西葫芦粉丝包
主料
西葫芦750g；红薯粉条适量；面粉1000g；
辅料
玉米油适量；盐适量；生抽适量；十三香适量；胡椒粉适量；
西葫芦粉丝包的做法步骤
1：将5g酵母放入适量温水中，30多度，搅拌，静置5分钟。面粉中加入10g左右白糖，再倒入放了酵母的温水，搅成絮状，揉成光滑面团。发酵到两倍大。(如果气温太低，可以将面盆放入热水锅中，密封好。)
2：西葫芦切成丝，加入适量盐放几分钟。然后将水挤干。
3：粉丝提前一天泡发，然后放入开水中煮一分钟，冲水冷却。切成小段后加入盐，生抽，玉米油，搅拌。
4：西葫芦和粉丝拌匀，再加入适量胡椒粉，十三香。
5：蒸锅抹干，刷薄薄一层玉米油，放入包好的包子，盖好盖子，二次发酵20分钟。
6：冷水开蒸，水开后蒸15分钟，再关火焖一分钟，出锅。
葫芦丝鸡蛋饼
主料
嫩葫芦适量；草鸡蛋4个；面粉适量；
辅料
盐3克；橄榄油适量；
葫芦丝鸡蛋饼的做法步骤
1：可食用的嫩葫芦
2：切一块葫芦约半斤左右，去皮和瓤，刨成丝。
3：材料准备
4：鸡蛋磕大碗里，放入盐和一小勺橄榄油搅拌匀。
5：倒入葫芦丝拌匀
6：倒入面粉拌匀
7：拌好的面糊，不是很粘稠的。
8：平底锅烧热改小火，倒少许橄榄油
9：舀起一大勺面糊倒锅里
10：用铲子边抹平边略微压一下，使蛋饼稍薄严实些
11：小火慢慢煎，一面金黄后翻面继续煎熟
12：铺厨房纸上切块
13：装盘就可以吃了，也可以挤些番茄酱。
小窍门
散养草鸡蛋个头比较小，4个才160克。面粉放的份量不宜太多。
芥味葫芦丝
主料
西葫芦2个；
辅料
大蒜6瓣；干辣椒2个；花椒10粒；芥末油适量；醋2汤匙；盐适量；油适量；糖适量；
芥味葫芦丝的做法步骤
1：准备材料。
2：清洗干净西葫芦，去瓜瓤。
3：将西葫芦顺长擦成丝。
4：大蒜切末。
5：炒锅中加油小火炸香花椒、干辣椒。
6：蒜末放在葫芦丝上浇上热油。
7：加2汤匙的醋、少许盐、糖适量。（糖稍微多一点）
8：准备芥末油。
9：加适量芥末油搅拌均匀即可。
小窍门
1、这道菜有减肥功效，减肥的朋友可以放心吃。2、这道菜芥末油是关键，不要放太多，太多会很呛。3、放糖要稍微多一点，糖比盐要多。
油条炒西葫芦
主料
西葫芦170克；油条1根；
辅料
蚝油适量；盐适量；
油条炒西葫芦的做法步骤
1：材料：西葫芦、油条、蚝油
2：将西葫芦清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将油条放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至西葫芦断生。
8：然后，加适量的耗油。
9：加适量的盐。
10：调味翻炒一下。
11：最后，合入切好的油条炒匀，即成。
12：出锅，装盘。
爽口西葫芦丝
主料
西葫芦1个；香菜1棵；
辅料
大蒜4瓣；香醋2汤匙；芝麻酱2汤匙；白糖适量；盐1克；干辣椒3个；花椒粒10粒；
爽口西葫芦丝的做法步骤
1：翠圃园有机蔬菜礼盒。
2：准备材料。翠圃园有机西葫芦。
3：将西葫芦清洗干净，切开去瓤。
4：西葫芦用擦丝器擦成丝。
5：大蒜切末备用。
6：芝麻酱用香油泄开，香菜切末。
7：将擦好丝的西葫芦放进盆中，加入适量白糖、香醋、盐搅拌均匀，将蒜末、香菜放上面。
8：小火爆香花椒粒、干辣椒，将热油浇在蒜末上。
9：将调好的芝麻酱浇在西葫芦上搅拌均匀即可。
小窍门
1、这道菜最好现吃现拌，时间久了爱出汤。2、西葫芦一定要挑嫩的，才可以伴着吃。3、西葫芦不用去皮，带皮一起拌才好吃。
葫芦条干炖粉条
主料
葫芦条干适量；粉条适量；五花肉适量；
辅料
生抽适量；蚝油适量；冰糖适量；五香粉适量；干辣椒适量；料酒适量；
葫芦条干炖粉条的做法步骤
1：葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用
2：焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用
3：五花肉切片，葱姜切末
4：平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明
5：放葱姜爆锅
6：放入葫芦条干翻炒
7：倒入酱油
8：倒入蚝油
9：倒入料酒翻炒
10：家少许冰糖翻炒上色
11：转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒
12：中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可
13：撒上葱花可以吃了！
西葫芦脆条
主料
西葫芦2个；
辅料
面粉若干；鸡蛋3个；面包糠若干；芝士碎若干；
调料
盐少许
西葫芦脆条的做法步骤
1：自己家种的西葫芦个头有点大，所以我只用了两个，把它切成细条。
2：把西葫芦条均匀的裹上面粉。
3：把芝士碎放入面包糠。
4：裹好面粉的西葫芦条，再均匀的裹上鸡蛋液，然后再均匀的裹上面包糠。
5：最后把一半的西葫芦条放入空气炸锅，喷上薄薄的一层橄榄油，200度，8分钟，然后再把剩下的西葫芦条放入。
小窍门
注意鸡蛋液搅拌均匀，再均匀裹上，才能粘满面包糠。
西葫芦丝炒鸡蛋皮
主料
西葫芦1个；鸡蛋1个；
辅料
小米辣1个；
调料
食用油适量
盐适量
生抽少量
西葫芦丝炒鸡蛋皮的做法步骤
1：鸡蛋一个，打入碗中，搅成蛋液。
2：煎锅中放少许油，缓缓倒入蛋液，摊成薄饼状，制作鸡蛋皮。
3：鸡蛋皮做好，凉了之后，切成丝。
4：西葫芦洗净，擦成丝。
5：锅中放入适量的油，小米辣切段，放入锅中爆香，先放入西葫芦丝，翻炒变软。
6：放入鸡蛋皮。
7：加入适量的盐和生抽，翻炒入味。
8：出锅。
蒜蓉葫芦丝
主料
葫芦400克；
辅料
蒜蓉适量；
调料
盐适量
油适量
生抽适量
蒜蓉葫芦丝的做法步骤
1：葫芦去皮切丝，蒜头剁碎。
2：锅里热油爆香蒜头，倒入葫芦丝翻炒均匀。
3：加适量水煮开，熟后加盐，生抽调味即可。
爽口葫芦丝
主料
葫芦1个；葱丝适量；大蒜适量；
辅料
盐适量；生抽少许；糖少许；鸡精少许；青芥辣少许；辣椒3个；食用油少许；醋少许；
爽口葫芦丝的做法步骤
1：葫芦擦丝，蒜切末，葱丝，辣椒切段
2：把葱丝蒜末辣椒段依次码在葫芦丝上，油烧热泼在辣椒蒜末上。
3：盆里加入盐生抽糖醋芥末酱鸡精拌匀装盘。
小窍门
生吃的菜一定要新鲜，这是快手菜所以随吃随办，要不然就出水，影响口感。
