莲藕彩椒炒豆干
主料
莲藕200克；豆腐干200克；彩椒200克；
辅料
葱姜适量；
调料
油10克
盐6克
白糖2克
味精2克
莲藕彩椒炒豆干的做法步骤
1：莲藕洗净、去皮、切块。
2：彩椒洗净去蒂，切块。
3：豆腐干改刀切块。
4：热油，放入葱姜炒香。
5：放入莲藕煸炒至断生。
6：放入豆腐干，加适量水。
7：中小火烧制1分钟。
8：放入彩椒，加盐、白糖、味精调味。
9：翻炒均匀，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、食材入锅的顺序，莲藕要先放，彩椒要后放。2、白糖不宜多放，2克就可以，用来中和味道。
素炒莲藕
主料
莲藕一条；黑木耳8颗；红萝卜半根；青葱一条；
辅料
盐适量；鸡精适量；红烧汁适量；
素炒莲藕的做法步骤
1：材料准备好：莲藕洗净切成薄块，木耳用温水泡开，洗净，红萝卜去皮切块。
2：把所有材料放锅里焯水
3：热锅放少量橄榄油，把焯水好的材料放锅里炒，翻炒5分钟左右，放适量的盐。
4：倒入一大碗清水，盖锅盖焖煮15分钟左右（保证莲藕熟透）
5：汁收干后，放入葱段，倒入少许的鸡精和红烧汁，继续翻炒一分钟左右
6：起锅，装盘，非常养生的一道菜，有空可以试试哦
炝炒莲藕
主料
莲藕1个；
辅料
生抽2汤匙；食醋2/1汤匙；葱适量；姜适量；大蒜适量；食盐适量；胡椒粉1茶匙；青椒1个；鸡精适量；
炝炒莲藕的做法步骤
1：莲藕洗净切片，葱姜蒜切碎备用，
2：将莲藕放在热水中焯一下，再用冷水冲一冲，青椒切丝
3：锅内放底油烧热，倒入葱姜蒜爆香
4：加入青椒翻炒
5：倒入莲藕，继续翻炒
6：倒入两汤匙生抽，半汤匙食醋，加适量食盐翻炒
7：翻炒约五分钟，加入适量鸡精
8：盛出，装盘即可食用
小窍门
莲藕要放在热水中焯一下，在用冷水冲一冲，这样才有口感
青菜咸肉炒莲藕
主料
咸肉70克；莲藕200克；青菜110克；
辅料
味精适量；
青菜咸肉炒莲藕 的做法步骤
1：食材：咸肉（已切）、莲藕（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和咸肉翻炒翻炒。
3：接着，加适量的清水煮开至熟。
4：然后，合入切好的青菜翻炒翻炒至熟。
5：最后，加适量的味精。
6：炒匀，即成。
尖椒虾仁炒莲藕
主料
虾仁155克；莲藕200克；尖椒65克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
尖椒虾仁炒莲藕 的做法步骤
1：食材：虾仁（已清洗）、莲藕（已清洗去皮切开）、尖椒（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3：翻炒翻炒盛出。
4：随后，利用炒虾仁的油，下入切好的莲藕翻炒一下。
5：接着，加适量的清水煮开。
6：然后，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
7：再合入炒好的虾仁翻炒一下。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀，即成。
炒莲藕
主料
莲藕一节；
辅料
芸豆适量；红椒一个；蒜适量；葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
盐适量
炒莲藕的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。
3：过冷水沥干水分。
4：锅里热油爆香蒜头葱白。
5：倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。
6：加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
莲藕炒肉
主料
莲藕1段；瘦肉1块；红椒1个；
辅料
盐适量；生抽适量；白醋适量；鸡精适量；
莲藕炒肉的做法步骤
1：莲藕,肉,红椒切丝备用
2：油烧热下肉丝翻炒
3：肉炒熟后放入莲藕丝
4：放入红椒翻炒,再加盐,生抽,白醋,鸡精适量,迅速翻炒至红椒断生即可
5：盛盘,看起来不错吧,口感很脆甜哦
尖椒炒莲藕
主料
莲藕220克；尖椒90克；
辅料
盐适量；味精适量；
尖椒炒莲藕的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗去皮）、尖椒（已清洗切开）
2：将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和尖椒翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
清炒莲藕
主料
莲藕500克；
辅料
油3ml；盐3克；香葱10克；
清炒莲藕的做法步骤
1：莲藕洗净去蒂、分节；
2：去皮洗净，切片；
3：热锅，倒油，放入莲藕片；
4：加入适量的清水，翻炒；
5：放盐、葱，炒均即可；
小窍门
1.莲藕容易氧化，去皮切好之后立下锅；2.购买炒莲藕要嫩的，煲汤用老莲藕；3.清炒莲藕少一点盐，清淡更美味。
泡椒炒莲藕
主料
泡椒适量；莲藕适量；
辅料
油适量；食盐适量；
泡椒炒莲藕的做法步骤
1：泡好的辣椒。
2：莲藕切丝。
3：油锅放莲藕，泡椒翻炒。
