排骨闷米饭
主料
油菜若干棵；大米适量；肋排若干；
辅料
老抽适量；糖适量；盐适量；酱油适量；料酒半勺；
排骨闷米饭的做法步骤
1：肋排洗净，浸泡在凉水中去血水。
2：准备好若干棵小油菜。
3：热水将肋排焯一下，捞出控干。
4：将肋排中加入半小勺料酒，2-3勺糖，2勺醋，适量酱油，适量盐，若干滴老抽，搅拌均匀，腌制入味。
5：大米洗净备用。
6：锅内少量油，中小火将腌制好的肋排两面煎一下。
7：将腌制肋排的剩余调料液倒入锅内，再添加适量水，尝一下汤的咸淡，补加糖或盐。大火烧开。
8：将排骨连同汤一起倒入电饭锅中，开始焖饭。
9：小油菜洗净热水焯一下备用。
10：闷好即可，将小油菜摆在上面，香香的排骨焖饭做好啦！
红枣大黄米稀饭
主料
红枣1把；大黄米1杯；大米1杯；
辅料
水半锅；
红枣大黄米稀饭的做法步骤
1：红枣、大黄米、大米三种食材。
2：大米淘好洗净。
3：大黄米淘好洗净。
4：大枣洗净后，把三种食材放入电压力锅中，倒入半锅水。
5：选择“稀饭”键，开始煮饭。
6：半小时后煮好了，又粘又甜美味好吃。
懒人闷饭
主料
米饭适量；
辅料
鸡脯肉适量；香肠适量；木耳适量；葱适量；青椒适量；红椒适量；番茄适量；
懒人闷饭的做法步骤
1：用电饭煲闷米，水量比平常闷饭少1/3。
2：将食材切丁（随性做冰箱有啥用啥）。放多点油炒至5分熟加料多点汁（用于融合米饭）然后出锅。
3：在米饭水快干时倒入电饭煲搅拌，带电饭煲的信号跳至保温加入葱青椒等易熟素食材，在闷5分钟即可出锅
4：搭配拍黄瓜等脆脆的凉菜，好爽啊！
油闷大虾
主料
大虾7支；
辅料
黄瓜1支；
油焖大虾的做法步骤
1：放入大虾，煸出虾油。
2：大虾七成熟时加入糖、盐、料酒、红烧酱油，翻炒。
3：黄瓜切片。
4：葱切大块，姜切片。
5：锅中油热后放入葱姜煸香。
6：放入大虾，煸出虾油。
7：大虾七成熟时加入糖、盐、料酒、红烧酱油，翻炒。
8：最后放入黄瓜。
9：用水淀粉勾芡。
10：香喷喷出锅。
黄米饭
主料
大米按份量；
辅料
盐适量；蘑菇精适量；香叶2片；椰子酱500G；黄姜一块；
黄米饭的做法步骤
1：黄姜一块，榨汁或者剁碎均可以
2：加油烧7成热
3：爆香黄姜
4：米需要泡2到3个小时，这样容易熟
5：加入泡好的大米翻炒，要一直翻炒，别人容易焦，炒到黄姜的颜色被米全部吸收
6：加入洗好的椰子汁，注意，椰子肉需要加水洗汁，如果过渣以后用的
7：把准备好的椰子汁到到米锅里
8：差不多米8成熟就好
9：像在可以放到电饭锅里去蒸熟就好
10：做好的黄米饭，亲们有食欲了吗
小窍门
这个简单，但是必须爆香黄姜，不然煮出来的饭会有姜的生味
椰壳闷饭
主料
大米适量；
辅料
椰子壳适量；
调料
火腿适量
洋葱适量
椰壳闷饭的做法步骤
1：准备食材适量。
2：把材料炒香。
3：把大米和配菜混合加水。
4：上火蒸45分钟，不容易熟。
懒人式闷饭
主料
生米适量；
辅料
四季豆8条；腊鸭250g；腊肠200g；胡萝卜一根；
懒人式闷饭的做法步骤
1：一上食材，胡豆切粒、鸭切段、肠切片。
2：我淘好的米，加入适量油、再加入适量盐。
3：搅拌一下，把切好的食材，放入电饭煲。
4：盖好锅盖，按煮饭键，静静等待十分钟。开锅加入适量生抽搅拌。好了。
菠萝闷饭
主料
大米适量；菠萝适量；五花肉适量；排骨适量；
辅料
洋葱半个；胡萝卜半个；香菇三朵；
调料
盐适量
十三香适量
鸡精适量
料酒适量
小葱适量
姜片适量
耗油适量
菠萝闷饭的做法步骤
1：把肉和排骨冷水下锅，里面加葱段和姜片料酒，烧开撇去沫子，煮几分钟，把肉捞出来备用，我忘记拍照了，这张凑合看吧。
2：锅里倒少许油炒香葱花。
3：把切好的五花肉倒入翻炒几下。
4：倒入洋葱碎，胡萝卜碎，香菇碎，翻炒片刻。
5：加入盐，十三香，耗油翻炒片刻。
6：加入菠萝翻炒几下。
7：把大米淘洗干净放入蒸米锅里，在把炒好的菜放到米饭上面，（千万别拌，出锅前在拌均匀，我之前都出锅前才拌的，这次提前拌了结果糊底了）。
8：加入适量的煮肉的水，盖上盖子按煮饭键，出锅前加入适量的鸡精拌均匀就可以了。
9：好了可以吃了。
小窍门
把炒好的菜一定要放到米饭上面，不要拌，一定要米饭蒸好了之后拌。我这次提前拌了，锅底就有一点糊了。
油闷大虾
主料
西红柿2个；活虾300克；
辅料
料酒少许；蒜三瓣；小葱两棵；盐1匙；姜丝少许；生抽少许；
油闷大虾的做法步骤
1：虾去背部虾线（背部中间节位用牙签稍微偏一点挑虾线，一挑就出来了），头部链接背部那点黑的也要处理干净，剪掉虾须和虾脚。腹部有一条线我也给处理了，比较难弄，没有背部的好处理。
2：西红柿在开水里烫一下去皮，然后切丁。
3：蒜拍碎，切成蒜蓉，姜切丝。葱切成葱花。
4：开火锅里倒油，油热后把虾放进去爆炒至虾变红色就把虾盛出。
5：锅里剩余的油加热，葱姜蒜爆炒放西红柿，西红柿炒出汁后放虾，然后放生抽和盐。锅里加少许温开水，倒入适当料酒。
6：大火烧至滚开，然后小火焖两分钟收汁。出锅后放葱花。（我放水多了点，只有点多）
小窍门
加水一定要加温开水，凉水容易把虾激的生硬。西红柿在开水里烫一下特别容易去皮
茄汁闷大虾
主料
大虾5只；葱花适量；蒜瓣3个；姜1块；
辅料
盐1/3匙；油1匙；料酒1匙；茄汁1/2匙；酱油1/2匙；
茄汁闷大虾的做法步骤
1：准备好食材大虾5只，葱1根（葱白切段，其他切葱花），姜1块（切成姜片），蒜瓣3个（拍一拍切大颗就可以），茄汁1匙，盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，酱油1/2匙，胡椒粉1/5匙（可不用）
2：大虾洗干净，从虾头开始数第二节后用牙签横向插进，慢慢把虾线挑出
3：拉直虾，用到在虾的肚子下慢慢切一刀，手要注意安全，然后把肚子的虾线也拿走
4：放入调料酒1匙和盐1/3匙，还有一点胡椒粉（可以不放）
5：把切好的葱白，蒜粒和姜片也放下，用筷子搅拌一下，腌制15到20分钟，期间可以做一下简单的烫青菜之类的，就不会浪费时间
6：把葱白，蒜粒和姜片挑出，锅里确认没水，放油，放入挑出的葱白，蒜粒和姜片煸炒一会
7：放入大虾翻炒至刚转色
8：放入酱油1/2匙
9：再放入番茄酱1/2匙（因为有人不喜欢晚餐吃偏甜的菜，所以只要按个人喜爱放调料即可），翻炒几下，放入清水80ml,盖上锅盖中火焖煮3·5分钟（时间太久虾肉会老）
10：鲜美的茄汁焖虾就完成喽，味道超级棒
小窍门
在虾的肚子下切一刀是虾比较大，想虾更容易入味。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
