香菇菜包
主料
上海青500g；干香菇30g；木耳30g；豆干50g；面粉500g；
辅料
水259；糖10g；酵母4g；泡打粉4g；猪油15g；盐5g；植物油20g；麻油15g；
香菇菜包的做法步骤
1：准备材料。
2：洗干净，切丁。
3：青菜烫后，切碎。
4：都倒一起。
5：调味，搅拌。
6：和好面，擀皮，包好。
7：放20分钟，然后开水蒸8分钟，放三分钟。
8：卖相不错。
9：味道清淡，挺好。
香菇煨白菜
主料
香菇适量；白菜适量；
辅料
枸杞适量；高汤适量；
配料
盐适量
味精适量
料酒适量
香菇煨白菜的做法步骤
1：白菜切片，下入滚水中烫至半熟；
2：热锅热油，加入香菇煎香；
3：加入白菜翻炒；
4：加入2匙料酒、枸杞和高汤煨煮5分钟；
5：起锅前加入盐和味精。
小窍门
1.白菜烫软后在炒的过程中更容易受热均匀；2.枸杞煨煮后更能释放出甜味。
香菇菜包
主料
中粉250克；青菜250克；泡发香菇80克；虾米15克；
辅料
料酒1勺；生抽1勺；盐少许；砂糖1小勺；香油1勺；鸡粉1小勺；
香菇菜包的做法步骤
1：青菜焯水后切碎
2：捞出挤干水分切碎
3：泡发的香菇、虾米也切碎
4：把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味
5：拌匀备用
6：取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开
7：加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团
8：放入温暖地方发酵至两倍大
9：把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会
10：取一个剂子压扁擀大放入馅料
11：包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
12：发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼
小窍门
因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟里面的配料可以自己调整！
香菇炒白菜
主料
白菜四分之一；香菇适量；胡萝卜少许；
辅料
酱油少许；盐适量；十三香适量；油适量；
香菇炒白菜的做法步骤
1：白菜切片洗净
2：香菇切片备用
3：香菇用水焯一下
4：锅热放油葱花胡萝卜爆锅
5：倒入白菜翻炒出水
6：然后倒入香菇各种调料继续翻炒，
7：最后放盐出锅，因为不喜欢吃味精所以没放。
香菇小白菜
主料
香菇适量；小白菜适量；
辅料
青椒适量；西红柿适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；香醋适量；葱花适量；
香菇小白菜的做法步骤
1：将水烧开，放入老抽，盐，鸡精调味，然后放入香菇，后放入小白菜。
2：将西红柿和青椒入锅炒，将煮好的香菇和小白菜装盘淋上西红柿青椒汁即可。
3：将西红柿和青椒入锅炒，将煮好的香菇和小白菜装盘淋上西红柿青椒汁即可。
香菇鸡蛋白菜蒸包
主料
白菜800g；面粉600g；鸡蛋3个；
辅料
姜适量；香菇适量；海米适量；
香菇鸡蛋白菜蒸包的做法步骤
1：干香菇、海米用水泡软
2：分别切末
3：大白菜切小块加盐腌制15分钟
4：挤去腌制的水份
5：鸡蛋炒熟炒散，所有食材全部加到碗里
6：加盐拌匀
7：饧发好的面团
8：排气后分剂擀成包子皮
9：包上料馅二发
10：入蒸锅蒸23分钟。
青菜香菇包
面团
面粉500g
酵母5g
白砂糖5g
温水240g
馅料
青菜适量
香菇适量
蚝油适量
盐少量
香油适量
青菜香菇包的做法步骤
1：温水240克加酵母5克，白砂糖5克，面粉500克，揉光滑面团（手揉一百下以上）。
2：清菜洗净。
3：水烧开，放入青菜，焯水。
4：青菜滤水，切碎，（青菜可以不用太碎）香菇同样也切碎。
5：放盐，蚝油，香油，搅拌匀，待用。
6：发酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）
7：发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，按扁。
8：把面片用擀面杖擀大，放入调好的馅。
9：包起来。
10：放入蒸笼里。
11：静置发酵2倍大小。
12：大火蒸15分钟，焖5分钟。
白菜煮香菇
主料
白菜适量；香菇适量；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
白菜煮香菇的做法步骤
1：白菜切块，香菇清洗。
2：烧油放进香菇炒匀，。
3：倒进白菜，放点盐入味。
4：再放点清水煮一分钟。
5：调进鸡精和胡椒粉即可。
6：装盘上桌。
香菇油白菜
主料
油白菜适量；香菇适量；
辅料
蚝油适量；酱油适量；蒜末适量；盐适量；油适量；水淀粉适量；葱花适量；
香菇油白菜的做法步骤
1：准备好材料，干香菇提前用温水泡发，油白菜洗净掰开
2：泡好的香菇去掉蒂把
3：再切成片备用
4：锅里加适量的水烧热，加入几滴油进去
5：然后把油白菜放进去焯熟
6：熟后就捞起来排在盘子上面
7：另起锅，放适量的油放入蒜末里面
8：接着放入香菇里面煸炒
9：加入酱油和蚝油里面调味
10：水淀粉加入去勾芡
11：再倒在盘子中间，撒上葱花就可以了。
小窍门
酱油和蚝油都有咸味了，所以不需要再加盐里面了！
香菇油菜包
主料
面粉300g；
辅料
油菜500g；香菇数颗；鸡蛋3颗；大葱半颗；姜少许；
香菇油菜包的做法步骤
1：香菇油菜包是一款经典的素菜包，鲜香营养。主料面粉300，放2克发酵粉，一点点糖。将面活的软一点，我放到了暖气下面，半个多小时就发好了。准备油菜、香菇、鸡蛋、葱姜，料酒、生抽、盐，花生油、香油、五香粉！
2：将油菜洗净，用开水烫一下，30秒捞出，凉了开始切碎，挤干水分。
3：我用的是鲜香菇，切碎用油煸炒了一下，也挤干水分，鸡蛋也炒碎。
4：将鸡蛋、油菜、香菇、葱姜混合，加入生抽，一点点料酒，盐、香油，五香粉，搅拌均匀！
5：馅调好后，把发好的面揉一下分成小剂子，一个一个包好。
6：包好后放到锅里，二次醒发十分钟！
7：大火烧开，等锅上汽后蒸10分钟，关火，别打开盖子，闷10分钟，孩子着急吃我闷了5分钟就开盖了，感觉面有点缩回去了，闷的时间长一点蒸的会更胖一些！
8：包子鲜而香，绝不逊色用肉包子！你也快来试试吧！
