玉米叶粽子
主料
糯米适量；
辅料
玉米适量；葡萄干适量；红豆适量；花生适量；大枣适量；红糖适量；
玉米叶粽子的做法步骤
1：市场买回的玉米
2：旋转剥开，最好不破
3：旋转剥开，最好不破
4：将叶子冲洗后浸泡1小时再反复冲洗即可
5：将浸泡一晚的糯米焯水待用
6：备料
7：叶子成漏斗状
8：配料随意搭配
9：封口
10：大功告成
11：锅内加水煮50分钟即可，玉米须可不能浪费呦
12：开锅，看看挺诱人吧
13：看看是不是挺诱人呢
小窍门
玉米叶根部较硬需少许剪除
粽叶飘香——糯米粽叶鸡
主料
童子鸡一只；糯米50克；粽叶6张；胡萝卜1根；核桃仁20克；黑糯米50克；
辅料
姜片适量；八角2个；盐1茶匙；香油二分之一汤匙；料酒1汤匙；油适量；蒜末适量；葱碎适量；白糖1茶匙；胡椒粉1茶匙；蚝油1汤匙；老抽1汤匙；生抽1汤匙；
糯米粽叶鸡的做法步骤
1：白糯米头一晚泡好。
2：黑糯米同样。
3：鸡洗好切块，放料酒、姜片、八角腌制。
4：核桃仁、胡萝卜准备好。干粽叶提前洗好浸泡好。
5：炒锅放少油烧热，下核桃仁和胡萝卜丁加少许盐炒匀后盛出。
6：将老抽、生抽、蚝油、盐、白糖拌好，制成酱汁倒入去腥腌好的鸡块中，均匀抹在每块鸡块上。入味腌十分钟。
7：泡好的粽叶上放炒好的胡萝卜核桃丁，再撒一层黑白糯米。
8：再放入腌好的鸡块。
9：盖上粽叶，上蒸锅中蒸二十分钟。
10：打开粽叶，撒一些胡椒粉、蒜末、葱碎，淋上香油，重新盖上粽叶再蒸10分钟。出锅后再撒一点葱碎即可。
苇叶粽子
主料
苇叶，江米，蜜枣适量；
苇叶粽子的做法步骤
1：把买回来的新鲜苇叶洗干净，可以用块小毛巾用水打湿顺着苇叶擦，这样可以减少摩擦力，而且更贴苇叶，能清洗干净，然后把洗好了的苇叶放开水里煮三分钟，这样包粽子时粽叶不易破
2：清洗蜜枣和糯米，蜜枣清洗后单独放碗里，然后把糯米泡水里，泡糯米的水不用倒
3：用三片粽叶窝成一个小斗，包好就行了
4：把包好的粽子依次摆在锅里，这样煮起来不容易破
5：因为我家是煤气灶，水添足，大火煮开后用小伙慢煮，这样粽子会更香
6：粽子一定要煮透，要不夹生很难吃，我煮了一夜，半夜起来加了次水，早上起来吃着软软糯糯的粽子，再来一杯枸杞茶，很是惬意喔
玉米叶包粽子
主料
糯米适量；
辅料
花生适量；大枣适量；红豆适量；葡萄干适量；玉米适量；红糖适量；
玉米叶包粽子的做法步骤
1：玉米数个，看所需用量
2：转着拨叶最好别拨破
3：越往里叶就小了
4：依顺序拨完
5：玉米须勿丢
6：将剥好的玉米叶先冲洗，再浸泡1小时后反复用清水冲洗即可
7：将浸泡一晚的糯米用开水焯片刻
8：将大枣红豆花生葡萄干待用，红豆浸泡一晚
9：焯水待用
10：玉米备用
11：玉米根部较硬需少许剪除，避免包折时戳破叶
12：折成漏斗状
13：放入糯米，配料可随意搭配
14：家庭小粽子无需太大，这样米不会爆出
15：肠胃不太好但爱吃粽子的可在糯米里加少许大米或小米，这次我加了大米
16：配料可随意搭配
17：如不小心剥破就多一叶合上
18：大功告成
19：放入锅内，将玉米须一同搁入，鲜玉米须单独煮水喝降火，我是不想浪费
20：小粽子我中火煮了50分钟
21：出锅
22：看是不是挺诱人呢
23：迷你小粽子装盘
粽子叶蒸鸡翅
主料
鸡翅10个；粽子叶适量；
辅料
油适量；盐适量；蒜适量；姜适量；酱油适量；蚝油适量；料酒适量；
粽子叶蒸鸡翅的做法步骤
1：准备好食材。
2：鸡翅洗干净后，用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、没、油、盐进行调味。
3：把所有调味料拌均匀。腌制3小时。
4：粽子叶用手搓洗干净。
5：鸡翅放在粽子叶上。
6：粽子叶把鸡翅卷起。
7：卷好的样子。
8：开蒸20分钟，即可。
9：蒸好的鸡翅。
小窍门
粽子叶一定要用手搓洗干净。
葵叶粽
主料
糯米1.5斤；
辅料
腊肉半斤；
配料
盐适量
葵叶粽的做法步骤
1：糯米泡2个小时，腊肉切丁，糯米、腊肉、盐，合并一起拌匀。
2：葵叶编制成三角形或六角形的盒子，粽子馅灌进盒子中。
3：将灌满糯米的粽子放入高压锅煮一小时。
小窍门
如果喜欢甜味的，可以把腊肉换成自己喜欢的馅料。
槲叶粽子
主料
糯米适量；红枣适量；
辅料
槲叶适量；捆绳适量；
调料
糖适量（冰糖、砂糖皆可）
槲叶粽子的做法步骤
1：槲叶洗净，水中浸泡2～3小时。
2：糯米淘洗后浸泡1小时左右，也可不浸泡，多煮会就行。
3：准备红枣，洗净备用。
4：冰糖适量。
5：将2～4片槲叶相对，叶柄朝外，放入适量米，放1～2颗红枣、冰糖。
6：两边对折，将米包住，然后两端（叶柄端）折叠收口。
7：再包一个，这个我们称为一盖。
8：将两个合在一起，捆成一对。
9：包完入锅，加入清水，水量要浸泡过粽子。
10：大火烧开，中小火慢煮1～2小时，停火后再焖一会，捞出食用即可。
11：最后成品，多放几颗枣，枣香更浓郁。
小窍门
1、步骤5包米的时候尽量将大点的叶子放在里层，这样煮完吃的时候，米都粘在一片叶子上，吃起来方便。2、我放的冰糖，煮完后不怎么甜，喜欢甜的可以替换成白砂糖。3、捆绳可以用稻秆，绿色天然，跟槲叶一起浸泡就行，含有化学成分的绳子尽量少用，不利健康。
粽子叶养生【葡萄干枸杞粽子】
主料
江米3斤；
辅料
大枣多半碗；枸杞子少半碗；葡萄干少半碗；苇叶400克；马莲一把；
葡萄干枸杞粽子的做法步骤
1：葡萄干枸杞枣粽子食材。
2：江米洗净泡两三天至透用时候用开水焗过过凉备用。
3：苇叶清洗后水开焯水然后用清水过凉备用。
4：把江米捞出和洗净的葡萄干、枸杞和枣搅拌一起。
5：然后把苇叶窝成一头尖，放入混合的米。
6：然后中间放入枣。
7：然后在上面在放上混合的米。
8：然后盖上叶子捆紧。
9：等全部的都包好，放入锅内煮开，转小火煮一小时半左右即可关火焖1小时即可。
10：煮好的粽子剥去苇叶即可食用，喜欢甜的可以加点白糖。
小窍门
1、米看自己喜欢，要是北方买江米可以选择唐山的江米比较糯。2、苇叶煮一下更柔软不容易裂。3、米热水焗过口感更糯一些，当然你可以不用热水焗。4、你可以选择混合好的包，也可以用泡的米带着水包，看个人喜欢。5、包的时候稍微用的力量，这样更劲道一些。6、煮的时候不要用大火，否则会煮烂了不好了。7、煮好后不着急捞出泡一下，会更糯，经过泡过的凉了也会很糯。
玉米叶红枣粽子
主料
糯米300克；红枣一碗；
辅料
玉米叶数张；
玉米叶红枣粽子的做法步骤
1：玉米叶清洗干净
2：红枣提前泡发
3：糯米可以根据自家的食用取适量，我用了300克，提前3个小时泡发
4：玉米叶中间有一个硬梗，沿着硬梗将两边柔软的叶片撕下来，一片光溜的，一面有毛毛的，用光溜的那片朝里，接触食材
5：围成一个小锥体
6：放一点糯米，再放两个枣
7：再填一点糯米
8：将多余的玉米叶折下来，盖住米，然后按自己喜欢的样子包起来，再用小绳捆绑结实
9：瞧，都包完了，模样比以前的漂亮了不少
10：入凉水锅中，水开后煮20分钟
11：泡在水里至温热时取出来
12：看，绿绿的玉米叶也能包出漂亮的粽子来啦
13：粽子很有型，自己看着也很喜欢
小窍门
糯米量和红枣量可根据自家的食用情况及粽子的大小来决定；玉米叶一面光滑一面有茸毛，可以将光滑的一面包在里面；因为粽子个头较小，而且米又是泡发过的，所以水开后只煮了20分钟有了玉米叶；以后想吃粽子随时可以吃到了，而且取材比苇叶竹叶更加便利啦。
菠萝叶粽子
主料
糯米1500g；猪肉250g；鸡蛋10个；
辅料
红枣少许；红豆少许；生抽70ml；料酒10ml；姜2片；葱一段；白糖一小勺；
菠萝叶粽子的做法步骤
1：这就是菠萝叶，每年都会买2斤，4元一斤
2：叶子放大盆里浸泡一夜，刷洗干净，放大锅里煮，水开后煮30分钟；捞出叶子，倒掉水就可以用了
3：糯米提前一晚用水泡上，浸泡时间最好超过10小时，泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少，红枣提前一个小时泡上即可；
4：泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽，大约有50毫升，拌匀待用
5：猪肉提前一天腌渍入味，猪肉切块（大小随意）放入料酒、生抽、葱姜、白糖，装保鲜袋里抓匀，冰箱冷藏一天腌渍入味，约20个小时
6：所有的材料全部备齐，同时准备适量的棉线，捆粽子用
7：菠萝叶子有毛刺的一面朝外，根据叶子的大小，几张叶子拼成一大张，先放入适量的糯米铺平
8：再放上一块肉，
9：肉上面再铺上少许的糯米
10：先左右对折，
11：再上下对折，如果不小心叶子戳破了，就要倒出米重来
12：对折后用手抓紧，右手用棉线从上到下缠起来，包好就是酱紫的
13：大锅里先放一部分水（不要太多，要放粽子不要烫着）烧开，同时另外准备开水，水开后放入粽子，再倒入开水直到没过粽子，
14：上面压一个篦子，再压一个装水的大碗，盖上锅盖煮，大火烧开，中大火煮一个小时
15：一个小时后，放入煮熟的鸡蛋（另起一锅稍微煮一下），水已经下去一些，倒入适量的开水没过粽子，继续煮一个半小时
16：煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时，到时捞出粽子和鸡蛋，就可以开吃
小窍门
大约一斤叶子3斤米，我一共包了2次，一次3斤米，叶子基本全部用完，包多少个，没数过，煮粽子的时候一定要没过水，包粽子是个体力活，包完粽子卧倒一天。
