三色下饭菜
主料
火腿肠适量；胡萝卜适量；尖椒适量；
辅料
小米辣适量；
三色下饭菜的做法步骤
1：胡萝卜火腿肠辣椒全部切成颗粒状，热油以胡萝卜火腿和辣椒的先后顺序炒，感觉到辣椒香了就可以关火放入盐拌均了
2：装盘时可根据个人口味倒些生抽
3：当然这个菜品发挥空间很大的，玉米粒豌豆啥的也可以加入的，辣味根据自己的口味加，此菜谱有点辣的哦
三色素炒
主料
四季梅适量；豆腐适量；木耳适量；葱适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
三色素炒的做法步骤
1：准备食材，木耳提前一晚浸泡，四季梅、木耳焯水
2：热锅凉油，爆香葱碎
3：加入豆腐微煎
4：倒入四季梅、木耳翻炒
5：出锅前加入少许盐调味
三色素小炒
主料
茭白2个；胡萝卜半根；青椒1个；
辅料
蒜头适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；料酒适量；醋适量；油适量；
三色素小炒的做法步骤
1：准备好原材料
2：三种蔬菜处理干净切成条状，蒜切碎
3：取一碗用少许蚝油料酒盐醋生抽调成料汁然后把蒜碎也一起放进去
4：净锅放少许油烧热
5：先放入胡萝卜条翻炒一会
6：接着放茭白翻炒片刻
7：最后放青椒翻炒
8：炒至断生后淋入料汁
9：翻炒均匀即可
酸辣三色素炒丝
主料
四季豆100g；
辅料
青椒2个；胡萝卜20g；莴笋20g；
调料
盐适量
油1勺
酸辣三色素炒丝的做法步骤
1：把各种素材的丝切好备用。
2：油热以后放入青椒丝炒出香味。
3：倒入四季豆翻炒。
4：炒到四季豆成熟变色。
5：再放入胡萝卜丝和莴笋丝翻炒。
6：翻炒均匀后加入盐调味。
7：最后放入醋即可出锅。
素炒三色菜
主料
玉米100g；豌豆100g；甜椒一个；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
素炒三色菜的做法步骤
1：准备好所需食材备用。
2：将食材洗净，甜椒切小丁备用。
3：炒锅置火上，放入油烧热。
4：将食材倒入锅中翻炒，加入味精、盐、起锅即成。
三色粗粮饭
主料
大米适量；
辅料
糙米适量；
调料
黑米适量
三色粗粮饭的做法步骤
1：大米，糙米，黑米三种米的比例大约是2:1:1，也可以跟据自己口味搭配。
2：加水泡半小时以上。
3：半小时以后，水换一下，我只换一次水洗太多会把维生素洗掉，加适量水开始烧饭。
4：烧好了。
5：在灯光下是不是特别漂亮，有食欲。
素焖三鲜
主料
莴笋适量；胡萝卜适量；莲藕适量；大蒜适量；小葱适量；香菜适量；
辅料
仲景香菇酱适量；盐适量；生抽适量；糖适量；烹调油适量；
素焖三鲜的做法步骤
1：材料图。
2：取适量香菇酱，这个要看个人口味儿及材料多少而定用量，我用了两勺。
3：香菜小葱切碎备用。
4：莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块，
5：大蒜去皮切粒。
6：炒锅倒油，炒香大蒜粒和部分小葱粒，加上香菇酱。
7：翻炒出香味儿。
8：倒上蔬菜块。
9：翻炒并加盖焖透，出锅前加上糖及生抽，按口味儿加盐，装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下，锅具不同，有些锅具在焖的时候需要加水，根据自己的厨具调整。
小窍门
1、素菜可以是其它喜欢的素菜，象土豆茄子花菜茭白等也可以的。2、酱料可以用其它口味儿，风味儿不同。3、酱类通常会比较咸，酌量加盐。香菇酱的咸度不是很高，依自己口味儿添加适量的盐。
素炒三色
主料
麦豆250克；玉米1根；红萝卜1根；
辅料
盐适量；鸡精适量；
素炒三色的做法步骤
1：准备材料
2：麦豆泡水，红萝卜切丁，玉米剥成粒
3：麦豆在开水里煮过一次
4：锅热油
5：放入麦豆，红萝卜，稍炒
6：放入玉米，翻炒，加上调料，水快炒
7：出锅
三色藜麦饭
主料
东北稻花香2杯；
辅料
三色藜麦半杯；
三色藜麦饭的做法步骤
1：准备食材：今天用的大米是稻花香大米和三色藜麦米。这大米做出来的米饭的确好吃，口感好，粒粒晶莹。两杯大米半杯藜麦米，蒸出来一锅米饭非常棒。
2：藜麦反复淘洗干净，冷水浸泡1小时以上，也可以不泡，我看朋友分享不泡做出来的饭也挺好，不过，我每次都浸泡一下，感觉泡后米粒才能伸展开，随个人喜欢操作吧。
3：将淘洗干净的大米和浸泡好的三色藜麦米放入电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗，也不影响米饭口感。
4：滤糖甑放入臻米脱糖养生蒸汽饭煲中，再加入清水，水位高过米平面大约15毫米左右。
5：盖上电饭煲的盖子，接通电源，启动“脱糖饭”模式，系统默认时间是22分钟。
6：时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就蒸好了，用筷子松动一下蒸好米饭，满满一锅哈，这颜色很漂亮。白色的藜麦蒸熟晶莹剔透，还带个小尾巴，看着可有食欲了。
三色素小炒
主料
麻山药适量；胡萝卜适量；笋适量；西蓝花适量；
辅料
葱适量；蒜1瓣；食用油适量；蚝油1匙；盐适量；
三色素小炒的做法步骤
1：西蓝花掰成小朵，笋斜刀切厚片，焯水备用。
2：胡萝卜切片，麻山药切片后立即用水浸泡上防止变黑，蒜切片，葱切碎。
3：锅内放入食用油，油热放入葱蒜爆香。
4：放入胡萝卜翻炒几下。
5：放入笋、西蓝花、麻山药继续翻炒，加入盐、蚝油炒至断生。
6：出锅，装盘。
