酸酸甜甜好味道：茄汁双丁
主料
土豆300克；猪瘦肉210克；
辅料
姜适量；葱适量；青椒丁适量；
配料
料酒适量
玉米淀粉适量
菜籽油适量
盐适量
茄汁双丁的做法步骤
1：准备食材。
2：把土豆去皮切约1CM的土豆丁。
3：把瘦肉切丁，加入料酒、玉米淀粉、料酒各适量抓匀。
4：准备好姜葱、青椒丁末。
5：锅里热油，炸熟土豆丁。
6：再把瘦肉滑熟。
7：锅里入油，炒香姜葱末。
8：加入番茄酱小炒一下。
9：加入土豆丁和瘦肉丁炒匀。
10：加入葱叶末和青椒丁，加少许盐，炒匀。
11：装盘即可。
小窍门
1、炸土豆要沥干水的。2、土豆和肉切相匀大小更好。
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片
主料
草鱼适量；
辅料
盐适量；料酒适量；芝麻油适量；蛋清适量；淀粉适量；
配料
亨氏番茄酱适量
白醋适量
糖适量
水淀粉适量
茄汁鱼片的做法步骤
1：鱼片洗净滤干水分，用腌料腌制半小时，如果腌鱼的时候水还比较多，可以用厨房用纸将水按干。
2：锅里倒油，油热后，将鱼片表面均匀裹上一层生粉。
3：火开小一点，将鱼一片片放入锅里炸熟。
4：炸好的鱼片，这个时候看没什么颜色。
5：开大火，将鱼片放入油中进行复炸。
6：炸好的鱼片颜色变成金黄，口感也很酥脆。
7：准备一点水淀粉。
8：将锅里加入适量的番茄酱、白醋和糖，稍翻炒后，再加入水淀粉，浓稠后即可关火。
9：刚买的亨氏番茄酱MINI装，很可爱吧。
10：将茄汁淋在鱼片上即可。
小窍门
原料：草鱼腌料：盐料酒芝麻油蛋清淀粉调味：番茄酱白醋糖水淀粉最后做茄汗后，可以将鱼片倒入锅里，将鱼片和茄汁混合均匀起锅，但我个人觉得将茄汁直接淋在鱼片上，更容易保持鱼片的酥脆。
酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块
主料
鲢鱼肉约200克；
辅料
淀粉适量；面粉适量；花生油100克；
配料
番茄酱2勺
香醋1勺
白醋1勺
生抽1勺
盐半茶匙
茄汁鱼块的做法步骤
1：1鱼肉去皮。
2：剔出净肉，块小切。
3：鱼块尽量铺开，筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。
4：油锅烧至8成热，下一小块粘面粉的鱼块，有泡迅速冒出即可。
5：下入所有鱼块中火炸制。
6：鱼块基本变色捞出沥油。
7：油继续加热，复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊，所以没有非常的金黄。
8：另起锅，放半勺花生油烧热，放番茄酱。
9：放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡，倒入锅内搅匀，开锅即可。
10：炸好的鱼块放入盘内。
11：把熬好的茄汁浇在鱼块上。
多彩甜甜圈
主料
高筋面粉210克；黄油30克；牛奶100克；蛋液35克；细砂糖35克；酵母3克；盐2克；
辅料
黑巧克力适量；白巧克力适量；装饰糖针适量；
多彩甜甜圈的做法步骤
1：在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。
2：启动一个和面程序，我这个面包机一个和面程序是20分钟。
3：一个和面程序结束后加入软化的切丁的黄油。
4：再启动一个和面程序。
5：检查面团，已能拉出薄膜。
6：检查面团，已能拉出薄膜。
7：取出面团排气。
8：擀成1CM左右厚的圆片。
9：用甜甜圈模具在上面压出形状。
10：取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。
11：放烤箱发酵，下面放一碗热水。
12：发至一倍大左右。
13：锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。
14：把甜甜圈移进去，拿掉油纸。
15：迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油。
16：巧克力隔水融化，调匀。
17：把甜甜圈的一面沾上巧克力。
18：再沾上些糖针。
19：放烤网上凉干。
20：可以吃啦！
小窍门
压甜甜圈的时候直接压下去，不要左右扭，不然取出后就不圆了。炸的时候油温在120度左右为宜，不停的上下翻动，以免炸焦。
沙蟹汁
主料
沙蟹500克；
辅料
盐250克；凉开水400克；
沙蟹汁的做法步骤
1：沙蟹放一晚上等沙蟹吐完沙，第二天清洗干净，
2：准备盐和、棍子一条
3：清理干净的沙蟹加盐开始捶碎
4：捶碎后的样子，我捶的不够碎
5：备好的凉开水加入装有沙蟹的盆里
6：然后把沙蟹汁放在有阳光的地方晒三小时
7：准备一个干净的空瓶，家里有玻璃瓶就用玻璃瓶，我家没有也懒的去市场买新的
8：晒好的沙蟹汁装进瓶子内，瓶子太小，换了一个三斤装的矿泉水瓶，放上三个月就可食用
酸酸甜甜的茄汁虾
主料
海虾16只；
辅料
葱1段；蒜5瓣；食用油2勺；清水50克；
调料
番茄汁2勺
醋1勺
白糖2勺
生抽2勺
茄汁虾的做法步骤
1：海虾挑出虾线，收拾干净。
2：葱蒜切碎放入碗中。
3：放入酱油和醋。
4：放入番茄汁。
5：放入白糖中和酸味。
6：放入50克清水拌匀备用。
7：起油锅放入食用油加热，摆放虾煎制。
8：煎至一面变色后翻另一面煎。
9：两面煎好后，倒入之前调好的料汁，烧开。
10：扣上盖子。
11：转小火焖。
12：大火收汤汁，关火出锅。
13：装盘食用。
小窍门
酸甜度按自己口味调整调味料用量。
趣多多软式甜饼
主料
低筋面粉100克；黄油40克；奶油奶酪50克；
辅料
鸡蛋1个；细砂糖30克；可可粉5克；巧克力豆50克；
趣多多软式甜饼的做法步骤
1：准备材料
2：黄油室温软化加入糖用打蛋器打至体积蓬松、颜色发白顺滑，加入奶油奶酪继续打至融合无颗粒
3：分四次加入鸡蛋液每次1小勺，用打蛋器打至融化再加下一次
4：筛入低粉和可可粉拌匀不可画圈搅拌
5：加入巧克豆30克拌匀
6：分成12克的小块轻搓成球，放入烤盘轻按点缀巧克力豆
7：烤箱170度预热，上下火放入中层25分钟
8：成品图
酸酸甜甜葡萄汁
主料
葡萄800克；纯净水800克；
辅料
冰糖1.2块；
酸酸甜甜葡萄汁的做法步骤
1：一定要用一把锋利的剪刀来剪葡萄的蒂哦～
2：我家一直用这样的方法洗葡萄，记得泡上15分钟
3：看看这样洗出来的葡萄很漂亮
4：把葡萄洗好后把葡萄的蒂全部去掉，锅中加入与葡萄同等份量的纯净水，篦子上面码放上葡萄，盖上锅盖大火开锅
5：上气后我悄悄的瞧了一眼
6：大火15分之后，就好了。开盖一看全剩葡萄皮了
7：如果觉得不够甜就在杯子里放1--2块冰糖，趁热倒入做好的葡萄汁
8：酸酸甜甜味道好！
小窍门
也可以冰箱冰镇起来哦～
酸酸甜甜好味道：茄汁米粉
主料
米粉160克；
辅料
番茄适量；鸡蛋1只；青菜适量；
配料
亨氏番茄酱适量
盐适量
食用油适量
茄汁米粉的做法步骤
1：准备食材。
2：把番茄切小片。
3：把青菜洗净。
4：把米粉下开水锅煮至八成熟，再捞放在冷水盆中。
5：锅里入油，打入鸡蛋煎制。
6：煎蛋外层凝固，加入番茄炒一下。
7：加入开水，番茄酱。
8：加入米粉稍煮。
9：9、加入青菜。
10：加入盐，调味，青菜煮熟即可。
小窍门
把米粉过冷水，有筋道。
酸酸甜甜最开胃---茄汁烧鸡翅
主料
鸡中翅9个；
辅料
八角2个；花椒适量；大蒜1瓣；生姜4片；
配料
调和油4汤勺
盐巴适量
鸡精适量
白糖半勺
料酒半勺
亨氏番茄酱半瓶
茄汁烧鸡翅的做法步骤
1：坐锅上火把锅烧热，倒入调和油爆香八角花椒大蒜和生姜，待香味出来了以后再捞起。
2：倒入番茄酱，再加少许的水中火烧开。
3：倒入盐巴白糖和鸡精。
4：.最后倒入料酒，翻炒均匀盖上锅盖煮20分钟左右。
小窍门
*鸡翅入锅内煮的不需开刀口。*不喜欢料酒可以不要放。*看住火候不要焦底了时不时翻动一下。
