萝卜蛤蜊鱼汤
主料
鱼一条；萝卜半条；蚬10个；
辅料
油适量；姜适量；盐适量；
萝卜蛤蜊鱼汤的做法步骤
1：预备材料，清洗干净。
2：鱼身刮2，萝卜切薄片，蚬吐沙。
3：热油，下姜片。
4：鱼煎一下。
5：煎黄一面，翻过去再煎。
6：两面都煎好，就下适量开水。
7：水开，下萝卜片。
8：水再开，下盐，下蚬。
9：直到蚬都开口就差不多得了。
10：上汤碗。
11：成了。
12：鲜甜。
五花肉炖萝卜干
主料
五花肉适量；萝卜干250；
辅料
油少许；味精适量；盐适量；姜适量；糖适量；葱花适量；
五花肉炖萝卜干的做法步骤
1：五花肉切小块备用
2：萝卜干放入碗中，浸泡二十分钟
3：将浸泡好的萝卜干捞出
4：锅烧热，放少许油，油开后放入五花肉翻炒（注意：因五花肉中带有肥肉，放少量油就可以，翻炒五花肉过程中会煸出五花肉中的油）
5：五花肉炒至变色后放入适量的糖，继续翻炒
6：加入葱姜炒出葱姜的香气后，放入泡好的萝卜干，继续炒
7：加入适量烫（淹没五花肉和萝卜干即可），盐（依个人口味添加）大火烧开，改小火炖20分钟，待肉和萝卜干熟后，改大火收汤
8：汤收干，放鸡精，装盘，开吃
萝卜炖鸡
主料
鸡半只；萝卜2斤；
辅料
葱适量；蒜末适量；姜少许；
调料
豆豉酱2匙
食盐适量
食用油适量
蚝油1匙
酱油2匙
萝卜炖鸡的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡肉砍小块，萝卜去皮切块。
3：热油爆香蒜末、加入豆豉酱炒香。
4：倒入鸡块、姜片。
5：翻炒均匀。
6：加入适量清水煮沸，炖5分钟。
7：再加入萝卜一起炖。
8：盖上盖子炖8分钟。
9：炖到汤汁浓稠加入适量盐。
10：再加入蚝油、酱油调味，翻炒片刻。
11：最后加葱段翻炒均匀即可出锅。
12：成品。
小窍门
萝卜不易炖烂，喜欢软糯的，可以炖久一点，喜欢脆口的炖时间短一点，炖熟即可。
萝卜蛤蜊汤
主料
白萝卜1根；蛤蜊500g；
辅料
高汤（咸猪骨汤）适量；
调料
无需调味适量
萝卜蛤蜊汤的做法步骤
1：煮一锅猪骨汤作为高汤。汤里有1公斤猪骨（煲前要飞水，去掉一部分盐分），2.3L水和三片姜，中小火煮一小时即可。我用得是烟熏猪骨，本身很咸，所以全程不用加盐。烟熏猪骨可用普通煲汤猪骨代替，但要提前用盐腌制一夜，煲汤之前先出水，去掉白沫和一部分盐分。
2：花蛤洗干净。
3：留适量猪骨汤在锅里，加入切成块的白萝卜，中火煮软，大概需15分钟。再加入花蛤，大火煮开口即可。多余的猪骨汤冷藏起来，可作为面条的汤底或用作高汤煮菜。
4：完结撒葱。
小窍门
1、烟熏猪骨/smokedporkbone，非常咸，出水/飞水时至少让水沸腾五分钟再熄火。2、而用普通猪骨的话，请酌情加盐调味，因为海里来的花蛤也自带盐分。
花蛤炖蛋
主料
鸡蛋2个；花蛤12只；姜3g；
辅料
水150g（40度左右）；盐1/4茶匙；胡椒粉少许；麻油1茶匙；葱少许；
花蛤炖蛋的做法步骤
1：花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙
2：鸡蛋打撒，加入150g水搅匀
3：调入盐和胡椒粉
4：锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
5：冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中
6：将蛋液过滤到花蛤碗中
7：盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔
8：摆入蒸锅中，大火蒸15分钟左右
9：15分钟后先不要开盖子，闷5、6分钟
10：之后再淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~
小窍门
1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了~2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤咯~
花蛤炖蛋
主料
鸡蛋2个；花蛤适量；
辅料
生抽1勺；盐少许；葱少许；
花蛤炖蛋的做法步骤
1：准备食材，煮好的花蛤和两个鸡蛋。
2：花蛤先摆好备用。
3：另取一碗打入鸡蛋。
4：加少许盐打散。
5：加入1.5倍的温水，搅打均匀。
6：过筛。
7：过筛的蛋液倒入花蛤盘中。
8：蒙上保鲜膜戳洞后把鸡蛋液摆入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度30分钟，如果没有蒸烤箱，普通的蒸锅也是一样的，时间可以短一些，15分钟左右差不多了。
9：蒸好的蛋羹小心地取出，撕去保鲜膜，撒上葱花。
10：最后淋上适量生抽就可以开吃了，非常美味哦。
萝卜圆蛤汤
主料
萝卜200克；圆蛤315克；
辅料
香葱适量；料酒适量；盐适量；味精适量；
萝卜圆蛤汤 的做法步骤
1：食材：萝卜（已清洗切丝）、圆蛤（已清洗）、香葱
2：烧锅倒油烧热，下入切好萝卜翻炒翻炒。
3：随后，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
4：接着，合入已清洗好的圆蛤，加适量的料酒。
5：翻动一下煮开煮至圆蛤开口。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀。
9：最后，搁入香葱，即成。
萝卜蛤蜊汤
主料
蛤蜊适量；
辅料
白萝卜适量；
调料
油适量
姜适量
盐适量
萝卜蛤蜊汤的做法步骤
1：鲜活蛤蜊清水里加盐放置一晚吐沙白萝卜切丝。
2：浸泡的时候也可以加点油。
3：蛤蜊在加油的水里加入姜片煮开焯水。
4：水开后去除浮沫也可以直接倒掉水重新接单我喜欢留下焯水的汤水鲜味十足。
5：焯水后的汤色。
6：备用。
7：起锅烧油入姜片炒香。
8：倒入白萝卜丝翻炒出微微黄色。
9：蛤蜊和汤水连同白萝卜一起放锅里煮。
10：大火烧开加点盐调味便可。
11：干净清爽鲜美无比开吃！
虾仁花蛤酱拌白萝卜
主料
白萝卜205g；
辅料
蒜苗适量；
调料
虾仁花蛤酱适量
盐适量
虾仁花蛤酱拌白萝卜的做法步骤
1：白萝卜、蒜苗洗干净。
2：白萝卜切成片。
3：蒜苗切碎。
4：白萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
5：白萝卜放入容器中，加少许盐搅拌均匀。
6：添加虾仁花蛤酱搅拌均匀。
7：撒上蒜苗碎搅拌均匀。
8：装盘享用。
小窍门
虾仁花蛤酱味道鲜香，不宜再添加多种调味品。
白萝卜炖五花肉
主料
五花肉半斤；白萝卜一条；
辅料
姜适量；八角适量；香叶适量；桂皮适量；冰糖适量；
调料
盐适量
油适量
生抽适量
老抽适量
白萝卜炖五花肉的做法步骤
1：萝卜切大块。
2：五花肉切片。
3：五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。
4：小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。
5：两面变焦黄上色后起锅。
6：留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。
7：加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。
8：焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。
