拔丝土豆
主料
土豆适量；
辅料
白糖适量；
拔丝土豆的做法步骤
1：土豆切块
2：然后炸一会发出金黄色
3：白糖烧成金黄色
4：白糖土豆反锅充分拌庸
5：成品
土豆鸡块
主料
土豆适量；鸡肉适量；
辅料
姜片适量；红枣适量；白砂糖适量；黄芪适量；
土豆鸡块的做法步骤
1：放入油，油热之后加糖，糖化成水后，放入鸡肉快速翻炒。
2：然后添水，放入姜片，大料，红枣，盐，开始煮
3：煮到快熟了，放入土豆，最后收汁盛盘
小窍门
掌握糖的量，还有鸡肉和水的比例。
拔丝苹果
主料
苹果一个；
辅料
面粉适量；淀粉适量；白糖50克；水15克；鸡蛋一个；白芝麻适量；
配料
油适量
拔丝苹果的做法步骤
1：准备好原材料
2：分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊
3：苹果洗净去皮，切成小块
4：苹果均匀拍上一层面粉
5：放入蛋清糊里挂糊
6：油烧到六成热
7：放入苹果块炸至金黄出锅待用
8：锅里加入白糖和水，小火熬糖
9：熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）
10：倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀
11：盛入事先抹好油的盘子里
小窍门
一：鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀；二：炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀；三：熬糖要小火。
拔丝土豆君
主料
土豆2个；
调料
糖适量
拔丝土豆君的做法步骤
1：土豆切块，小块为主。用到切一半另外一半掰下。
2：下油锅炸制金黄。
3：锅里防水，一勺就行，注意，算上锅里残留的水，一勺就行，可别多了，这是拉丝的重点。放糖。大概3勺左右吧，糖化，一直朝一个方向搅拌，中大火就行，火太小来的慢，太大容易糊锅。
4：炒到糖变颜色，焦糖的香味出来，立马关火。
5：炸过的土豆放到锅里翻炒。即可出锅。
6：看看，漂亮的拉丝出来了！可以恰饭了。
土豆鸡块
主料
琵琶腿三个；土豆一个；大蒜适量；
辅料
奥尔良口味儿香菇酱适量；盐适量；烹调油适量；胡椒粉适量；生抽适量；糖适量；
土豆鸡块的做法步骤
1：琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。
2：加上胡椒粉生抽盐抓腌。
3：平底锅烧热，加油，将鸡腿肉煎香，先让鸡皮向下再翻面。
4：煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。
5：土豆切丁，大蒜切大丁，
6：取香菇酱两大勺。
7：炒锅倒油，炒香大蒜粒，加上香菇酱炒香。
8：加上土豆，
9：加上鸡肉块，
10：大火烧开，转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。
小窍门
1、鸡肉煎了特别的香，煎出的油脂可以直接用了。2、土豆换成芋头也可以的。3、酱料可以换成其它酱料，风味会有不同。
香蕉拔丝
主料
香蕉两根；
辅料
白糖适量；淀粉适量；面粉两勺；水适量；
配料
油适量
香蕉拔丝的做法步骤
1：把香蕉切好，待用
2：两勺面粉一个鸡蛋，加入适量的水，搅匀
3：把香蕉裹一层淀粉，然后再裹搅拌好的面粉鸡蛋放入热好油的锅里炸成金黄色，备着
4：下一步往锅里倒入一点油，放白糖进去，等到白糖烧成凝状的时候把炸好的香蕉倒入，快速翻炒一下就可以出锅了，然后撒点芝麻香，真是吃嘛嘛香啊，，，，
5：口口香，道道全
6：快吃完了，还有丝丝呢，盆友们，加油，第四步我没有拍摄了，不过讲述了过程，不好意思了
拔丝奶豆腐
主料
奶豆腐适量；鸡蛋适量；面粉适量；
辅料
绵白糖适量；
拔丝奶豆腐的做法步骤
1：因为是给宝宝做小分量就准备了小半块奶豆腐将其切成一二厘米见方的小方块
2：美美的照上一份这块奶豆腐是脱了脂的这样入油炸起来就不容易化掉当然有更纯的有纯的价钱那种适合孩子干吃！
3：下面打一个鸡蛋将蛋黄分离出去打散蛋清沾主料（奶豆腐）方便裹面将奶豆腐沾满蛋清扔面盆里滚上面
4：锅内倒油烧直6成热开始下裹满面的奶豆腐块儿我炸的很轻这个样子就出锅了
5：倒出油，锅里留少许油就可以化糖，（跟平时你做拔丝红薯类的一样）我想很多朋友化糖的功夫都比我深，这里就不过多描述，等糖冒泡泛红就倒入炸制好的奶豆腐使其均匀裹上糖份马上乘出绵软香甜的嫩豆腐就出锅了赶紧吃了凉了就不好啦呵呵
小窍门
味道绵软甜香是孩子们的最爱，也是老人孕妇的补钙佳品。现如今运输发达了，我真想让全世界人都能品尝到蒙古族好些传统美味！咱们上老下小的品尝下异域文化吧~有意的也可添加我的微信号在成品图片上开心每天一天哦！！！
拔丝奶豆腐
主料
奶豆腐700克；
辅料
糖150克；油适量（用于油炸）；鸡蛋三个；面粉40克；
拔丝奶豆腐的做法步骤
1：奶豆腐切片！操作中发现切成粗短的条状会更好操作
2：蘸上生粉，裹上蛋液
3：炒锅宽油（花生油）六成热，炸奶豆腐用
4：入热油锅中炸至金黄
5：不要翻动太勤，也不要粘连到一起，以免影响炸制质量
6：把奶豆腐全部炸好之后，锅中油加热，炸好的奶豆腐全部倒入锅中再复炸一次，炸至金黄，外壳酥脆，捞出备用
7：美味不能形容！！！
8：成功！
土豆鸡块
主料
土豆适量；鸡块适量；
辅料
葱适量；姜适量；
土豆鸡块的做法步骤
1：鸡处理干净
2：土豆切好，为防变色就泡在水里了
3：葱姜下锅爆香
4：鸡块下锅翻炒，加料酒去腥提香，可加蚝油提鲜，炒到没血水流出
5：加水，加土豆，加盐调味，大火烧开，小火炖20分钟
6：起锅前，大火收汁，关火加蚝油增鲜
7：装盘点缀
拔丝土豆
主料
土豆500g；
辅料
冰糖5g；
拔丝土豆的做法步骤
1：土豆好削皮、滚刀切块。
2：锅里放油、烧热，放入土豆，慢火炸
3：待土豆炸至金黄色，用筷子从中间插下，感觉熟了，捞出备用
4：接下来炒冰糖，先往锅里倒入少许花生油，待油七成热，放入冰糖，小火翻炒，待糖全部融化至冒泡，成黄色，倒入炸好的土豆，翻炒均匀，盛出装盘
