黑胡椒牛肉饼
主料
牛肉饼1块；
辅料
油1勺；
黑胡椒牛肉饼的做法步骤
1：牛肉饼自然解冻，可以用自己做的，也可以用外面买的
2：取两张纸，一张放在牛肉饼下面，一张放上牛肉饼上面
3：用手压压，吸出牛肉饼的血水
4：揭开厨房用纸
5：锅拿出来后，清洗干净
6：锅烧热后加入油，也可以不加，因为牛肉饼中本来就有油
7：等油烧热后，关小火
8：放入牛肉饼
9：翻面
10：等两面煎至金黄，用筷子剥开肉饼，看里面熟没熟
11：出锅
12：把油浇在肉饼上，怕太油的也可不加
13：拍一张
14：进一点
15：里面是怎样的
16：来张特写
17：摆拍，摆拍啦
黑胡椒猪肉脯
主料
猪肉靡500g；黑芝麻适量；黑胡椒适量；蜂蜜适量；
辅料
盐适量5g；玉米油适量；料酒2勺；生抽2勺；老抽5勺；蚝油2勺；糖50g；
黑胡椒猪肉脯的做法步骤
1：准备的肉馅加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、糖、料酒，搅拌均匀。
2：料酒分次加入，按同一个方向搅拌。
3：没有锡纸了，我用了两层油纸，油纸刷油。
4：铺肉泥，上面盖保鲜膜，擀成薄饼，越薄越好。
5：烤箱165度10分钟。
6：取出刷蜂蜜。
7：撒黑芝麻再进烤箱165度5分钟。然后取出来再刷蜂蜜撒芝麻，再叮五分钟。
8：出锅！晾凉切整齐。
9：深色是老抽多一些，浅色是老抽少一些。
10：这是边角料。
11：装袋子放冰箱等娃娃放学回来！一起吃饭吧！
小窍门
烤箱温度165度10分钟。取出直接刷蜂蜜撒芝麻165度5分钟。取出来翻面刷蜂蜜撒芝麻165度5分钟。要想颜色好老抽不能少
黑胡椒猪肉饭
主料
里脊肉300克；洋葱两粒；辣椒三个；黄瓜小根；
辅料
葱适量；姜适量；鸡蛋一粒；干红辣椒几条；生菜适量；
配料
黑胡椒适量
盐适量
淀粉适量
鸡精适量
油适量
糖适量
老抽适量
黑胡椒猪肉饭的做法步骤
1：里脊肉逆肉丝切片儿。
2：放入姜片料酒，盐，酱油，胡椒粉腌制半小时。
3：腌好的肉加入蛋液抓匀，再加入干淀粉抓匀备用。
4：洋葱切片，辣椒黄瓜切小块儿。
5：油锅爆香葱姜。
6：加入干辣椒编炒。
7：洋葱辣椒黄瓜一起倒入，见洋葱半透明就马上倒入腌好的肉。
8：迅速滑炒，加盐，黑胡椒，鸡精，和少许糖调味，加老抽调色。
9：翻炒肉色均匀就可以勾芡了。
10：盘底铺上生菜，扣一碗米饭，四周浇上和黑胡椒猪肉，美味就可以闪亮登场了。
小窍门
前面三个步骤很重要，要想肉质鲜美嫩滑就一定不能偷懒哦！
黑胡椒鸡肉卷
主料
鸡胸肉300克；
辅料
京葱两段；甜豆荚1根；胡萝卜叶1片；蟹味菇2个；紫薯1片；
调料
照烧汁20毫升
白糖2克
黑胡椒粒20克
黑胡椒鸡肉卷的做法步骤
1：如图准备好配料，清洗干净待用。
2：鸡脯肉对半切开，用3克的盐和2克的黑胡椒粉腌制15分钟。
3：卷的时候要注意切开面要在外面，并卷结实，不能太松。
4：卷好后用保鲜膜包好，两头扎紧，用牙签戳孔排气。入蒸锅小火蒸20分钟。
5：热锅150度先将胡萝卜叶炸脆夹出，再放入紫薯片、京葱、甜豆夹、蟹味菇、撒上盐和黑胡椒粉煎熟待用。
6：准备好照烧汁，可以冷汁直接用，也可以放入10毫升水加1克白糖烧成酱汁稠度再用。
7：蒸好的鸡肉卷用黑胡椒粉包裹后，入120度油温稍微煎一下（表面均匀煎一下，大约1分钟）。
8：剪好的鸡肉卷切成4厘米厚的片。
9：如图摆盘：依次顺序鸡肉卷、京葱、蟹味菇、紫薯片、甜豆荚拨开摆好，再浇上照烧汁，最后放上胡萝卜叶装饰。
小窍门
注意：1、鸡肉对开腌制咸度把握好，时间15分钟。2、卷鸡肉卷的时候刀切面朝外。卷的时候要卷实，不能太松。3、蒸鸡肉卷要小火20分钟。4、煎配料和煎鸡肉卷时间、颜色要把握好。5、装盘根据实际情况变化。
黑胡椒牛肉
主料
牛肉200克；青辣椒1个；红辣椒1个；洋葱适量；大蒜1瓣；香葱碎适量；生姜适量；
辅料
黄酒适量；盐适量；白糖1小勺；生抽1小勺；黑胡椒酱适量；黑胡椒粉1小勺；玉米淀粉2小勺；色拉油适量；小苏打1小勺；
黑胡椒牛肉的做法步骤
1：准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、
2：牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。
3：配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。
4：黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀，混合成碗汁。
5：平底锅烧热，六分热，加入腌好的牛肉。
6：翻炒至变色，盛出备用。
7：锅中重新放油，油热加入姜丝、蒜片爆香。
8：加入所有配菜，翻炒至断生。
9：加入牛肉混合翻炒均匀。
10：加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可。
11：出锅撒香葱碎。
小窍门
1、切牛肉片要逆着肉丝纹理切。2、腌制牛肉加适量小苏打，使牛肉口感好。腌好的牛肉炒前加入色拉油，使牛肉滑嫩，不易粘锅。3、牛肉炒至变色即可盛出，时间久，牛肉水分失去过多，口感会老。4、调料的用量、比例根据个人口味调整。
黑胡椒牛肉
主料
牛肉适量；尖椒适量；
辅料
黑胡椒适量；食用油适量；
调料
葱叶适量
蒜适量
姜适量
红辣椒适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
淀粉适量
黑胡椒牛肉的做法步骤
1：牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。
2：尖椒洗净切块。
3：蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。
4：锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
5：放入蒜片、辣椒段和老抽，翻炒至牛肉六七成熟。
6：放入尖椒，继续翻炒2分钟左右。
7：撒入葱花。
黑胡椒牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
黑胡椒适量；
黑胡椒牛肉的做法步骤
1：牛肉切片，喜欢薄厚随意
2：黑胡椒，淀粉，盐，还可以加点香草跟香茅草，腌制一天，中途最好用手攥几次，这样才入味，这算是要点吧，使用任何腌制入味菜
3：老抽，黑胡椒，水调汁
4：黄油化开开始煎，用食用油的话记得热锅凉油，时间看你自己喜欢吃嫩的吃老的，最好不要太老，不然不好咬，经常攥的话煎出来会很多汁
黑胡椒炸肉条
主料
猪肉150g；生粉适量；鸡蛋一个；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；酒适量；孜然粉适量；
黑胡椒炸肉条的做法步骤
1：把肉切成条，楼主觉得自己切的有点细，大家看着切吧。
2：放调料啦~量的话还是看自己口味吧，我很喜欢胡椒味胡椒粉就放的比较多。放完之后把肉放冷藏里面，大约半个小时吧，腌一下比较好吃。
3：取一个鸡蛋清
4：由于楼主手贱，把裹生粉的那段照片删掉了，也是很对不起。具体步骤就是先把肉裹生粉，然后沾一下蛋清，然后再裹一层生粉（第二次裹如果有面包糠当然最好不过了）
5：裹完之后就可以炸了，先放一根试试温度。
6：温度够了就，一起放进去。火调小一点。变硬了就捞出来，过一会再炸。
7：然后再放下去炸，楼主手机不太好，其实肉会有点微微金黄色了，然后转大火，马上捞出来。
8：啦啦啦，然后肉就炸好了，香香的脆脆的什么的最有爱了。
9：因为当午餐这么点东西绝对吃不饱啦，拌个沙拉。顺便用剩下的油把鸡蛋黄也一起煎了，我真实勤俭节约的好孩子。
10：配点面包边，噢，我是最喜欢吃面包边和皮的什么的了，大家随意啦。
11：最后再撒点胡椒粉，切了一个尖尖的小青椒，也是非常的香~
12：配个啤酒，一天都美好了。（盘子有点丑啊=A=）
小窍门
肉可以切粗一点，这个肉原本是喂乌龟的现在到了我肚子里这种事情我会说出来吗？我喜欢吃脆的所以炸了久了点，看自己喜好了。
黑胡椒牛肉
主料
牛肉500g；洋葱100g；
辅料
盐适量；黑胡椒酱适量；黄油适量；
黑胡椒牛肉的做法步骤
1：牛肉切块，不要太小，不然容易老，洋葱切丝
2：热锅加黄油，没黄油也可以用食用油代替，加洋葱炒香后放入牛肉（开始忘记放洋葱了，大家忽略，汗…）
3：牛肉变色后马上加黑胡椒酱一勺
4：中火再加热2分钟，加盐翻炒一下，出锅。（盐不要太多，因为黑胡椒酱本身就是咸的）
5：当当当当，准备开动！
小窍门
牛肉买菲力，没有的话就牛腱，嫩！
黑胡椒牛肉干
主料
牛腱子250克；
辅料
白砂糖3克；黑胡椒6克；生抽12克；
黑胡椒牛肉干的做法步骤
1：腱子去皮去筋膜清水泡2小时
2：切成1厘米左右薄片
3：放入辅料搅拌均匀盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时
4：烤箱150度30分钟
5：烤15分钟时翻面
6：继续烤15分钟
7：成品出炉了
小窍门
没有腱子可以用里脊和牛腩代替。也可以根据个人喜好加咖喱等
