萝卜牛筋汤
主料
牛筋276克；萝卜385克；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
萝卜牛筋汤的做法步骤
1：材料：半熟牛筋、萝卜、葱花
2：将萝卜洗净捞出。
3：放在案板上切成块，待用。
4：将牛筋放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
6：随后，合入切好的牛筋翻炒一下。
7：接着，加入一些水煮开，煮至萝卜断生熟软。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味翻匀。
12：最后，盛出、装入碗中，搁入葱花，即成。
胡萝卜莲藕牛尾汤
主料
牛尾500克；胡萝卜150克；莲藕150克；洋葱50克；
辅料
姜10克；盐适量；
胡萝卜莲藕牛尾汤的做法步骤
1：牛尾洗净
2：冷水焯牛尾，漂去浮沫
3：牛尾捞出，加入滤过的原汤
4：胡萝卜，洋葱，莲藕切大块
5：加入牛尾汤中，烧开后慢火炆炖。45分钟后即可
6：盛出加入适量盐即可
秋冬进补（白萝卜牛尾汤）
主料
牛尾400克；白萝卜600克；枸杞适量；
辅料
料酒2大勺；姜3片；盐适量；
白萝卜牛尾汤的做法步骤
1：准备好材料，萝卜去皮切成块。
2：牛尾和姜片放一起先飞水，撇去血沫，捞起洗赶紧沥干水。
3：锅里放水，放入牛尾和料酒。
4：倒入枸杞。
5：大火煮滚后小火煮一个小时。
6：一个小时候把萝卜放入锅内，继续煮半个小时放盐即可关火。
小窍门
牛尾一定要飞水，有的牛尾肥油比较多。飞水可以去除血腥外还可以沥去一些油。牛尾滋养美味，富含胶质，吃了能补气养血，强健筋骨哦。
胡萝卜莲藕牛尾骨汤
主料
牛尾骨350g；
辅料
胡萝卜半根；莲藕1节；葱适量；姜适量；
胡萝卜莲藕牛尾骨汤的做法步骤
1：姜切片。
2：葱切段。
3：胡萝卜切块。
4：藕切块。
5：牛尾骨冷水入锅加葱姜焯水。
6：焯水后捞出。
7：锅中加牛尾骨、莲藕、胡萝卜。
8：炖2小时即可。
9：完成。
牛腩萝卜汤
主料
牛腩700g；白萝卜一条；
辅料
姜一块；芹菜一根；葱适量；
调料
盐适量
姜酒适量
鸡精少许
清水适量
牛腩萝卜汤的做法步骤
1：牛腩切块。
2：白萝卜、芹菜。
3：萝卜削皮后切成滚刀块，再拍一块姜。
4：锅中水烧开，倒入牛腩，再放入姜、葱和料酒，焯水五分钟。
5：捞出。
6：用清水冲洗干净。
7：起锅热油，放入姜块。
8：牛腩块入锅翻炒，倒入少许料酒，去腥增香。
9：把萝卜和炒好的牛腩放入高压锅内。
10：加入适量的清水，盖上盖，大火上气后，转中小火煲30分钟。为节约时间，使用了高压锅，有时间的话，可以用砂锅慢火煲，熬的汤更香。
11：时间到，汤煲好了。
12：加入盐和鸡精调味，撒入芹菜花即可。
13：成品。
14：成品。汤鲜味美，清热生津。
砂锅牛尾炖萝卜
主料
白萝卜半根；牛尾750克；热水1000ml；
辅料
葱适量；花椒1小勺；蚝油2小勺；啤酒半罐约150ml；八角1个；西红柿1个；小红椒2个；老抽1.5小勺；食盐1小勺；姜适量；蒜适量；味精适量；
砂锅牛尾炖萝卜的做法步骤
1：牛尾洗净，用清水浸泡半小时，泡出血水。
2：再次清洗后，冷水入锅，大火煮开，撇除血沫。
3：撇除血沫后，捞出牛尾，热水冲洗干净牛尾备用。
4：葱姜蒜切段备用。
5：锅中倒入适量食用油，微热后下入葱姜蒜、花椒八角爆香。
6：把牛尾倒入锅中，加入蚝油、老抽、料酒，翻炒。
7：倒入约2炒勺啤酒（小半瓶），一来啤酒可以帮助牛尾软烂，二来使汤汁鲜美，去除肉腥。
8：翻炒均匀后，将牛尾倒入砂锅。
9：砂锅中倒入热水，漫过牛尾，大火煮开。
10：煮开后改小火慢炖，炖约1.5-2小时。
11：白萝卜和西红柿切滚刀块，下入炖好的牛尾中，继续炖，中火30分钟至萝卜软烂。
12：萝卜软烂后加入少许盐和味精调味。
13：撒入少许香菜增香，出锅了。
小窍门
如家中没有砂锅也可用炒锅慢炖，中途要多搅拌一下，防止糊锅。牛尾也可以换成牛腩，同样好味。
萝卜牛腩汤
主料
新鲜牛腩500克；
辅料
白萝卜1只；生姜1块；八角两粒；油豆腐200克；
配料
花生油适量
盐适量
萝卜牛腩汤的做法步骤
1：准备好材料。
2：分别清洗干净，切好。
3：然后用电饭锅先把半锅水煮开，再把材料一次性全部放进去煲大约一小时。如果想牛腩烂的块，可以加几滴白醋进去一起煲。
4：有豆腐用水冲洗一下。
5：等牛腩汤煮到剩一半水的时候，把豆腐倒进去同煮20分钟。
6：好了后，加进适量的盐，一点点花生油。如果喜欢小芹菜的味道，可以在自己的碗里撒一点芹菜末，不要放在全部的汤锅里头，因为有芹菜和葱这些过餐就不好吃了。牛腩萝卜豆腐这些蘸点番茄酱等吃味道又不一样了。
萝卜牛蒡汤
主料
白萝卜1根；牛蒡1根；猪扇骨500g；
辅料
姜1小块；
调料
盐适量
萝卜牛蒡汤的做法步骤
1：猪扇骨飞水，说净浮沫。
2：牛蒡刷洗干净表皮，切片。（牛蒡皮很营养，不要削皮，刷洗干净即好。）
3：白萝卜去皮切块。
4：姜切片。
5：把以上材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。
6：汤好后，撇去肥油，放盐调味即可。
7：清甜下火。
牛肉萝卜汤
主料
牛肉100克；萝卜1250克；
辅料
大蒜适量；盐适量；胡椒粉适量；酱油适量；植物油适量；
牛肉萝卜汤的做法步骤
1：萝卜洗净，切出250g左右的萝卜，先分成四份后切成片。
2：大蒜拍扁剁碎。
3：牛肉洗净，用厨房用纸拭去水后切成薄片。
4：锅中倒入植物油，中火烧热放入大蒜炒香后将牛肉放入锅中炒至变色，倒入700-800ml水(大概三小碗的量)，水开后撇去浮沫，放入萝卜，加盐、胡椒粉、酱油和牛肉粉调味，再煮10-15分钟，即可出锅。
牛骨萝卜汤
主料
牛骨500克（刺骨）；萝卜150克；
辅料
葱少许；姜少许；八角3个；花椒10粒；料酒一勺；干红辣椒一个；盐少许；鸡精少许；水适量；辣椒油少许；香菜少许；
牛骨萝卜汤的做法步骤
1：备好所需要的食材
2：锅里倒入适量的水烧开，放入牛骨焯水去血沫
3：焯好捞出，用温水清洗干净备用
4：压力锅里倒入适量的热水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干红辣椒，料酒，葱段姜片上盖压35-40分钟
5：萝卜洗净去皮切成片备用
6：在切少许葱花和香菜备用
7：牛骨压好后放入切好的萝卜片煮熟，放入少许盐，鸡精调味，在撒少许葱花香菜，淋少许辣椒油既可
