，所以跑了下水。香葱切丝
2：先炒鸡蛋。时间的很赶的话，可以直接把鸡蛋打到油锅里然后翻炒，没必要非在碗里面打散
3：盛出鸡蛋后，重新倒油，下腊肉炒，炒一会出油了，下香菇炒，加一部分葱
4：盛出鸡蛋后，下腊肉炒，炒一会出油了，下香菇炒，加一部分葱
5：下洋葱和胡萝卜炒。黄瓜和紫甘蓝可以最后下
6：下洋葱和胡萝卜炒，加点盐，鸡精。黄瓜和紫甘蓝可以最后下
7：加米饭，然后加盐，鸡精，生抽，适当带点水进去，这样就不用太多的油
8：快ok时候加黄瓜和紫甘蓝，还有香葱，稍微翻几下就好了，出锅装盘
9：细节图。我的最爱！
