海带烧肥肠
主料
肥肠适量；
辅料
海带适量；
调料
花椒适量
干辣椒适量
大蒜适量
老姜适量
小茴香适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
海带烧肥肠的做法步骤
1：烧油烧辣。
2：下豆瓣炒熟。
3：炒出红油。
4：下大料。
5：炒香后下肥肠多翻炒几下。
6：下一勺料酒。
7：小勺蚝油。
8：生抽一勺。
9：老抽一点点（主要上色）。
10：炒香，炒至金黄。
11：下泡好切好的海带，如果要吃硬点的海带可以最后一个小时加。
12：继续翻炒。
13：加温水盖盖子烧开后开中小火两小时后加一勺鸡精就好了。
14：我没有香菜啦，有香菜可以丢两三根香菜。
小窍门
肥肠是之前买了洗好过了水再切好放冰箱的。
小肠海带汤
主料
小肠适量；海带适量；
辅料
盐适量；香葱适量；鸡精适量；姜适量；桂皮适量；八角适量；
小肠海带汤的做法步骤
1：小肠先用清水清洗干净后，用快子翻面，冲清水，再用盐，桔皮清洗干净，
2：过开水去浮沫。
3：放进电压锅里加清水，桂皮，八角，姜。
4：高压30分钟以上，
5：炖好的小肠，
6：海带用清水泡软，洗去泥沙，
7：切块，
8：放进炖好的小肠锅里，
9：放点盐，
10：再炖十分钟，
11：出锅时撒上香葱，鸡精即成。
炒海带丝
主料
海带丝适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒海带丝的做法步骤
1：准备好海带丝，清洗干净，切短一点。
2：辣椒和大蒜头切好。
3：起锅烧热，加油。
4：下入大蒜头和辣椒煸香。
5：下入海带丝。
6：加盐，翻炒均匀。
7：加入生抽。
8：翻炒均匀，再加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
9：好了。
10：成品图。
海带炒饭
主料
米饭适量；海带适量；
辅料
盐适量；生抽适量；咖喱适量；
海带炒饭的做法步骤
1：备海带和米饭，
2：先海带，
3：放点盐炒入味，
4：倒进米饭，
5：淋上生抽，
6：撒上咖喱，
7：炒香即成。
8：好香的米饭。
烤海带串
主料
海带200克；芝麻适量；
辅料
牛排酱10克；
烤海带串的做法步骤
1：泡发的海带清洗干净。（在挑选海带的时候尽量选择海带的根部，这种厚厚的口感才好吃）
2：用模具刻出喜欢的形状。（没有模具可以直接切片或长条状）
3：刻好的海带片。
4：锅里加入适量水，水开后放入海带片煮5分钟左右。（也可随自己喜欢的口感来定时间）
5：煮好后过下凉水沥干水分。
6：把海带片用竹签穿成串。
7：小碗里倒入适量的牛排酱。（也可随喜好替换用其他的烧烤酱）
8：用小刷子均匀的刷在海带表面上。
9：刷好的海带串。
10：再撒上适量白芝麻。
11：烤箱上下180度，放中层烤网上，烤十分钟左右即可。
12：成品图，喜欢辣的可以再撒上适量辣椒粉。
13：成品图，简单方便的海带串~~~
14：成品图，绝对低热量的美味~~~
小窍门
经水泡制的水发海带,改刀后入锅煮5分钟即可，不同烤箱品牌温度会有所差异，请根据情况适当调整。
炒海肠
主料
海肠1000克；姜丝20克；
辅料
盐5克；烧烤蘸料15克；
炒海肠的做法步骤
1：海肠去掉两头洗净
2：起油锅爆香姜丝
3：下海肠快炒
4：海肠鼓起来加入盐即可，别炒老了
5：这是调料
6：盛出撒蘸料
海带炒肉
主料
干海带适量；猪肉适量；蒜头适量；
辅料
盐适量；酱油适量；
海带炒肉的做法步骤
1：材料图
2：干海带用清水泡发，然后清洗干净
3：海带切成丝；猪肉切成片备用
4：蒜头去皮拍扁
5：坐锅热油，倒入蒜头爆香，然后加入肉片翻炒
6：肉片变色之后，放入海带，再加少许水，翻炒均匀，盖上盖子焖煮
7：临出锅调入适量盐、适量酱油即可
海带红烧肥肠
主料
猪大肠800克；海带200克；
辅料
老抽适量；大茴香适量；三奈适量；丁香适量；生姜适量；白糖适量；白芷适量；
配料
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
八角适量
花椒粒适量
陈皮适量
大葱适量
白酒适量
海带红烧肥肠的做法步骤
1：肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。（选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净
2：海带泡一夜后洗净切成小块
3：大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
4：热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5：在放入葱姜，香料爆香
6：放入肥肠翻炒
7：放入老抽2勺，生抽1勺
8：调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥
9：在锅里多炒一会
10：放入切好的海带
11：加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时
12：吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
小窍门
1.做这菜之前得清洗猪大肠，这可是一个很重要的环节，如果处理得不好，会直接影响到口感和食欲。2.我一般先先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后破开大肠翻转用水简单冲一下，这一面不是很脏，所以清洗比较容易，大肠里头有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下0k，3.搞定这道菜在炒制过程中加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道
海带炒白菜
主料
白菜400克；海带200克；
辅料
盐2克；猪油15克；调味鲜2克；
海带炒白菜的做法步骤
1：备白菜清洗切块，
2：拌好的海带少许。
3：锅里放猪油烧热倒进白菜炒匀。
4：放点盐，
5：将白菜炒熟，
6：再倒进入好味的海带炒匀，
7：翻炒几下，
8：最后调点调味鲜提鲜即可。
9：装盘上桌。
小窍门
海带泡软清洗干净过开水再用调料腌入味。
炒海带
主料
干海带1条；
辅料
里脊肉150克；青椒2个；
配料
玉米油适量
葱姜适量
干红辣椒1条
盐适量
糖适量
鲍鱼汁1勺
生抽适量
淀粉适量
炒海带的做法步骤
1：干海带泡发洗净,卷成卷,切丝.
2：里脊肉切丝,加淀粉生抽抓匀.青椒葱姜干红椒切丝.
3：锅烧热,倒油,下肉丝划油后盛出.留油爆香葱姜红椒.
4：下海带丝翻炒均匀,下适量盐,鲍鱼汁,少许生抽,下青椒丝和肉丝.翻炒均匀即可
