炒瓜皮
主料
瓜皮1包；
辅料
辣椒2颗；蒜末适量；
调料
食用油适量
酱油2匙
蚝油1匙
炒瓜皮的做法步骤
1：准备的食材。
2：瓜皮有些带咸味，切小段，用清水冲洗几次沥干备用。
3：热油爆香蒜末、辣椒。
4：倒入瓜皮翻炒一两分钟。
5：加入适量酱油翻炒。
6：加入蚝油调味，翻炒均匀即可（瓜皮带咸味不需要加盐）。
7：成品。
炒丝瓜皮
主料
丝瓜一根；青美人椒3个；红彩椒1个；
辅料
盐2克；
炒丝瓜皮的做法步骤
1：丝瓜一根，用硬质海绵布擦洗干净，表面上不要有任何杂物，因为皮是要吃的，所以一定要洗干净。
2：用削皮器去皮。
3：丝瓜切片，皮切碎，分别装盘。
4：青红椒洗净。
5：青红椒切碎，青椒全部给丝瓜皮，红椒三分之二给丝瓜皮。
6：炒锅下足量的油，烧至冒青烟，将青椒碎，红椒丁，碎丝瓜皮全倒入锅中，大火炒半分钟。
7：转中小火，调入2克盐。虽然东西不多，但咸一点会比较好吃。再转中火，炒匀入味就可以出锅了。
8：炒好的丝瓜皮，放了有一半还多的辣椒。这道菜用来佐粥再好不过了。
小窍门
1、丝瓜表皮一定要清洗干净，可以用刷子刷洗。2、炒丝瓜皮辣椒、油、盐都稍微多点，这样好吃。
爆炒拉皮
主料
拉皮150g；肉片100g；
辅料
盐少许；五香粉一勺；鸡精一勺；
爆炒拉皮的做法步骤
1：肉片用一勺料酒，少许盐，抓匀腌制十分钟。放入不粘锅煎至7分熟
2：拉皮我买的袋装的，过凉水散开。
3：肉片会煎出少许油，锅内放入葱姜干辣椒，炒出香味
4：倒入拉皮
5：放入五香粉、鸡精、味极鲜大火翻炒
6：临出锅撒上盐即可
7：拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
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炒南瓜片
主料
南瓜适量；
辅料
葱少许；辣椒少许；纯净水少许；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
炒南瓜片的做法步骤
1：将南瓜洗净，削皮，切片。
2：辣椒洗净，去蒂，切成小段。
3：葱洗净，控干水分，切碎。
4：起锅烧油，下入辣椒爆香，再倒入南瓜片，加少许清水，快速翻炒，待南瓜片略呈透明状，收汁，调入少许盐和生抽，炒匀即可。
5：出锅装盘。
6：表面撒些葱花，OK
7：香。
小窍门
在炒南瓜片时，可以适当加入一些清水，让南瓜片的口感更软烂，还会减少南瓜的吸油量。
黄瓜麻酱大拉皮
主料
拉皮300克；黄瓜1根；
辅料
香菜适量；
调料
麻酱2勺
酱油1勺
糖1勺
白醋2个
盐1/4勺
香油几滴
辣椒油适量
黄瓜麻酱大拉皮的做法步骤
1：拉皮放水中泡一下，捞出。
2：黄瓜切丝。
3：调碗汁。把调料表所有调料加在碗中调好，搅拌成麻酱汁。
4：把黄瓜丝、拉皮、麻酱、香菜放到大碗中搅拌均匀即可。
5：装盘。
小窍门
黄瓜易出水，吃时再拌匀调料即可。
肉炒瓜片
主料
黄瓜240g；猪肉50g；
辅料
食用油30ml；葱5g；酱油5ml；醋2ml；蒜1颗；盐1勺；味精1g；
肉炒瓜片的做法步骤
1：锅烧热放油，下猪肉和葱花炒熟。
2：放入切好的黄瓜片，煸炒均匀。
3：放入酱油炒匀。
4：放入醋炒出香味。
5：放入盐快速炒匀。
6：加味精调味。
7：放入蒜末炒匀后出锅。
8：简单美味。
黄瓜大拉皮
主料
黄瓜1根；拉皮1袋；
辅料
小米辣适量；香菜适量；蒜末适量；生抽适量；白糖适量；陈醋适量；盐适量；味精适量；香油适量；辣酱油适量；
黄瓜大拉皮的做法步骤
1：黄瓜洗净切成丝
2：东北大拉皮
3：蒜，小米辣切沫
4：香菜切小段
5：拉皮用水泡开
6：黄瓜丝里放入，小米辣和蒜末
7：放入拉皮，香菜
8：然后放生抽，白糖，盐，味精，陈醋，辣椒油，香油拌匀即可！
小窍门
放调料部分省略了，没办法每次都拍
花样西瓜拉皮
主料
西瓜适量；樱桃适量；
花样西瓜拉皮的做法步骤
1：一个西瓜洗干净，15个樱桃洗干净备用。
2：将一个西瓜纵向切开，然后均匀切成四块，用刀将西瓜瓤切下来留一点果瓤，然后打花刀，用牙签穿住。
3：讲打好花刀的西瓜皮放在中间，两边放上西瓜和樱桃即可。
黄瓜拌拉皮
主料
黄瓜50g；洋葱35g；拉皮1袋；
调料
蒜3瓣
盐1g
香油2g
六月鲜特级原汁酱油10g
味达美清香米醋10g
白糖2g
辣椒红油3g
黄瓜拌拉皮的做法步骤
1：原料：黄瓜，洋葱，拉皮，蒜，六月鲜特级原汁酱油，味达美清香米醋。
2：黄瓜和洋葱切丝，拉皮清洗干净放入盆中。
3：蒜切碎倒入碗中。
4：加入六月鲜特级原汁酱油。
5：加味达美清香米醋。
6：加入盐。
7：加入白糖。
8：加香油提香。
9：将调料汁倒入盆中，搅拌均匀。
10：加入辣椒红油，搅拌均匀。
11：黄瓜拌拉皮做好啦。
小窍门
根据自己的口味，加入适量的辣椒红油。拉皮，我是买的袋装的。
炒西瓜皮
主料
西瓜皮500；
辅料
葱花一颗；盐半勺；酱油一勺；香油适量；
炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮把皮去掉，洗干净，切成片
2：锅底放油，油热后葱花爆香，
3：闻到葱花的香味后，放入瓜皮，翻炒
4：放入盐，适量根据个人口味，如果不知道放入多少，可以少放点，用筷子或者勺子沾一下尝一尝，
5：翻炒一下，放入(平勺)一勺或者深一点的勺大概半勺的酱油或者生抽
6：出锅前淋点香油，装盘即可
