豆角烧肉
主料
豆角适量；葱头适量；瘦肉适量；
辅料
食用油适量；葱花适量；生抽适量；盐适量；淀粉适量；姜适量；
豆角烧肉的做法步骤
1：食材
2：肉切丝，加淀粉，生抽，姜丁拌匀。葱头切块，豆角掰成段。
3：锅里放油烧热，放入葱花爆香，倒入腌制好的瘦肉丝翻炒
4：肉变色后，加入葱头，豆角翻炒，豆角炒熟即可
5：成品
土豆烧豆角
主料
土豆100g；豆角100g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
白糖适量
甜面酱适量
土豆烧豆角 的做法步骤
1：土豆去皮洗干净，豆角摘洗干净，土豆切成条，豆角掰成段。
2：起油锅，葱姜入锅煸香后甜面酱入锅炒，豆角入锅炒。
3：加适量水，再加白糖炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
4：豆角烧至变软后土豆入锅同烧。
5：烧至食材熟，加盐炒。
6：炒均匀关火，盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、豆角不容易熟，要比土豆烧制的时间久一些，因此，要先于土豆入锅。
豆角烧鸡
主料
鸡腿4个；豆角300克；
辅料
青蒜2棵；
配料
花生油适量
葱适量
姜适量
干红辣椒5个
料酒适量
盐适量
老抽适量
冰糖5粒
花椒适量
豆角烧鸡的做法步骤
1：鸡腿切块，豆角切段，青蒜切段，葱姜辣椒切丝。
2：锅烧热，倒油，下花椒（小火）倒入鸡块（专成大火）爆炒。
3：鸡块炒至发干倒入料酒和葱姜辣椒丝。翻炒均匀后加入盐、冰糖、老抽。
4：翻炒均匀后加入豆角段。
5：加适量开水，大火烧开，小火10分钟。出锅前加入青蒜，炒均匀即可。
红烧豆角
主料
猪肉100克；豆角1把；
辅料
油适量；盐适量；红烧汁1勺；酱油适量；
红烧豆角的做法步骤
1：猪肉切片备用。
2：豆角摘洗干净切成段。
3：热锅凉油加入肉片煸炒。
4：加点酱油上色。
5：加入豆角翻炒均匀。
6：加入红烧汁翻炒均匀。
7：加入适量水煮制。
8：煮至豆角熟透加入盐调匀即可。
小窍门
简单易做的家常菜。
烧豆角
主料
豆角适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；胡萝卜适量；
配料
酱油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
烧豆角的做法步骤
1：豆角，胡萝卜斜刀切好
2：葱姜蒜，切好备用
3：锅里加底油，放入葱姜，一半的蒜爆香，加入豆角炒至有些透明
4：加入或萝卜翻炒
5：水干，加入另外的一半蒜，半小勺多得盐，半多勺鸡精
6：翻炒均匀
豆角烧肉
主料
豆角1斤；猪肉2斤；
辅料
葱适量；八角1个；桂皮1块；草果1个；香叶2片；姜适量；
调料
生抽20ml
料酒20ml
白糖10g
老抽10ml
豆角烧肉的做法步骤
1：豆角洗净去除两头和豆筋。
2：瘦肉解冻切块，葱姜和各种香料准备。
3：锅中放油，炒葱姜和各种香料出香味。
4：放入肉炒至表皮变色。
5：加入水没过肉，烹入生抽，老抽，料酒，白糖，烧1小时。
6：烧至猪肉软烂。
7：放入豆角继续烧制20分钟。
8：烧至豆角入味。
9：盛出装入碗中。
蘑菇烧豆腐
主料
嫩豆腐250g；圆菇3个；碎肉末50g；
辅料
蠔油50g；美极酱油10g；料酒10g；小葱少许；香油适量；
蘑菇烧豆腐的做法步骤
1：将豆腐改刀，过水备用。
2：热锅冷油下碎肉末炒香放圆茹煸炒。
3：将上二者稍炒时放豆腐。
4：依次投入调料，放点适量开水收汁放点香油和葱花。
5：装盘即可食用。
小窍门
豆腐选用嫩豆腐（不要烟薰的）。
豆角炖榛蘑
主料
豆角250g；榛蘑100g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油盐适量
白糖适量
酱油适量
大料适量
豆角炖榛蘑的做法步骤
1：榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2：榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
3：豆角择洗干净掰成段。
4：起油锅，葱姜、大料入锅炒香。
5：豆角入锅炒。
6：榛蘑入锅炒。
7：加酱油炒。
8：加白糖炒。
9：加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火慢炖，其间适时翻炒。
10：炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒。食材熟即可关火。
11：盛出享用。
小窍门
1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖，味道更鲜美。2、调味品依据个人口味添加。3、炖制时间以豆角熟为标准。4、小火慢炖更入味。
土豆烧豆角
主料
土豆1个；豆角10只；
辅料
盐适量；花椒粉适量；
土豆烧豆角的做法步骤
1：土豆切条，豆角切条或者掰条，心里感觉掰的好吃。
2：锅内加油，放入豆角，翻炒翻炒。
3：待豆角颜色变深呈翠绿色，放入土豆条，翻炒几下，加入适量盐和花椒粉。如果喜欢酱油可以加少许酱油。加入少许水，火速盖锅盖，这样产生的大量蒸气可以将豆角彻底焖熟！
4：再翻炒几下，盛出来，开吃！
烧豆角
主料
豆角适量；猪肉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
酱油适量；盐适量；味精适量；胡椒粉适量；
烧豆角的做法步骤
1：豆角去丝洗净控水。
2：起火下多油炸熟豆角，捞出控油。
3：起火下油，放入葱姜蒜炝锅。放肉片煸炒，加少许酱油，放入豆角，加盐，味精，胡椒粉翻炒，勾芡出锅。
