蒸香肠
主料
香肠两根；
辅料
凉水适量；
蒸香肠的做法步骤
1：准备好香肠。
2：放入蒸锅中，隔水蒸20分钟即可。
3：好了。
4：晾凉后，切片即可。
5：成品图。
小窍门
蒸好的香肠要晾凉再切片，要不能会切不成片，会散哦。
蒸香肠
主料
香肠3条；
辅料
薄荷1棵；
蒸香肠的做法步骤
1：香肠，切片，放盘里；
2：热锅，入水，放入蒸屉；
3：放入香肠，开始蒸，大概是15分钟；
4：出炉了，很香，可以蘸点醋～～
5：来吧～～～
小窍门
雨夕碎碎念：香肠一定要在蒸之前切成片，否则，蒸熟，切起来就不完美了～～
香菇蒸蛋
主料
土鸡蛋2个；香菇2个；
辅料
盐适量；橄榄油1勺；蒸鱼豉油1勺；红头葱1根；
香菇蒸蛋的做法步骤
1：清水烧开，放入洗干净去头的香菇，焯水；捞出，挤干水分，切薄片；PS煮香菇水不要倒掉，等会用来蒸蛋；
2：鸡蛋打散到一个玻璃碗中（不能用不锈钢材质，会变黑）调均，放入盐，加入煮过香菇的水，拌均；PS：水与鸡蛋的比例2:1，水温为30度。
3：把拌均过的蛋液，过滤网，倒入蒸碗中；PS过滤网，去蛋泡、杂质，蒸出的蛋更顺滑。蒸蛋器材，不能用不锈钢材质。
4：把切好薄片的香菇，放凉，加入蛋液中，裹上保鲜膜；PS：用保鲜膜包裹放置水蒸气滴入蛋中；
5：蒸锅中倒入适量的水，烧开，放入蒸蛋碗，转为中火，蒸约8-10分钟。PS：蒸碗中用隔水架隔开水，蒸的时间，具体看火大小。
6：关火，乘热撕开保鲜膜，放葱、淋上橄榄油、蒸鱼豉油，起锅即吃。
小窍门
1.蛋液加入水温控制在30度左右；2.水与蛋液的比例2:1；3.过滤网，很重要，去蛋泡，蒸蛋才顺滑；4.蒸碗建议用陶瓷，玻璃，不能用不锈钢；
香肠金针菇蒸粉丝
主料
金针菇200克；粉丝1块；香肠50克；
辅料
蚝油1勺；生抽1勺；白糖1勺；胡麻油1勺；盐1匙；葱花10克；高汤100ml；
香肠金针菇蒸粉丝的做法步骤
1：准备图中食材
2：金针菇切去根部，剩下的一分为二
3：粉丝提前泡软备用
4：香肠切碎
5：泡好的粉丝剪断铺进盘子里
6：再铺上一层金针菇
7：最后撒上香肠粒
8：碗里加一勺蚝油，一勺盐，一勺生抽，一小勺胡麻油，一小勺白糖，小半碗高汤调成酱汁
9：把调好的酱汁直接浇在金针菇上面
10：冷水大火上锅蒸，水开再继续蒸五分钟即可，出锅撒上葱花这道菜就完成了。
清蒸香肠
主料
荷美尔广式香肠300克；
清蒸香肠的做法步骤
1：荷美尔香肠一包
2：将香肠斜刀切片
3：切好的香肠片摆盘
4：锅中水烧开,上锅蒸十分钟
5：取出稍加点缀,一道美味的清蒸香肠就做好了
小窍门
香肠不需要任何调味料,其本身就有咸中带甜的味道
香菇蒸鸡
主料
鸡半只；干香菇30g；
辅料
姜一块；蒜一个；葱适量；
调料
料酒一勺
生抽一勺
蚝油一勺
淀粉适量
盐适量
油适量
香菇蒸鸡的做法步骤
1：干香菇洗净后用温水泡发。
2：挤干水分装入碗中。
3：姜切丝，大蒜切沫，香菇切片。
4：半只鸡处理干净剁小块。
5：倒入一勺料酒和油。
6：适量盐。
7：一勺生抽。
8：一勺蚝油。
9：适量淀粉。
10：抓拌均匀。
11：放入姜丝和蒜末。
12：抓拌均匀。
13：放入香菇。
14：倒入香菇水。
15：抓拌均匀腌制二十分钟。
16：倒入蒸盘中。
17：放入电饭煲蒸熟，取出撒入葱花。
18：一道鲜美的香菇蒸鸡就做好了～
小窍门
干香菇要提前用温水泡发。泡香菇的水用来蒸鸡口感更香。抓拌均匀后腌制二十分钟更入味。
蒸酿香菇
主料
香菇300g；
辅料
前夹猪肉500g；盐2勺；胡椒粉1勺；味精1勺；鸡精1勺；料酒1匙；香油少量；姜蒜米适量；大葱碎适量；
蒸酿香菇的做法步骤
1：将前夹肉剁碎，加入姜米大葱白碎，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖（少），生抽，鸡蛋，生粉，给水，搅动上劲，加入香油和色拉油
2：香茹用盐水泡后洗净，去蒂，将肉馅加入香茹中，之后定入碗中皮向下，入蒸茏蒸定型，再黄花菜和木耳垫在里面。
3：调咸鲜汤，加蒜末，淋在上面，入蒸茏蒸制十五分钟。
4：蒸熟后扣入盘中。
5：调制破璃芡，淋在香菇上。即成
香菇蒸鸡
主料
三黄鸡250克；香菇7个；葱头2段；姜片4块；酱油1汤匙；老抽1茶匙；料酒1茶匙；盐1克；
辅料
鸡精1克；
香菇蒸鸡的做法步骤
1：备好所需材料，鸡肉切小块也行，中块也可以，香菇用水泡两小时待用，除去蒂
2：放入姜片，葱段，酱油，料酒，盐，老抽，鸡精腌制半小时
3：半小时过后，就可以下锅炒了，买鸡肉通常鸡屁股那里带点油，我们可以拿那些油炸出来炒菜吃，入鸡肉大火偏炒10分钟
4：放入香菇同时偏炒会
5：出锅装盘上蒸锅蒸，水开以后蒸20分锅，那样蒸出来的东西不失味，鸡的老嫩自己看时间
6：20分钟过后就可以装碗开吃了，很香，是孩子喜欢的味道
7：成品
香肠蒸蛋
主料
香肠2节；蛋1个；姜适量；葱适量；
辅料
盐适量；料酒适量；
香肠蒸蛋的做法步骤
1：香肠切片，姜切丝，平铺在盘子上。
2：香肠上打一个蛋，在蛋黄上撒少许盐，淋少许料酒。
3：放入蒸锅，盖盖大火蒸十分钟。
4：撒上葱花，盖盖焖半分钟，出锅。
香菇蒸蛋
主料
大鸡蛋1个；干香菇2朵；
辅料
盐适量；香油适量；葱花适量；
香菇蒸蛋的做法步骤
1：准备好香菇，鸡蛋，香菇提前用温水泡发
2：泡好后，将香菇切小粒
3：鸡蛋打散，然后加入2倍左右的水里搅匀
4：加入一点盐调味
5：切好的香菇粒放在碗里面
6：将鸡蛋液用筛网过滤进去，然后用筷子搅动一下
7：封上一层保鲜膜，中间用牙签扎些小孔
8：放入电饭煲的蒸格上
9：选择蒸煮10分钟
10：蒸好后，淋些香油，撒上葱花就可以了。
小窍门
保鲜膜记得要用那种耐高温的。
