黄花菜鸡蛋汤
主料
黄花菜适量；鸡蛋1个；
辅料
胡萝卜适量；葱2根；
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤
1：黄花菜洗净。
2：放入电饭锅内煮透，上面蒸米饭。
3：再倒入煮锅内，加些胡萝卜片，加入盐，油，打入鸡蛋后鸡蛋变色就关火，鸡蛋煮就不好吃了，加少许鸡精调味。
4：超级简单，味道不错。
小窍门
鸡蛋煮老，汤就看着不好看，鸡蛋打散易熟。
蛋花汤
主料
鸡蛋2个；
辅料
牛肉粉1汤匙；水淀粉适量；
蛋花汤的做法步骤
1：把鸡蛋打成蛋液
2：锅烧开水
3：加牛肉粉调味
4：淋入水淀粉勾芡
5：均匀的淋入蛋液，烧开即可关火
6：出锅盛入碗中，ok
小窍门
用水淀粉勾芡才可以使蛋花漂浮。
鸡蛋汤
主料
鸡蛋2个；肉末100g；面粉适量；
辅料
盐2勺；醋适量；香油适量；
鸡蛋汤的做法步骤
1：肉剁成末，姜切末
2：锅里油热后放入姜末、肉末翻炒变色
3：放入适量水煮开
4：鸡蛋打散、面粉调成面粉水
5：水开后倒入面粉水
6：水在开后淋入鸡蛋液
7：放盐
8：适量香油
9：适量醋，就可以喝了
10：食材简单但总能带来一丝暖意
11：成品
花胶鸡汤
主料
鸡半只；瘦肉适量；花胶2个；红枣适量；桂圆肉适量；山药片适量；枸杞适量；
辅料
盐适量；
花胶鸡汤的做法步骤
1：鸡肉半只斩大块，瘦肉适量。
2：汤料有花胶丶红枣丶桂圆肉丶山药片丶枸杞。
3：鸡肉和瘦肉飞水，去除泡沫和腥味。
4：花胶提前泡发切细，其他材料清洗干净。
5：所以材料放入炖盅，注入适量清水。
6：放入电炖锅炖3小时，也可以用砂锅煲。
7：炖好后撇去油脂，加盐调味即可。
菊花叶鸡蛋汤
主料
鸡蛋1个；菊花叶150克；
辅料
芥花油1勺；葱沫少许；食盐1小勺半；
菊花叶鸡蛋汤的做法步骤
1：备好菊花叶和鸡蛋
2：买回来的菊花叶，掐除老梗浸泡后洗净
3：锅热后，倒入芥花油，煸香葱沫
4：倒入清水加盖大火烧开
5：放入菊花叶，用筷子稍翻动几下，继续烧开
6：鸡蛋打散备用
7：汤水滚开后，将蛋液均匀地沿锅边淋下
8：保持大火煮开
9：放入食盐，搅拌融化后关火
小窍门
1、掐除老梗时不要舍不得，俗话说：掐得动，吃的动2、菊花叶鸡蛋汤，需大火旺烧，绿叶菜不易多煮才好吃
桂花鸡蛋汤圆
主料
汤圆200克；鸡蛋2只；
辅料
冰糖75克；糖桂花适量；料酒适量；
桂花鸡蛋汤圆的做法步骤
1：食材：汤圆、鸡蛋（已打入碗中）、冰糖、糖桂花
2：在鸡蛋中加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：在汤锅中加入一些清水，搁入冰糖
5：煮开煮至冰糖融化。
6：接着，下入汤圆翻动一下煮开，煮至汤圆浮起。
7：然后，合入蛋液翻动一下。
8：最后，出锅装入大碗中，搁入适量的糖桂花，即成。
蛋花汤
主料
鸡蛋一个；葱适量；
辅料
淀粉适量；胡椒粉适量；
调料
盐适量
油适量
蛋花汤的做法步骤
1：备好材料，鸡蛋打散，葱洗净切碎，淀粉加适量水调成水淀粉。
2：汤碗里放入葱花，少许盐油，胡椒粉备用。
3：锅里烧开水，倒入水淀粉搅拌均匀。
4：烧开后倒入蛋液，搅拌均匀。
5：再次烧开即可关火。
6：把汤舀进汤碗中拌匀即可。
花胶鸡汤
主料
鸡适量；
辅料
鳕鱼胶适量；
调料
虫草花适量
枸杞适量
盐适量
花胶鸡汤的做法步骤
1：鸡肉焯水捞出，放入适量清水。
2：盖上锅盖炖1小时。
3：放入花胶，记得花胶提前泡好，我泡了一天，然后用蒸锅蒸了15分钟，然后继续泡了2小时。
4：煮20-30分钟。
5：放入虫草花加入几颗枸杞。
6：起锅前加入适量盐调味即可。
鸡腿菇蛋花汤
主料
鸡腿菇适量；鸡蛋1个；淀粉少许；面粉适量；西红柿适量；
辅料
小葱适量；紫菜少许；虾皮适量；盐适量；五香粉适量；
鸡腿菇蛋花汤的做法步骤
1：鸡腿菇，西红柿，小葱洗干净备用
2：西红柿用开水烫一下，去皮，切块
3：小葱，鸡腿菇切丁，也可切成片，根据个人喜好
4：炒锅加热后倒入少许清油
5：油热后倒入西红柿，鸡腿菇翻炒，放入适量五香粉翻炒
6：加入适量清水
夜香花鸡蛋汤
主料
夜香花适量；鸡蛋一颗；
辅料
姜可不放；
调料
油适量
盐适量
夜香花鸡蛋汤的做法步骤
1：夜香花清洗干净。
2：准备几片姜。我是觉得鸡蛋放姜感觉暖暖的，所以就放了。
3：热锅下油，姜爆一下。
4：加水，烧开。
5：水开后放入夜香花。
6：夜香花软后打入一个鸡蛋。
7：待鸡蛋稍微凝固时翻动下，或者直接打蛋花也可以。看你喜欢。
8：鸡蛋可以了就加盐调下味就可以了。
小窍门
夜香花洗的时候注意小虫或者蚂蚁。
