炒蛏子
主料
蛭子500g；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
胡椒粉适量
炒蛏子的做法步骤
1：蛏子洗净放点盐静置一会儿吐沙。
2：平底锅平铺蛏子，撒点盐和葱姜蒜，不用加水，加盖开大火。
3：5分钟左右就可以了，撒点胡椒粉出锅。
韭菜花炒蛏子
主料
蛏子600g；
辅料
韭菜花200g；小辣椒少许；姜少许；蒜头2瓣；
配料
盐适量
鸡精适量
韭菜花炒蛏子的做法步骤
1：蛏子洗净，韭菜花洗净切段备用。
2：姜.蒜头.辣椒切好备用。
3：炒锅大火加热，放进切好的姜.蒜头和辣椒炒出香味。
4：倒进蛏子和韭菜花翻炒。
5：炒至熟透时加盐.鸡精调味即可装盘享用。
蛏子炒木耳菜
主料
木耳菜270克；蛏子330克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
蛏子炒木耳菜的做法步骤
1：材料：木耳菜、蛏子（已洗净）、姜片
2：将木耳菜洗净，捞出待用。
3：将清洗好的蛏子下入清水锅中。
4：搁入姜片、加适量的料酒。
5：焯开至开口，捞出。
6：晾凉一下。
7：随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8：烧锅倒油烧热，下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
9：接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
10：然后，加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅，装盘。
蛏子炒菜心
主料
菜心270克；蛏子350克；
辅料
干辣椒适量；姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
蛏子炒菜心的做法步骤
1：材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片
2：将菜心洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
5：焯开至开口，捞出。
6：晾凉一下。
7：随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8：烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
9：接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。
10：然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
11：最后，加适量的生抽。
12：加适量的盐。
13：调味炒匀，即成。
14：出锅，装盘。
韭菜花炒蛏子
主料
蛏子350克；韭菜花115克；
辅料
姜片适量；干辣椒适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
韭菜花炒蛏子的做法步骤
1：食材：蛏子（已清洗）、韭菜花（已清洗切段）、姜片、干辣椒（已剪开）
2：烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。
3：接着，下入已清洗好的蛏子，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒。
5：然后，合入切好的韭菜花翻炒翻炒至蛏子开口。
6：最后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀，即成。
炒蛏子
主料
蛏子500克；洋葱适量；
炒蛏子的做法步骤
1：热水锅里加点料酒，把蛏子倒进热水锅里焯一下，贝壳全部展开就可以了。
2：准备好配菜和调料。洋葱青椒黄瓜切块，生姜切末，干辣椒剪成断，大蒜拍一拍。热火冷油小火放入花椒干辣椒煸香，再放入大蒜生姜煸香。
3：大火倒入洋葱炒香后立刻倒入蛏子翻炒。加入一大勺料酒，黑胡椒，十三香，一大勺酱油，半勺醋，半勺白糖，翻炒。加入盐和剩下的配菜翻炒，起锅。
芹菜炒蛏子
主料
芹菜185克；蛏子380克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
芹菜炒蛏子的做法步骤
1：材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片
2：将芹菜摘去叶子去根洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
5：焯开至开口，捞出。
6：晾凉一下。
7：随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。
9：接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
10：然后，加适量的生抽。
11：加适量的盐。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅，装盘。
韭菜芽炒蛏子
主料
韭菜芽75克；蛏子375克；
辅料
胡萝卜丝适量；盐适量；味精适量；
韭菜芽炒蛏子的做法步骤
1：食材：韭菜芽（已清洗切段）、蛏子（已洗净焯熟）、胡萝卜丝
2：将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
4：接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
5：然后，合入剥好的蛏子翻炒一下
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
炒蛏子
主料
蛏子500克；
辅料
盐适量；味精适量；辣椒2个；小葱3棵；姜丝适量；
炒蛏子的做法步骤
1：洗净的蛏子
2：配料
3：油下锅等油温热加入葱白、辣椒、姜丝，然后加入蛏子翻炒，加盐、味精、最后下葱也即可
4：做好的成品
辣炒蛏子
主料
蛏子3斤；葱一根；姜一块；蒜6-8瓣；辣椒1-3根；香菜1-2棵；
辅料
盐适量；
辣炒蛏子的做法步骤
1：买来的蛏子,在水里浸泡.
2：葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段.
3：锅内油热,中大火煸香葱姜蒜辣椒.
4：放入控干水分的蛏子,大火翻炒.
5：8成熟的时候倒入香菜,翻炒均匀,撒一小勺盐提提鲜味.
6：盛出享用吧.
