葱花豆腐羹
主料
豆腐半盒；香菇适量；胡萝卜三片；精肉适量；
辅料
咸鸭蛋1个；小葱适量；盐少量；番薯生粉少量；
葱花豆腐羹的做法步骤
1：半盒豆腐切成小块，待用。
2：放在碗中，就这么多啦（两人吃的份）
3：1）适量小香菇切成丁（香菇较小，10个左右）；2）胡萝卜切成丁；3）精肉切成小肉丁；
4：一个盐鸭蛋，切成小丁（用整颗咸鸭蛋，可以减少浪费）
5：放入一碗清水，豆腐下锅，用大火煮开；
6：水沸腾后，一次加入胡萝卜，香菇，肉丁，大火煮三分钟左右；
7：加入咸鸭蛋，煮1-2分钟；
8：番薯生粉加入冷水调制，小碗中半碗不到即可；
9：均匀的加入生粉水，用勺子均匀搅拌，用中火煮开；
10：加入适量葱花，小火煮1-2分钟（建议葱花稍微多加一些，翠绿颜色会锦上添花；个人觉得可以不加盐，加了咸鸭蛋，味道正好，如果量比较大一些，尝一下，再添加盐，同时，香菇有着天然鲜味，鸡精也可不加哦）
11：噔噔噔！！！出锅啦!!!
小窍门
1)咸鸭蛋有着特有香味，加入口感就能提升不少；2)干香菇的味道会比较重些，可以使用鲜香菇，味美美哒！3)无额外添加油，可感不油腻。
花蛤蒸蛋羹
主料
鸡蛋两个；花蛤10个；温水150g；
辅料
盐适量；鸡粉适量；辣椒适量；酱油适量；
花蛤蒸蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打散，加入鸡粉和盐混合均匀；
2：温水边搅拌边加入；
3：花蛤提前用热水泡开，装入盘里；
4：蛋液水倒入盘中；
5：去除表面泡沫；
6：送入机器中，蒸12min；
7：蒸熟后取出，表面淋上酱油撒上辣椒丁即可。
小窍门
花蛤要充分冲洗去沙，否则会影响口感。
花蛤豆腐汤
主料
花蛤适量；豆腐适量；
辅料
葱适量；
调料
香油适量
盐适量
花蛤豆腐汤的做法步骤
1：花蛤放入清水中放入适量盐泡半天。
2：使其吐出脏东西。
3：洗干净
4：姜切片。
5：葱切圈儿。
6：豆腐切小块。
7：锅中放入清水，加入姜片。大火烧开。
8：沸水下入花蛤。
9：烧开使花蛤全部张开嘴。
10：捞出花蛤。
11：把白汤沉淀一下放入另外一个锅中，沉淀的沙尘扔掉。
12：放入豆腐，加入适量盐。
13：大火烧开两三分钟后放入花蛤。
14：烧开一两分钟放入葱花滴入香油关火出锅。
15：成品图。
香辣蛤蜊豆腐羹
主料
丹东蛤蜊肉100克；韧豆腐1块；
辅料
红辣椒2个；玉米淀粉10克；水2碗；杭椒4根；
调料
香辣汁40克
香辣蛤蜊豆腐羹的做法步骤
1：材料准备好：质地细腻滑爽的韧豆腐、青红辣椒、冷冻的蛤蜊肉。
2：豆腐切1公分的小块。
3：杭椒切小圈，红辣椒去籽切小块。
4：取适量蛤蜊肉放碗里自然解冻，融化的冰水不要倒掉，里面有不少精华。
5：玉米淀粉加凉水调匀备用。
6：炒锅中倒2碗水，倒香辣汁同煮；香辣汁选自己喜欢的品牌，用量也随口味调整。
7：豆腐入汤中，中大火煮开2分钟。
8：将蛤蜊肉及汁水倒入锅中。
9：沸腾后撒入青红辣椒。
10：淀粉水重新调匀，缓慢淋入锅中，用勺子轻轻推动，冒小泡即出锅。
11：香辣蛤蜊豆腐羹，咸香开胃，营养健康，很可口！
小窍门
1.蛤蜊肉的汁水非常鲜美，千万不要浪费；蛤蜊肉稍微煮一煮便可食用，不要久煮，以妨煮老影响鲜嫩的口感；2.吃不了辣的可将香辣汁换成酱油、生抽，将青红辣椒换成青红椒或青蒜、青菜等；3.芡汁不要太浓稠，呈流动的浆状，即能包裹住材料，又不会粘粘乎乎影响口感。
豆腐羹
主料
豆腐1块；肉末少许；金针菇少许；玉米粒少许；胡萝卜少许；火腿少许；
辅料
葱1根；
豆腐羹的做法步骤
1：准备食材
2：豆腐/胡萝卜/火腿切丁，玉米剥粒，葱切成小段
3：开水倒入都去，飞水后捞起备用（去豆腥味）
4：锅内加入油，火腿、胡萝卜、玉米翻炒
5：加入金针菇翻炒一分钟
6：加入豆腐，炒约两分钟（主要是让豆腐入味）
7：锅里加入一碗水（淹过豆腐），大火煮开
8：分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水，加入葱
9：不断搅拌，煮开后起锅
花蛤紫苏豆腐汤
主料
豆腐300克；花蛤150克；虾50克；紫苏叶100克；
辅料
姜少量；胡椒粉适量；
花蛤紫苏豆腐汤的做法步骤
1：材料准备好
2：锅下油，放入姜爆一下
3：倒入花蛤爆炒至开口或即将开口
4：用汤锅另起煮水，把炒过的花蛤倒入煮开的水里
5：加入豆腐和虾
6：放入紫苏，煮开，加盐，鸡精，胡椒粉调味
7：可以享用了
豆腐羹
主料
豆腐适量；胡萝卜适量；木耳适量；香菇适量；青南瓜适量；
辅料
葱花适量；酱油适量；鸡精适量；盐适量；红薯淀粉适量；
豆腐羹的做法步骤
1：内酯豆腐或者外面卖的一块块的豆腐都可以，切成小块后在稍微切切碎
2：木耳，胡萝卜，香菇切碎，葱花切小小丁
3：瘦肉剁成肉沫。青南瓜切丁切碎都可以
4：炒锅烧热加油倒入肉沫翻炒
5：肉沫炒变色后，加入木耳，胡萝卜，香菇，青南瓜翻炒
6：稍微炒一会后，加水
7：水开后，加入豆腐
8：豆腐加入烧开后，加入红薯淀粉，搅拌均匀，加入酱油，盐，鸡精。等咕嘟冒泡后就可以出锅了
9：出锅撒入葱花就可以了
花蛤豆腐煲
主料
豆腐500克；花蛤500克；
辅料
香辣酱包1包；酱油适量；香葱适量；
花蛤豆腐煲的做法步骤
1：备好如图所用食材。
2：锅里加油将豆腐下锅煎香。
3：将洋葱改刀下锅炒至出味。
4：再将花蛤泡洗好控水下锅。
5：加入香辣酱及酱油提味。
6：微焖汤底开后，加入葱段点缀即可。
7：这样子一份香辣花蛤豆腐就完成了。
小窍门
豆腐在煎制的时候，不要着急去翻面，煎香微有焦感后就可以翻面。
韩式花蛤豆腐汤
主料
花蛤250g；豆腐250g；
辅料
葱花适量；姜末适量；
配料
五香粉适量
盐适量
韩式花蛤豆腐汤的做法步骤
1：花蛤洗净，吐尽泥沙，备用
2：葱姜切末，豆腐切小块
3：放少许橄榄油，爆香葱姜末
4：加入热水
5：水开放豆腐丁
6：放花蛤
7：放韩式辣酱煮开
8：出锅前撒五香粉和葱花即可
小窍门
韩式辣酱本身有咸味，就不用再加盐了，清淡点好，不要放鸡精，花蛤的鲜味已经很足了
花蛤豆腐时蔬汤
主料
花蛤200g；豆腐1块；芹菜叶30g；木耳30g；胡萝卜20g；
辅料
葱5g；香菜5g；
调料
盐2匙
味精0.2匙
花蛤豆腐时蔬汤的做法步骤
1：新鲜的花蛤买回来在盐水中浸泡半小时使花蛤吐净沙子后洗净。
2：花蛤放入锅中添加适量清水大火煮起来。
3：花蛤煮至完全张开大口即可。
4：芹菜叶摘好洗净放入开水中焯水断生即可立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份。
5：胡萝卜切成小块。
6：豆腐切成小块木耳泡发好芹菜叶芹菜小段备用。
7：煮花蛤的原汁原味汤汁倒入锅中放入豆腐大火煮开。
8：放入木耳中火煮两分钟。
9：放入芹菜叶和胡萝卜大火煮开。
10：因为食材都是熟的所以不要煮时间过长营养会流失还会影响口感同时放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜和葱花提鲜即可出锅享用。
11：鲜美可口的花蛤豆腐时蔬汤装入容器中。
12：搭配鸡蛋、水果、小吃一起吃味道一级棒。
13：花蛤豆腐入口即化鲜嫩可口混搭着芹菜叶的清香味道简直就是一极棒。
14：每餐要荤素搭配所以又做了酱牛肉和炸偏口鱼。
15：每天为家人准备营养丰盛的每一餐是我最开心的事情噢。
小窍门
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
