孜然土豆
主料
土豆2个；
辅料
烤肠2根；洋葱适量；
调料
孜然粒适量
孜然粉适量
辣椒面适量
盐少许
白芝麻适量
生抽1勺
色拉油适量
小葱花适量
孜然土豆的做法步骤
1：准备调料，用调配好的烧烤料也可以。
2：洋葱切小块。
3：烤肠切片。
4：土豆切小块，用水清洗几遍。
5：锅中加入水烧开，下土豆煮熟，软硬程度根据自己喜欢的口感来决定，煮好后捞出控干水分备用。
6：炒锅倒入适量色拉油，倒入洋葱，烤肠和土豆翻炒。
7：加入生抽翻炒。
8：加入粉料，如果是熟芝麻可以出锅前放。
9：土豆裹满粉料就可以关火。
10：出锅前撒上小葱花。
11：我本人特别喜欢的一道菜。
小窍门
没有孜然粒可以不放，但是孜然粒更能增加口感。
孜然土豆鸡丁
主料
鸡腿2个；土豆1个；豆角数根；鹌鹑蛋10个；
辅料
生抽少许；生粉少许；干锅蘸料适量；孜然适量；盐适量；
孜然土豆鸡丁的做法步骤
1：鸡腿去除骨头切丁。
2：放入少许生抽生粉用手抓匀。
3：如果不是临时要用，最好提前腌制一夜。
4：锅内油热依次倒入鸡丁、土豆分别炸至表皮较干，豆角沸水淖熟捞出备用。炸鸡丁时我又加了10个昨晚卤的鹌鹑蛋，结果炸了半天也没炸出虎皮，
5：鸡丁和土豆炸过捞出放入炒锅，继续中小火煎，倒入淖水的豆角。
6：加盐、孜然、倒入香辣干碟拌匀出锅。
7：趁热吃好过瘾。
孜然火腿土豆丁
主料
土豆2个；
辅料
火腿肠4根；
调料
白芝麻一勺
辣椒面一勺
孜然粉一勺
生抽一勺
盐小半勺
小葱4根
孜然火腿土豆丁的做法步骤
1：两个去皮洗净的土豆，切成厚片，再改刀切成粗条，然后切成1.5厘米的小方块备用。
2：准备四根去皮的火腿肠，切成1厘米左右的小段。
3：小葱切成葱花。
4：锅中烧水，水开下入土豆，煮上两分钟。
5：锅中少倒点油，油热下入土豆丁。
6：全程中小慢煎，用铲子翻动，使其受热均匀，煎至表皮酥脆，像这样就可以了。
7：下入事先准备好的火腿丁，再煎两分钟后。
8：加一勺白芝麻。
9：一勺辣椒面。
10：一勺孜然粉。
11：小半勺盐。
12：一勺生抽。
13：快速翻炒均匀，使土豆火腿完全裹上调料。
14：撒上葱花，比烧烤店还好吃的孜然火腿土豆丁就做好啦。
15：如果你喜欢也赶紧去试试吧！
小窍门
1、煮两分钟就足够了，切勿煮太熟2、孜然不要放太多，太多会掩盖土豆本身的味道，不仅不好吃，而且做出来的孜然火腿土豆丁也发黑不好看3、辣椒面要选用细辣椒面，这样才能让孜然火腿土豆丁颜色更红亮，更有食欲
孜然土豆
主料
大土豆两个；郫县豆瓣1匙；盐适量；糖三分之一匙；鸡精适量；花椒面半匙；孜然粉半匙；葱姜蒜适量；
孜然土豆的做法步骤
1：土豆洗净，用波纹刀切成条状，用冷水冲洗后沥水。
2：姜蒜切碎粒。
3：冷锅烧油，等油放凉后，倒入土豆，小火慢炒，炒至断生。
4：加入一汤匙郫县豆瓣。
5：加入葱姜，中火继续炒香。
6：依次加入盐、糖、花椒面、鸡精。
7：最后加入孜然粉。
8：翻炒约两分钟。关火起锅。
9：盛入盘中，撒上葱花。
小窍门
1、这道菜最好用孜然粉调味，不宜选用孜然粒，否则会不时吃到孜然粒，口感较差。2、土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免土豆粘底烧焦。3、用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然是热性调料。
孜然土豆丁
主料
土豆1个；胡萝卜1个；青椒半个；香葱1棵；植物油适量；盐适量；孜然适量；
孜然土豆丁的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切成丁，泡在凉水中备用
2：胡萝卜切丁
3：青椒切丁
4：香葱切碎
5：将胡萝卜和土豆丁沥去水分放微波炉叮2分钟左右
6：锅中放入适量植物油，油热后放入胡萝卜土豆丁，煎一会，好吧我今天油有点多
7：放入适量的盐翻炒均匀
8：放入孜然翻炒均匀
9：放入青椒翻炒均匀
10：撒上葱花，翻炒均匀
11：成品
孜然土豆
主料
小土豆500克；
辅料
盐适量；孜然粉适量；食用油适量；
孜然土豆的做法步骤
1：小土豆清洗干净
2：放蒸锅中蒸熟
3：蒸熟的土豆去皮
4：不粘锅烧热，下油，下去好皮的土豆煎制，煎至两面金黄
5：撒上盐和孜然，炒匀后起锅
小窍门
1、土豆蒸熟后去皮更方便2、在煎土豆时，用铲子拍一下土豆，让土豆裂开，这样土豆更容易入味
孜然土豆
主料
土豆2个；
辅料
孜然适量；芝麻适量；辣椒片适量；盐适量；味素适量；
孜然土豆的做法步骤
1：调料
2：主料
3：土豆切方形块
4：热锅热油炒土豆，炒到微焦盛出
5：辣椒片，芝麻，孜然小火炒出香味盛出。本以为后来土豆加水焖的时候会黏糊，就先盛出来炒辣椒等了，事实证明没有黏糊，炒辣椒可以放在土豆熟了之后盛出来再炒
6：土豆倒入锅中，加盐，味素，翻炒均匀，加少许水，盖锅盖，小火焖几分钟，将土豆焖熟，大火炒干水分，将之前炒的辣椒等倒入锅内，翻炒均匀，出锅
7：成品
孜然土豆
主料
土豆400克；
辅料
孜然粉适量；辣椒粉适量；椒盐适量；白醋适量；油适量；
孜然土豆的做法步骤
1：土豆切成滚刀块，放入加入些白醋的水中泡上一会儿；
2：锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；
3：中小火慢慢炸，直至土豆块变小，表面微黄；
4：炸好的土豆沥干油；
5：将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒，先加入椒盐翻炒；
6：再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，这样焙的更香。
7：盛入盘中，上啤酒了。
小窍门
1.土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿，这样更脆；2.土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄；3.炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。
孜然火腿土豆丁
主料
土豆2-3个；火腿1个；
辅料
洋葱半个；小米辣少许；
调料
胡椒粉适量
辣椒粉适量
生抽适量
孜然火腿土豆丁的做法步骤
1：土豆去皮洗净切丁备用，火腿切丁备用。
2：锅中烧开水，倒入土豆丁煮至8分熟，捞出沥干水分。
3：锅中倒入食用油，倒入煮好的土豆丁，煎至两面金黄色。
4：倒入火腿丁煎到表面微黄，然后加入洋葱。
5：加盐、生抽、辣椒粉、孜然粉混合，翻炒均匀。
6：香辣过瘾的孜然火腿土豆丁就好啦。
小窍门
超级好吃过瘾的孜然土豆丁就好了哦喜欢的话可以关注我分享更多美食教程~
孜然土豆
主料
土豆2个；
辅料
孜然粉3g；黑胡椒粉2g；盐3g；鸡精2g；葱花少许；
孜然土豆的做法步骤
1：土豆去皮洗净。
2：滚刀切块（或随意斩成块）放入盘里。
3：将盘子放入微波炉叮5-8分钟至熟透。
4：煎锅倒油烧热，放入土豆煎至两面微黄，撒上所有调料翻炒均匀。
5：装盘即可。
