虾皮油条汤
主料
油条1根；虾皮7克；
辅料
香葱适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
虾皮油条汤的做法步骤
1：食材：油条、虾皮、香葱
2：将油条放在案板上切开。
3：放入大碗中。
4：接着，合入虾皮，搁入香葱。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：最后，加入开水，即成。
南瓜虾皮汤
主料
贝贝南瓜1个；虾皮适量；
辅料
葱花适量；
南瓜虾皮汤的做法步骤
1：南瓜去皮切块。
2：这次买的小虾皮盐味有点重，我抓了一下把。
3：切葱花。
4：清水加南瓜。
5：加虾皮。
6：煮开后撇浮沫。
7：小虾皮也飘在上面，浮沫多撇几次。
8：煮制南瓜绵软就好。
9：撒葱花。
10：一起喝南瓜汤吧！
小窍门
虾皮是咸口的，所以无需加任何调味料。口重的多放点虾皮就好了。
虾皮豆腐汤
主料
豆腐200克；虾皮50克；泡发木耳30克；鸡蛋一个；小葱一颗；
辅料
盐少许；水淀粉适量；食用油1勺；
虾皮豆腐汤的做法步骤
1：备好所需食材（豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用）
2：锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾皮爆香
3：在放入葱花翻炒两下
4：加入适量的热水烧开
5：烧开后放入豆腐块，木耳丝
6：在把打好的蛋液均匀的倒入锅里
7：待鸡蛋凝固后加入少许盐调味
8：淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
9：成品图
虾皮丝瓜汤
主料
丝瓜1根；
辅料
虾皮1汤匙；
调料
食用油1小勺
食盐少许
香葱4根
枸杞6粒
虾皮丝瓜汤的做法步骤
1：备好食材。
2：丝瓜，切头去尾，再刨掉外皮，然后清洗干净。
3：放案板上，葱花切末，丝瓜切成滚刀块。
4：锅中水开，放入丝瓜。
5：待丝瓜煮软，放1勺虾皮进去。
6：另起锅，烧热倒油，下入葱花爆香。
7：再放丝瓜汤中，增加香味。
8：最后放几粒枸杞和食盐，增色调味。
9：盛入碗中即可。
10：清火鲜美又补钙的虾皮丝瓜汤就做好了。
小窍门
1、喜欢吃鸡蛋的，也可以在汤里打个鸡蛋增加风味，这个按各人口味来就行。2、虾皮属海产品，自带一定咸味，所以在放盐的时候，量要少，要不太咸就不好喝了，还会影响健康。3、虾皮买回来，我喜欢用少许油炒一下，凉后用密封罐装好放冰箱，半年都不会坏，而且吃起来味道还更香。
皮皮虾肉萝卜汤
主料
冷冻皮皮虾肉适量；青萝卜半根；
辅料
料酒半勺；食用油适量；葱花少许；鸡精少许；盐少许；生抽一小勺；蚝油一勺；香油几滴；清水适量；
皮皮虾肉萝卜汤的做法步骤
1：将皮皮虾肉解冻清洗干净，将青萝卜切成丝备用。
2：在皮皮虾肉中加一点料酒略微腌渍一会儿。
3：锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花爆香。
4：向锅中加入适量的清水。
5：向锅中下入青萝卜丝。
6：加入鸡精。
7：加一勺蚝油。
8：加一小勺生抽。
9：水沸后五六分钟再加入皮皮虾肉。
10：继续煮几分钟至皮皮虾肉和萝卜丝都断生加入食盐。
11：关火出锅装碗，淋上几滴香油。
12：端上桌就可以吃了。
豆腐虾皮鱼丸汤
主料
虾皮15克；鱼丸6个；嫩豆腐1盒；
辅料
毛白菜2颗；
调料
盐3克
豆腐虾皮鱼丸汤的做法步骤
1：准备食材。
2：毛白菜洗净放案板上切成小段。
3：虾皮用温水冲洗一下并沥干水分，锅加热放入少许食用油，放入虾皮小火翻炒。
4：翻炒至虾皮变脆为止，炒虾皮一定要开小火，虾皮在热油锅里会跳出来，所以开小火不翻炒。
5：锅中加二碗清水，放入豆腐块大火煮开。
6：锅中加入三克盐大火煮开。
7：锅中放入毛白菜大火煮开即可关火，搅拌均匀出锅。虾皮非常鲜美，所以不用再放其他调料了。
8：美味的豆腐虾皮鱼丸汤就做好了。
敲敲肉
主料
里脊肉200g；香菇4个；胡萝卜少量；葱适量；红薯淀粉适量；蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；鸡精适量；食用油适量；
敲敲肉的做法步骤
1：里脊肉洗净。香菇、胡萝卜洗净。
2：里脊肉切成0.5厘米左右的片。
3：放在案板上，两边抹上干淀粉，用小锤子轻轻敲打。
4：打成薄薄的肉片。
5：大块的肉片用刀改小一下。
6：胡萝卜、香菇、大蒜切片。
7：热锅凉油，放入蒜片煸炒出香味。
8：先放入胡萝卜翻炒片刻。
9：再放入香菇煸炒。
10：放入清水，大火烧开。
11：放入敲打好的肉片，盖盖烧5分钟。
12：期间准备湿淀粉水。
13：肉片煮熟后，根据口味加适量盐、料酒、生抽、鸡精调味，加湿淀粉勾薄芡，放入葱花。
14：出锅，滑嫩的肉片，鲜艳的色彩，美味而又清淡的口感，你会喜欢上它。
虾皮萝卜豆腐汤
主料
白萝卜1/2个；豆腐1/2盒；虾皮1小把；
辅料
姜1块；香菜适量；面粉1大匙；胡椒粉适量；香油适量；盐适量；油适量；
虾皮萝卜豆腐汤的做法步骤
1：白萝卜去皮切成细丝，切细一点，可以用擦板。
2：豆腐切条，姜切丝，香菜切末。
3：面粉加一点清水调成细细的面水备用。
4：炒锅放油烧热，加入姜丝煸炒。
5：加入萝卜丝炒到萝卜丝变透明。
6：加入适量开水，加上虾皮和豆腐煮开几分钟。
7：慢慢倒入面水，再次煮开，加盐调味，放入香菜末。
8：搅匀后根据自己的口味放上胡椒粉，加几滴香油即可。
敲扁小土豆
主料
小土豆500克；
辅料
胡椒粉 辣椒粉2勺；韭菜0.5克；
敲扁小土豆的做法步骤
1：将小土豆煮熟
2：不剥皮拍拍完后剥皮这样容易入味
3：放在锅里用小火慢慢煎，变色后改用大火撒调料最后起锅装盘外焦里嫩
紫菜虾皮汤
主料
紫菜适量；
辅料
虾皮适量；香葱1根；开水1碗；
调料
盐2g
味精1g
白胡椒1g
生抽2g
醋1g
香油1g
紫菜虾皮汤的做法步骤
1：香菜1根，洗净切沫。
2：将所有主料、辅料、调料都放入小碗内。
3：倒入开水，搅拌均匀即可。
