糯米粉小糖饼
主料
糯米粉200g；
辅料
白芝麻半碗；黑芝麻少许；白砂糖少许；椰蓉少许；红糖粉20g；
调料
开水120g
食用油10g
糯米粉小糖饼的做法步骤
1：准备200克糯米粉，放入大碗中。
2：倒入10克无味的食用油，搅拌均匀，再加入120克刚烧开的水，边倒边搅拌，成絮状。
3：下手揉成大面团，尽量多揉多搓。盖上盖子醒面15分钟。
4：准备一个碗，放入适量的椰蓉、黑芝麻、白砂糖、白砂糖、20克红砂糖、一小勺面粉，搅拌均匀。
5：另一个碟子中准备一些白芝麻。
6：醒好的面团，均匀分成8份。
7：一个个再搓成小面团。
8：用手心压一下，压扁，边缘再捏薄一点，把馅料包进去。
9：慢慢收拢成一个圆形面团。
10：再按压一下，压扁。
11：面饼的一面涂抹一点水，按压在芝麻碟上。
12：这样就粘上一层白芝麻了。
13：电饼铛烧热，涂抹一层油，把糯米面饼放入。
14：慢慢烙。
15：大概烙3分钟，烙至一面金黄，翻到另一面继续烙，直至两面金黄，面饼软糯，即可关火。
16：软软糯糯的糯米小甜饼。
17：撕开看看，软糯香甜的小甜饼，是喝茶必备小点心。
18：这个小点心简单快手，什么想吃随时就做
红糖花生糯米饼
主料
面粉160g；糯米粉40g；水130g；糖10g；古方红糖5大勺；花生碎4大勺；熟芝麻3大勺；肉桂粉1/2匙；
辅料
酵母3g；盐1g；
红糖花生糯米饼的做法步骤
1：准备面粉糯米粉盐糖酵母,加入水和成面团,盖上盖子发酵至两倍以上大。
2：花生用烤箱烤熟或平底锅炒熟。
3：去皮后研磨成碎。
4：将熟白芝麻和古方红糖与花生碎放在一起，加入肉桂粉充分混合均匀。
5：将面团分成八份
6：按成饼皮，包入大量馅料（这个根据您的情况，多放少放都可，建议多放）
7：包好
8：轻轻按扁成饼状。
9：饼铛提前预热。
10：刷上一点油
11：选择大饼键
12：注意观察，烙至表面金黄即可。
小窍门
1馅料请根据自已的喜好调整，喜欢爆浆的，请多加糖量2不喜欢肉桂粉的，可以不放。
白糖糯米饼
主料
糯米粉150克；粳米粉50克；绵白糖50克；
辅料
绵白糖适量；开水适量；
白糖糯米饼的做法步骤
1：材料：糯米粉150克、粳米粉50克、绵白糖50克、绵白糖
2：将糯米粉和粳米粉搁入大盆中，加入小碟子中的绵白糖。
3：随后，加入刚烧好的开水。
4：搅拌均匀，和成糯米团。
5：接着，将和好的的糯米团下剂子。
6：取一个剂子揉成圆球按扁。
7：全部做好的糯米饼。
8：然后，锅置火上倒油烧热，下入做好的糯米饼，用中小火炸制金黄色，捞出。
9：最后，粘上盘子中的绵白糖，即成。
糯米玉米饼
主料
糯米玉米适量；糯米适量；
辅料
盐适量；
糯米玉米饼的做法步骤
1：玉米用擦丝器擦成蓉。
2：加入适量糯米和盐。
3：用手和匀，这时可以比较干难成团，可以加一点点热水（水别加多，面团太稀不好整形）。
4：和成稍软的团。
5：不粘锅放少量油，用模具做成一个个小饼。
6：中小火煎至两面金黄熟透，趁热食用。
红糖糯米饭煎饼
主料
糯米饭300克；面粉200克；红糖70克；
红糖糯米饭煎饼的做法步骤
1：食材：糯米饭300克、面粉200克、红糖70克
2：将红糖搁入糯米饭中，调味拌匀，待用。
3：将面粉倒入大盆中，加适量的清水。
4：和成面团。
5：随后，在硅胶垫上撒上一些干面粉，取和好的面团分成两份。
6：用擀面杖擀开。
7：接着，铺上拌好的红糖糯米饭。
8：包起来。
9：然后，在电饼铛中加入适量的油。
10：搁入做好的饼煎至两面金黄。
11：最后，放在铺有铝箔纸的案板上切成块，即成。
小窍门
甜度根据自己的口味调整。
玉米糯米饼
主料
糯米粉100克；玉米粉90克；
辅料
温水130克；糖15克；奶粉20克；
玉米糯米饼的做法步骤
1：两种面粉混合，放入奶粉、糖拌匀
2：加入温水揉成团
3：分成5份，醒15分钟
4：搓成长条，不要太细
5：盘起
6：压扁
7：平底锅放点油，放入糯米饼，小火煎
8：等一面定型金黄后翻面，煎到两面金黄即可
小窍门
水量根据自己家面粉吸水性。小火煎制，我的不太甜。
糯米糖藕
主料
鲜藕1节；
辅料
冰糖50克；糯米100克；
糯米糖藕的做法步骤
1：挑选肥大，新鲜的藕
2：糯米浸泡2小时
3：糯米水沥干，塞入藕眼，边塞边用细棒通，防止空眼
4：烧开后文火4小时，中途加入冰糖
5：成品，切片食用，早餐，前菜都美味。
红糖糯米饼
主料
糯米适量；
辅料
红糖适量；
红糖糯米饼的做法步骤
1：适量糯米加热水或者开水
2：用筷子搅拌，活成面团
3：醒发15分钟左右
4：适量红糖水，红糖多点可加少量白糖
5：糯米团醒发完后切成小块
6：团成面饼放入平底锅中煎
7：煎至两面金黄
8：倒入调好的红糖水
9：依自己口味熬制
10：入盘
11：好吃。
白薯糯米豆沙饼
主料
白薯1个；糯米粉100g；豆沙馅100g；
辅料
白糖20g；清水85g；植物油2勺；
白薯糯米豆沙饼的做法步骤
1：白薯切块，中火蒸30分钟。
2：取120克去皮白薯压泥。
3：加入白糖，糯米粉和清水，清水要预留一部分以做调整。
4：揉成面团。
5：取一块糯米面团压扁，加入豆沙馅收口后压成饼，锅中加入植物油，放入糯米饼煎至两面金黄即可。
糯米糖藕
主料
莲藕1个；红枣8颗；
辅料
冰糖50克；红糖适量；糖桂花少许；
糯米糖藕的做法步骤
1：提前把糯米洗净，浸泡1小时以上
2：买回的大莲藕洗净
3：把外面的皮去掉
4：一般莲藕就切开一头，可以稍微切的斜点，便于后面塞糯米，我的莲藕实在太大，锅里放不下，无奈之举，只能对半切开
5：把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的，如果是切一头的，那就用牙签把另一头固定好，我是没办法只能敞开了煮了
6：把莲藕放入电饭煲中，加入适量清水，最好水要把莲藕淹没，加几颗红枣
7：加入适量的冰糖
8：加入适量的红糖
9：选择煲汤程序，时间默认2小时
10：时间到
11：把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中
12：加热至浓稠的糖水汁
13：莲藕冷却到不烫手
14：切成薄片
15：淋上糖水汁
16：淋上糖桂花即可
小窍门
莲藕选择大小适中的，不要像我一样买回的莲藕太大了，电饭煲、压力锅里都放不下，无奈之举，对半切开，所以在煮的时候有点漏米现象！
