冬瓜排骨黄豆汤
主料
冬瓜300克；排骨250克；黄豆40克；
辅料
姜2片；盐适量；
冬瓜排骨黄豆汤的做法步骤
1：准备好食材。
2：黄豆洗净用清水浸泡。
3：冬瓜洗净去老皮切块。也可以不用去皮。
4：排骨洗净，焯烫去血沫，沥干水分。
5：.排骨放入砂锅，加入姜片，黄豆。
6：添适量清水。
7：盖好砂锅盖子。
8：大火烧开小火慢煮1.5小时。
9：放入冬瓜。
10：继续煮30分钟。
11：关火前调入适量盐。
12：盛一碗美味的冬瓜排骨黄豆汤吧。
小窍门
冬瓜皮也可以不去，只是吃起来口感略逊。
苦瓜黄豆排骨汤
主料
排骨一条；黄豆一小撮；醋一小勺；
辅料
苦瓜一条；姜片五六片；盐适量；
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
1：一小撮黄豆提前半小时泡发，这是为了让黄豆更容易煮熟煮软。
2：把所有要用材料准备好：把一根排骨切段，然后淖水去血沫；姜切片；苦瓜切块，一定要切块，这样大块咬起来软烂软烂的才好吃。
3：把黄豆、排骨、姜片和冷水放下砂锅一起煲。一定要足够的水，中间不要加水。
4：煲汤的时间可以自由控制，可以看黄豆软熟了没？排骨不是大骨不用煲太久，差不多的时候放入苦瓜和一小勺醋再煲十五或二十分钟就可以放盐出锅。如果害怕苦瓜苦味太重，可以把苦瓜提前过一下水。
5：出锅啦！
小窍门
1.有些人喜欢放胡椒或者味精鸡精什么的调味，但是我没放，这个汤是清凉祛暑的，不用放胡椒一些辛辣的调料，个人也不喜欢味精鸡精的，家庭汤还是健康清淡一点好。2；放姜片的原因是提味，二来怕苦瓜太寒，加姜片调和一下。3；放点醋的原因是让骨头的钙质让人体更容易吸收。
黄豆排骨汤
主料
排骨适量；
辅料
黄豆适量；
配料
生姜适量
盐适量
鸡精适量
黄豆排骨汤的做法步骤
1：用清水将黄豆洗干净备用
2：排骨切好后装入电炖锅的碗中备用，放好切好的姜片
3：放入洗净的黄豆，加入适量水，放入适量的盐，将2只碗放入电炖锅内。将电炖锅内放水到要求的水平线上，调好时间为3小时。
4：最后，时间到了，就放入少许鸡精。这样，鲜美的黄豆排骨汤就出锅了！
小窍门
我喜欢在煲汤的前面放盐，个人试过很多次，煲汤前放盐更容易入味，煲汤好了后放盐，觉得的味道会比较淡，不入味。还有就是煲汤前放盐要适量，不能过多，若盐放少了等煲好了再加少许盐是可以的。但切记盐不要放得很足，因为汤的煮的过程中，会蒸发会减少汤的量，汤煲好了后，咸味也就会有点重。黄豆煲排骨汤中和肉的油腻味，会使汤味不油腻，而更鲜甜！
黄豆排骨汤
主料
排骨适量；黄豆适量；
辅料
姜适量；葱适量；
调料
盐适量
鸡精适量
黄豆排骨汤的做法步骤
1：准备好排骨，清洗干净。
2：凉水上锅，加姜片和葱，焯水三分钟。
3：过凉水清洗干净浮沫。
4：黄豆提前泡发。
5：黄豆和排骨一起放入电高压锅中。
6：加姜片，焖炖20分钟即可。
7：加盐和鸡精调味。
8：成品图。
排骨冬瓜汤
主料
猪排骨300g；冬瓜300g；
辅料
盐1小勺；生抽半汤匙；料酒2汤匙；大料1颗；桂皮1小块；葱段适量；姜2片；香菜2棵；鸡精2小勺；五香粉半小勺；
排骨冬瓜汤的做法步骤
1：准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替）
2：排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开
3：焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮
4：煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时
5：排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦
小窍门
排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养
老黄瓜排骨汤
主料
小排骨500克；胡萝卜半根；老黄瓜半根；黑木耳适量；生姜3-4片；香葱碎适量；
辅料
盐适量；黄酒适量；
老黄瓜排骨汤的做法步骤
1：排骨清洗干净，清水浸泡，去除血水。锅中加水，烧开略煮，焯水。
2：所需材料。黑木耳提前泡发。
3：焯水后的排骨清洗干净，去除浮沫，沥干水分，放入炖锅，加适量清水。
4：加入生姜片，适量黄酒。
5：大火烧开，转小火炖1小时左右。
6：黄瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
7：黄瓜、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味。
8：大火烧开，炖至黄瓜、胡萝卜熟透。盛起撒香葱碎。
9：成品图。
小窍门
1、排骨焯水用冷水，一起煮开。2、炖汤加冷水，水最好一次加足。3、浸泡排骨中途换水，血水去除更干净。
黄豆排骨汤
主料
排骨425克；黄豆150克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
黄豆排骨汤的做法步骤
1：食材：排骨（已清洗焯水）、黄豆（已泡发）
2：将泡发好的黄豆淘洗一下。
3：将已焯好的排骨和淘洗好的黄豆下入高压锅中，加入一些清水。
4：加适量的料酒。
5：接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
6：焖至没气后开盖。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即成。
冬瓜排骨汤
主料
排骨200；姜1块；盐适量；
辅料
冬瓜300；八角1个；胡椒粉适量；
冬瓜排骨汤的做法步骤
1：排骨斩成小块，用清水洗净；冬瓜去皮切适当大小的块；姜拍碎。
2：将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后，用筷子夹出。
3：将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟；然后，放入冬瓜再炖约15分钟；捞出姜块、八角。
4：排骨汤中放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀起锅即可。
小窍门
1、八角不要放入太多，1个即可，不然大料味太浓。2、盐最后起锅前放入即可。
木瓜排骨汤
主料
排骨适量；
辅料
木瓜适量；
调料
盐适量
木瓜排骨汤的做法步骤
1：准备好材料。
2：木瓜去皮，切好。
3：排骨出水，洗去杂质。
4：木瓜，排骨加水一起放入煮锅，大火烧开，再调小火煮上两小时，最后加盐。
冬瓜排骨汤
主料
排骨2块；冬瓜适量；
辅料
枸杞少许；葱少许；
调料
盐适量
冬瓜排骨汤的做法步骤
1：准备好食材。
2：冬瓜去皮洗净切块。
3：提前焯水的排骨，洗净放到炖锅内，加适量水，炖一个小时。
4：放入冬瓜在炖半小时。
5：最后放枸杞，盐，在炖10分钟盛出即可。
6：撒上葱花。
小窍门
根据口味添加调味料。
