咸蛋蒸肉饼
主料
猪肉300克左右；咸鸭蛋1枚；
辅料
酱油适量；油适量；盐适量；姜适量；
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
1：所有材料
2：把肉剁成末加上油盐酱油搅拌均匀，姜是和肉一起剁了
3：咸蛋先打到碗里，如果直接打肉里怕遇上坏咸蛋，所以必须先打碗里
4：蛋黄拿起来放占板用到压扁，蛋白直接倒肉上面再放上扁的蛋黄
5：水开后放肉饼进去蒸20分钟左右
6：蒸好了
鸡蛋蒸肉饼
主料
鸡蛋一个；瘦肉适量；
辅料
葱少许；
调料
盐适量
生抽一勺
蚝油一勺
生粉适量
芝麻油适量
油少许
鸡蛋蒸肉饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：猪肉洗净剁碎。
3：肉沫放油，盐，生抽，蚝油，生粉，抓匀腌制10分钟。
4：肉饼放到盘内，鸡蛋打散，放盐，加1.5倍的温水，搅拌均匀倒入盘内，上锅蒸15分钟。
5：蒸好后，取出，淋上生抽，芝麻油，撒上葱花，就可以了。
小窍门
肉沫放油是锁住水分，放生粉，肉会更嫩，这样做出来，不会硬。
肉饼蒸蛋
主料
肉馅适量；鸡蛋3个；
辅料
食用油适量；葱适量；姜适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
肉饼蒸蛋的做法步骤
1：肉馅适量，我用了大概一个拳头那么大块肉馅，加入盐,葱花，姜末,鸡精，一小勺食用油。拌匀。
2：将肉馅铺平于碗底，我的铺出来接近2厘米厚度。
3：另取一空碗，打入3个鸡蛋，我这里面用的碗都是直径15厘米`高6厘米的大小。
4：倒入凉开水或者温热的开水，开水要晾凉哦！不然倒进去就会变蛋花汤了！开水不要倒满了，因为还有肉馅哦。然后加入盐,鸡精，食用油，胡椒粉。搅匀。
5：将蛋液倒入铺好肉馅的碗中,上一步加入开水的量可以参考这里，蛋液倒进去刚好差2厘米左右到碗沿。不能加太满。因为蛋液蒸了之后会膨胀。
6：然后就上锅蒸啦！时间取决于你的食材用量和火候大小哦，我用了大概十多二十分钟。蒸到表面中心凝固就好了。
7：营养美味哦。(*∩_∩*)/
肉末蒸鸡蛋
主料
鸡蛋2个；肉末15克；
辅料
鱼露2克；花生油3克；生抽2克；食盐1克；
肉末蒸鸡蛋的做法步骤
1：把所有配料加进肉末里
2：配料和肉末搅拌均匀
3：鸡蛋磕到肉末里
4：把鸡蛋和肉末一起搅拌均匀
5：加适量水搅拌均匀
6：开水开后，上蒸锅蒸
7：蒸好了
8：香滑的肉末蛋
山药蒸肉饼鸡蛋
主料
山药1根；猪精肉200克；蛋黄1个；
辅料
食盐少许；料酒1勺；生抽1勺；蒸鱼豉油1勺；葱花适量；
山药蒸肉饼鸡蛋的做法步骤
1：准备食材：猪肉末，鸡蛋，葱段，铁棒山药。
2：山药去皮切片。
3：山药摆盘。
4：猪肉末加葱花，料酒，食盐，胡椒粉，抓拌均匀。
5：肉末压成肉饼，中央捏出一个园坑。
6：园坑中打入蛋黄，山药之上淋上蒸鱼豉油。
7：上高压锅蒸制20分钟。
8：成品图。
肉饼蒸蛋
主料
鸡蛋1个；牛肉少许（或猪瘦肉）；
辅料
生抽适量；芝麻油适量；蚝油适量；盐适量；小葱适量；料酒适量；
肉饼蒸蛋的做法步骤
1：一点点牛肉剁成肉馅（如果用猪肉，一样剁成馅），加一点点盐，料酒，蚝油，搅拌均匀，放入碗中，用勺子稍微压平。
2：打入一颗鸡蛋在肉馅上，然后上锅蒸10分钟左右。
3：蒸好之后端出锅
4：加入少许生抽，淋上芝麻油，撒上小葱花，即可开吃
5：底下小肉饼，上面整鸡蛋，香喷喷。
肉饼蒸蛋
主料
猪肉50g；鸡蛋2个；
辅料
水适量；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
姜粉适量
麻油适量
肉饼蒸蛋的做法步骤
1：肉沫用调味料提前拌匀。
2：打入2个鸡蛋。
3：搅拌均匀，加适量的水，拌匀。
4：放电饭锅蒸熟。
5：对不爱吃肉的孩子，或不爱吃蛋的孩子都友好。
鸡蛋蒸肉
主料
剁猪肉一碗；
辅料
鸡蛋2个；胡椒粉适量；盐适量；
鸡蛋蒸肉的做法步骤
1：准备食材，挑选当天杀的新鲜的猪肉，肥肉相间做出来才好吃。
2：准备两枚土鸡蛋，敲开打入盛放剁肉的碗中。
3：放少许胡椒粉和盐提味，注意盐不要放多才能保留食材原本的鲜香。
4：顺时针搅拌，让肉和蛋液均匀混合。
5：烧开水，中火上锅蒸，15-20分钟左右就好。晃动碗看不见血水流出即可。
6：鲜香美味的蒸肉出来了！和老公拌饭吃了。不好意思吃到快完了才想起来没拍照。哈哈
咸蛋蒸肉饼
主料
猪肉泥160g；毛豆籽60g；咸蛋1个；
辅料
白胡椒粉少许；生抽2勺；鸡粉少许；色拉油适量；葱花少许；料酒1勺；
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
1：买回的猪肉泥
2：加入半个生的咸蛋白
3：加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水
4：搅拌上劲
5：碗里先铺上一层毛豆籽
6：接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑
7：把咸蛋黄放入中间
8：锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟
9：蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花
10：加热少许色拉油后爆香葱花即可
11：成品图
小窍门
这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系，一般2CM左右的蒸15分钟，我的比较厚所以用时久点，自己掌握！这个肉泥里我没有加盐，用了半个蛋白，因为最后还会淋点生抽，所以前期调味千万不能咸了！
咸蛋蒸肉饼
主料
猪肉末200克；咸蛋1个；
辅料
盐适量；酱油1汤匙；鸡粉少许；香油少许；
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
1：备好食材，肉末用较大的碗盛起
2：肉末调入盐、鸡粉、生抽、香油搅拌均匀、腌制片刻
3：敲破咸蛋，先把蛋清倒入肉末中
4：用筷子朝一个方向搅拌，约搅拌10分钟
5：换个小一些的容器盛起搅拌好的肉末，用汤匙抹平，中间位置挖个小坑
6：咸蛋放在肉末上面的小坑里
7：放入电饭锅隔层，煲饭时一起蒸熟，也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可
小窍门
这种咸蛋咸度比较淡，所以加了少量的食盐和酱油提味，咸度只做参考。肉末搅拌多几次口感比较劲道，喜欢吃松散口感的拌匀食材即可。
