茭白烧章鱼的家常做法,十种好吃的做法

红烧茭白

主料

茭白200克；葱5克；盐少许；鸡精粉少许；

辅料

辣椒2克；酱油2克；五香粉一克；八角一个；

红烧茭白的做法步骤

1：食材清洗干净备用。（不喜辣味的可以不放辣椒）

2：茭白切成滚刀块。辣椒葱切小段。

3：锅里放入油。

4：七八层热后倒入茭白稍微煎一下。

5：倒入葱，放八角，辣椒翻炒。

6：加入五香粉，酱油。

7：翻炒均匀。

8：倒入少许开水翻炒断生，最后加入盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。

9：成品图。

10：成品图，低脂养生。

章鱼烧

主料

章鱼烧粉200g；鸡蛋2只；

辅料

卷心菜1片；章鱼须150g；木鱼花少许；海苔碎少许；

蘸酱调料

蚝油1匙

生抽1匙

淀粉1匙

清水适量

白糖1匙

章鱼烧的做法步骤

1：章鱼焯水捞出。

2：切成小粒。

3：卷心菜洗净切细丝。

4：生抽，蚝油，蜂蜜，淀粉加清水调成芡汁。

5：放煮锅中小火一边不停搅拌一边加热。

6：待芡汁变成琥珀色即可离火。

7：章鱼烧粉加一个鸡蛋，250毫升水搅拌至无颗粒的面糊。

8：预热章鱼烧模具。

9：模具中刷一层薄油。

10：倒入面糊，放入章鱼须撒上卷心菜。

11：待底部凝固变成半圆，然后就半圆侧过来，继续加点面糊，然后不断的就团子翻面，直到变成一个圆形。

12：然后整个团子表面烤焦一点后就可以取出来了。

13：趁热表面撒上木鱼花。

14：再撒上海苔碎，淋上色拉酱和蘸酱即可。

红烧茭白

主料

茭白3个；

辅料

蒜头1瓣；

配料

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

糖适量

油适量

清水适量

红烧茭白的做法步骤

1：茭白去皮洗净切滚刀块，蒜去膜拍扁切碎，以上调料除油外调一个碗汁

2：热油锅炒香蒜碎

3：倒入茭白翻炒一会

4：炒到茭白微微焦黄倒入碗汁

5：盖上锅盖焖煮

6：煮到茭白熟汁收得差不多就可以

小窍门

1茭白切小点比较好熟。2根据口味酌情加盐。

茭白烧鱼鲞

主料

鱼鲞310克；茭白265克；

辅料

干辣椒适量；姜片适量；香葱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；

茭白烧鱼鲞的做法步骤

1：食材：鱼鲞（已清洗切开）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒、姜片、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入切好的鱼鲞，搁入干辣椒和姜片翻炒翻炒。

3：随后，加适量的清水。

4：加适量的料酒。

5：煮开。

6：接着，合入切好的茭白翻动一下。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：调味煮开。

10：最后，煮至汤汁差不多了、搁入香葱，即成。

小窍门

鱼鲞有咸味无需加盐。。。

茭白炒小章鱼

主料

茭白1个；小章鱼10个；

辅料

生姜适量；酱油适量；盐适量；料酒适量；水适量；

茭白炒小章鱼的做法步骤

1：准备好食材，茭白，姜，小章鱼。

2：锅烧热，倒油

3：放入生姜

4：放入茭白并翻炒

5：茭白翻炒变色后放入小章鱼

6：因为小章鱼是煮过的，所以翻炒30秒左右就可以放入料酒

7：放料酒以后就可以放酱油，加入适量水

8：水开以后加入适量的盐

9：出锅，撒葱花

焖烧茭白

主料

茭白适量；风干香肠适量；

辅料

酱油适量；糖适量；盐适量；蒜适量；料酒适量；

焖烧茭白的做法步骤

1：茭白去皮洗净

2：切滚刀块

3：风干肠入沸水中,放少许料酒煮5分钟左右捞出

4：去肠衣切滚刀块

5：起油锅,转小火放入茭白煸炒金黄变软

6：放入香肠翻炒

7：放适量酱油翻炒,加水(不要没过食材)转中火焖烧5分钟左右

8：放蒜末,适量盐,糖,大火收浓汤汁即可

9：颜色明艳味道鲜美

白灼章鱼

主料

章鱼2条个；

辅料

姜片5块；

调料

酱油适量

芥末适量

料酒2勺

白灼章鱼的做法步骤

1：新鲜章鱼洗净备用，清水加姜片、料酒，水沸后下章鱼煮三分钟左右即可。

2：捞出后切段摆盘即可。

3：配上酱油芥末，味道绝绝子啊！

红烧茭白

主料

茭白适量；浓醇高汤适量；

辅料

青椒适量；干辣椒适量；蒜头适量；

配料

生抽少量

红烧茭白的做法步骤

1：主料准备好

2：茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用

3：青椒切片，干辣椒切丝，蒜切沫

4：锅中放适量油，烧至6、7层熟

5：随后放茭白煸炒

6：淋入适量酱油，炒出香味

7：放入一只史云生浓醇高汤

8：放入青椒和干辣椒拌炒

9：兑入适量清水煮开

10：煮至汤汁浓稠至收干即可