炖鸡汤
主料
土鸡1只；
辅料
姜几片；枸杞几粒；葱末少许；盐少许；
炖鸡汤的做法步骤
1：土鸡一只。
2：土鸡焯水，撇去浮沫儿。
3：土鸡捞出切件。
4：汤汁过滤干净。
5：过滤干净的汤汁加土鸡块，放几片姜，小火炖2小时。
6：炖好的鸡汤可以加水，加一点点盐、葱末、枸杞喝。
7：金黄的汤汁。
小窍门
炖鸡汤不用加盐，随用随加盐。
炖五花肉鸡蛋
主料
五花肉1000g；鸡蛋5个；
辅料
葱适量；红糖适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
大料适量
酱油适量
炖五花肉鸡蛋的做法步骤
1：五花肉洗干净切成块。
2：五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，红糖入锅炒糖色。
4：五花肉入锅炒。
5：加酱油炒均匀。
6：葱姜、大料入锅炒均匀。
7：加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
8：鸡蛋煮熟去壳，用叉子在鸡蛋上扎孔以方便入味。
9：五花肉5分熟，鸡蛋入锅炒均匀同烧。
10：食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火。
11：盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。2、鸡蛋煮制时不必全熟，成型可以去壳即可，放到锅里与肉同炖至全熟。3、炖制时间以食材熟为标准。
状元汤
主料
排骨300g；
辅料
阿克苏纸皮核桃8-12个；黑豆1把；芡实1把；黑木耳适量；桂圆6-7个；枸杞适量；
调料
食盐适量
鸡精适量
状元汤的做法步骤
1：黑豆、芡实、黑木耳提前浸泡3-4小时。
2：排骨抄水，捞去浮沫后，放入浸泡好的黑豆芡实和核桃桂圆，大火煮开，转小火煲1小时，再放入泡发好的黑木耳，继续煲15分钟。
3：起锅前撒入枸杞，调味后即可。
五彩元宵
主料
水磨糯米粉500g；南瓜适量；豆沙馅适量；巧克力适量；黑芝麻馅适量；
辅料
菠菜适量；
五彩元宵的做法步骤
1：南瓜上锅蒸，用搅拌机打成泥，糯米粉中加入南瓜泥，揉至光滑的面团！
2：糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！
3：现将菠菜打成汁，再将糯米粉中加入菠菜汁，揉至光滑的面团！
4：巧克力掰成小块，黑芝麻馅、豆沙馅团成团！
5：面团切成大小适量的剂子，用手揉圆捏成窝窝状，中间放上馅料慢慢收口。可以让孩子完成这项工作，既锻炼了动手能力，又能增加亲自互动活动！
肉元鸡蛋汤面
主料
面粉适量；胡萝卜适量；肉元适量；鸡蛋适量；白菜适量；黑木耳适量；葱适量；
辅料
酱油适量；盐适量；胡椒粉适量；
肉元鸡蛋汤面的做法步骤
1：食材洗净备用.
2：葱切粒.
3：胡萝卜削皮切小丁.
4：放在料理机打成汁.
5：胡萝卜汁倒入面粉,揉光滑面团.
6：鸡蛋打散放入葱花搅拌均匀炒熟.
7：锅放油放入木耳肉元煮－下.
8：倒入鸡蛋,加少许盐酱油胡椒粉勾薄欠出锅.
9：用家用压面机压出面条.
10：压好的面条,撒干面粉防粘连.
11：凉水烧开下面条,再下白菜煮熟出锅装碗.
12：先做好的肉元鸡蛋浇在上面即成.
生元汤
主料
瘦肉400g（做汤的时候要，糖水不用）；水1500ml；
辅料
雪梨干40g；生地30g；元参15g；天冬20g；麦冬20g；桂圆适量；粉葛干20g；
调料
盐适量
冰糖适量
生元汤的做法步骤
1：准备材料，洗干净。
2：瘦肉加入姜片、料酒焯水，洗干净（煮糖水不用）。
3：浸泡15分钟，浸泡出味减少煮的时间。
4：大火煮沸腾，转中火煮1个小时。
5：最后加入冰糖，加了肉的加入适量的盐。
小窍门
寒性体质的慎用。
炖鸡汤
主料
土鸡半只；
辅料
姜适量；党参适量；红枣适量；枸杞适量；
调料
盐适量
料酒适量
炖鸡汤的做法步骤
1：鸡肉切小块加入料酒焯水2分钟捞起洗净。
2：放入砂锅，加入姜，党参。
3：红枣，适量水大火烧开转小火炖半个小时。
4：加入适量盐，枸杞炖2分钟关火焖5分钟即可。
5：清淡美味。
西洋参元气鸡汤
主料
鸡肉500克；
辅料
虫草花10克；玉竹15克；枸杞10克；西洋参5克；沙参15克；生姜5克；料酒3勺；
西洋参元气鸡汤的做法步骤
1：准备材料：鸡肉切块，药材备用
2：将虫草花玉竹沙参枸杞和西洋参冲洗干净
3：鸡肉下开水中焯水，去掉浮末后捞出来
4：砂锅内倒入鸡肉和药材，加入足量的水，再加3片生姜，倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火，煲45分钟鸡肉熟烂即可，加盐后即可起锅
5：鸡汤鲜美，冬季进补吃可补虚增免，喝汤吃肉，还有里面的药材是可以一起吃掉的哦！
小窍门
炖鸡汤时一次性加足水，中间不再加水这样鲜味更足哦；煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬
元宵汤圆
主料
糯米粉250g；白芝麻100g；白砂糖50g；红豆沙馅100g；温开水100~120g；
元宵汤圆的做法步骤
1：芝麻放入烤箱上下火100度烤至金黄，烤好的芝麻与白糖混合均匀（备用）
2：糯米粉加入温开水和成团，以软硬适中，不粘手为好
3：将和好的面团分割每个15克的小面团，将小面团放在掌心柔成圆球状，用拇指在球顶压一小窝，放入馅料
4：用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心轻轻搓圆即可
5：清水大火烧至沸腾，把包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用
6：这是煮好的，看着特别大个
7：也可以将熟汤圆滚芝麻，又是另一番风味哦
炖鸡汤
主料
鸡肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；
炖鸡汤的做法步骤
1：鸡肉洗净，我不喜欢油，去掉了沾有油的大部分的皮。如果你不介意就留下。
2：鸡肉凉水下锅，放些料酒。煮开，我煮了五分钟。
3：煮过的鸡肉放到砂锅里，放些葱、姜，放了两个大枣。大火煮开，小火慢炖，煮了两个小时。
4：煮好的鸡汤里放适量盐、枸杞、香菜。汤浓味鲜肉烂。
