糖醋萝卜
主料
心里美萝卜1个；
辅料
盐适量；白糖适量；白醋适量；
糖醋萝卜的做法步骤
1：心里美萝卜一个
2：去皮，从中间切开，切成薄片
3：加入白糖，盐，白醋
4：拌匀，腌制15分钟
5：成品图
6：成品图
7：成品图
小窍门
皮也可以不去掉，我是为了摆盘好看把皮去掉了！
糖醋萝卜
主料
白萝卜一个；
辅料
盐适量；糖适量；白醋适量；小米辣适量；
糖醋萝卜的做法步骤
1：白萝卜切薄片，加一勺盐，抓拌均匀，腌制半小时，去掉辛辣味。
2：腌制后，把水倒掉。
3：预备三勺白糖。
4：加入四勺白醋，搅拌至糖融化。
5：把白萝卜片放入糖醋水里，腌制半小时以上入味。
6：喜欢吃辣的，可以加点小米椒。
7：我放进冰箱，更适合夏天，酸酸甜甜的。
玫瑰
主料
西瓜适量；
辅料
巧克力棒饼干适量；面包适量；
玫瑰的做法步骤
1：西瓜切成回旋镖样子，不必拘泥大小，越不规则越好
2：西瓜皮或用青苹果摆出造型和叶茎，巧克力棒饼干摆数字
3：面包小鸡造型放边上摆好
4：调整位置，开吃
[胡萝卜玫瑰花] --- 精致盘饰
主料
胡萝卜一小节；牙签两根；
胡萝卜玫瑰花的做法步骤
1：准备好胡萝卜和牙签。（其实胡萝卜只要图中一半就可以了）
2：把胡萝卜去皮，切成薄片，撒上少许盐静置一会，让它变软一点。（软一点好操作）
3：切好的胡萝卜片拿起来要这样透明的样子。（厚了不容易操作也不逼真）
4：取一片变软的胡萝卜片，对折。
5：卷起来，成一朵花心。
6：用2根牙签十字交叉固定住。
7：再取一片，对折。
8：用相隔的2根牙签穿起来，穿的时候把牙签之间的距离拉拢一点。
9：慢慢穿到花心处。
10：再取一片对折，相邻着穿上。
11：接着穿上第三片。
12：现在开始，整片穿，取一片胡萝卜片，在中间的位置穿入。
13：继续来一片，在相邻的牙签上穿上。
14：依次类推，一片一片相邻的穿入，穿到自己想要的大小。
15：穿好后，稍微整形，让它成一朵盛开的玫瑰花的样子。
16：放入清水中，浸泡一下，这样胡萝卜玫瑰花会变得很坚挺，摆盘起来更形象。
小窍门
诗心片语：1：我因为要自己拍照，所以无法双手操作，要详细的看图片，本身也不难的。每穿入一片后，都是相邻的穿，而不是对面穿。如果把牙签的4个尖，分别分为1、2、3、4，那么就是第一片穿在1、2上，第2片穿在2、3上，第3片穿在3、4上。2：胡萝卜片要切得很薄而且均匀，这样更容易操作。3：切好后的胡萝卜片上撒上少许盐静置一会，让胡萝卜变软，这样制作起来更得心应手。（撒盐后不要用力的去抓，以免抓烂哦，胡萝卜会自己变软的）4：做好后的花朵放入清水里浸泡一下，这样花朵会变得坚挺而逼真。如果没有弄散，可放三四天不坏。5：摆盘上桌时，把多余的露在外面的牙签剪掉。
玫瑰蜜醋
主料
鲜玫瑰花150g；白醋150g；
辅料
蜂蜜100g；
玫瑰蜜醋的做法步骤
1：自己种的玫瑰花，特意摘了一部分没有开放的花苞。没有开的玫瑰精油没有散发，香味都藏在里面，特别适合泡醋。玫瑰清洗后晾干清洗残留时的水分。
2：把玫瑰放入消过毒的瓶子里，倒入白醋腌制一天。自己种的玫瑰花，我用的量很大，玫瑰就装了块一瓶子了
3：一天后倒入蜂蜜，盖盖继续放阴凉处腌制。
4：浸泡5--7天左右就可以冲水喝了，我在5天的时候迫不及待的倒出来，颜色很漂亮。喝的时候按米醋和水1:10的比例稀释就可以喝了,酸酸甜甜中充满玫瑰的香味。
5：腌制时间久的话，玫瑰的营养能溶入米醋的更多，剩余的我放在那里腌制了2个多月，味道是更浓郁了，但是颜色尽失啊，一点玫瑰的浪漫红也找不到了。呵呵，好在味道很好，除了喝，用它拌凉菜也很赞的哦，尤其是拌莲藕之类的菜，直接用这个蜜醋拌，味道超赞
糖醋萝卜
主料
白萝卜200g；胡萝卜100g；酸菜50g；
辅料
红辣椒适量；盐2匙；糖20g；醋2勺；
糖醋萝卜的做法步骤
1：准备两种萝卜、酸菜、辣椒。这些食材其实只用了不到一半。
2：萝卜、酸菜切丝、辣椒切粒。
3：萝卜丝放入大碗中，放两匙盐，拌匀，腌制30分钟。
4：把杀出的水份倒掉，并攥干。
5：把酸菜和辣椒放入萝卜丝内。
6：放入醋和糖。
7：拌匀，腌制半天后就可以享用了。
8：成品，酸酸甜甜，带微辣，非常可口开胃。
胡萝卜玫瑰花
主料
胡萝卜100G；
辅料
盐适量；
胡萝卜玫瑰花的做法步骤
1：胡萝卜洗净
2：切薄片
3：用盐腌一会儿。
4：拿一片胡萝卜片对折，用牙签十字形状固定插起来。
5：第二片胡萝卜对折，移位插在两根牙签的相邻端，如图。
6：第三片和第四片胡萝卜片对折依次错开，移位插在两根牙签的相邻端。
7：第五片胡萝卜不用对折，接着错开第四片胡萝卜片，插在两根牙签的相邻端。
8：依次插好第六片、第七片、第八片……胡萝卜片，直至插到所需要的花形大小。
9：放水里稍浸一下。
10：调整花形可摆盘。
小窍门
切薄的胡萝卜片用盐腌一下，等胡萝卜片变软了，折起来比较好操作。
糖醋萝卜
主料
白萝卜1根；
辅料
圣女果6颗；
调料
白砂糖4大勺
白醋2大勺
盐少许
糖醋萝卜的做法步骤
1：白萝卜去皮切段再切片。
2：加入2大勺白砂糖抄拌均匀，腌制1小时。
3：看，腌好的萝卜片出了很多水。
4：把萝卜片挤干水分，为了更好地吸收调味料。
5：萝卜片装盘，倒入2大勺白醋。
6：2大勺白砂糖。
7：少许盐，为丰富口感。
8：圣女果对半剖开，一起搅拌均匀。
9：最后把圣女果在盘边围成一圈，再装饰一朵圣女果小花，上桌啦！酸甜爽口，开胃解腻，红白相间，太好看啦！
小窍门
1、很多厨友白萝卜是不去皮的，但我担心农药，还是去皮吃放心些。2、白萝卜用盐或糖腌制出水(杀水)，一来可去除部分辛辣味，二来去掉一部分水分，可使萝卜片更好地吸收调味料。3、圣女果纯装饰用，也可不用或换其他材料。4、调味的糖醋比例为1：1，再加少许盐丰富口味。我杀水是用糖，也可以用盐（1小勺，出水后要洗去盐分），如果用盐杀水，后面的盐就不要加了。
糖醋萝卜
主料
白萝卜半个；白糖100ml；香醋100ml；纯净水100ml；
辅料
盐1小匙；小米椒2个；
糖醋萝卜的做法步骤
1：洗净的萝卜切成4瓣。
2：切成2、3mm的薄片。
3：小米椒切圈。
4：纯净水和白糖、醋、盐放入锅中煮开。因为有白糖，煮的时候搅拌一下。放凉备用。
5：倒入萝卜中。
6：中间翻拌一次，放入冰箱中，浸泡一夜入味即可。
小窍门
根据自己泡萝卜多少调整材料用量，白糖和醋大约1:1（体积比）。液体能到萝卜一半就差不多，因为萝卜还会出很多水，可以没过来。小米椒的用量可以根据自己的喜好添减。
萝卜玫瑰花
主料
白萝卜200克；虾胶40克；
辅料
油少许；盐适量；鸡精1克；胡椒粉2克；葱碎少许；木茨粉少许；
萝卜玫瑰花的做法步骤
1：白萝卜去皮切薄片。
2：入锅加少适量水和盐煮软。
3：如图摆好。
4：摊上拌有调味料的虾胶。
5：卷起中间切断为二朵花，用牙签固定好。
6：入锅蒸8分钟去掉牙签。
7：淋上自已喜欢的芡汁，oK。
