小炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇1根；胡萝卜半根；黄瓜半根；
辅料
油适量；葱适量；五香粉适量；生抽适量；鲍汁蚝油适量；
小炒杏鲍菇的做法步骤
1：准备好所有食材。胡萝卜去皮洗净切片，杏鲍菇洗净切片，锅中加入适量的水烧开，放入杏鲍菇、胡萝卜煮2分钟，捞出过凉水沥干。
2：黄瓜去皮洗净切片。
3：鸡蛋打散，少许加点料酒搅拌均匀去腥味。锅中加入适量的油，七成热下入鸡蛋煎至8分熟出锅，保持鸡蛋的鲜嫩。
4：另起油锅，爆香葱花、五香粉，下入准备好的杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜片翻炒，炒至黄瓜变色。
5：加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。加入少许生抽、鲍汁蚝油调味，鲍汁蚝油的添加，让这道菜味道更加鲜美，提色提鲜，不爱吃青菜的小朋友都说这菜好吃，太鲜美了。口味重的可以加点盐，关火。
6：出锅装盘，撒点香菜味道更佳。
小炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；姜适量；葱适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
小炒杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇切片。
2：青红椒切小块。
3：切点姜葱蒜。
4：锅里烧开水倒入杏鲍菇焯水一分钟捞起沥干。
5：锅里热油爆香蒜葱姜末，倒入杏鲍菇大火翻炒均匀。
6：半分钟后倒入青红椒，盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀入味即可。
小炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇一个；木耳适量；胡萝卜半根；
辅料
油适量；生抽适量；盐适量；五香粉适量；葱花适量；
小炒杏鲍菇的做法步骤
1：准备食材，木耳提前泡发好。
2：杏鲍菇切切刀焯水备用，所有食材备好。
3：葱花一些。
4：锅中热油加葱花爆香。
5：下入胡萝卜片翻炒变软。
6：然后加入焯过水的杏鲍菇和木耳一同翻炒。
7：大火炒2分左右加盐，五香粉一点生抽调味。
8：出锅喽。
9：家常小炒请您品尝。
10：成品。
杏鲍菇小炒肉
主料
猪瘦肉适量；杏鲍菇适量；胡萝卜适量；莴笋适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；味极鲜酱油适量；醋适量；淀粉适量；料酒适量；盐适量；
杏鲍菇小炒肉的做法步骤
1：猪瘦肉切片，一调羹料酒，半茶匙盐，半调羹淀粉拌匀，去腥入味。
2：杏鲍菇、胡萝卜、莴笋改刀切片备用。
3：葱姜蒜、小米椒改刀，花椒备用，一调羹味极鲜酱油，一调羹料酒、半茶匙盐调成汁备用。
4：锅中入底油，油热后入肉片迅速翻炒发白盛出备用。（肉片变白立刻盛出，可以最大程度保持肉片嫩滑。）
5：锅中留底油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅出香味。
6：入杏鲍菇片、胡萝卜片、莴笋片翻炒断生。
7：倒入肉片，接着调入准备好的调味汁翻匀，最后滴入数滴起锅醋翻匀起锅。如果喜欢也可以加半茶匙糖提鲜。（肉片不要炒久，保持嫩滑。最后滴入的数滴醋称为起锅醋，可以给菜肴增香，却吃不出醋的酸味。）
小窍门
Ps:1、杏鲍菇炒肉，配菜用到了胡萝卜和莴笋，你也可以根据自己的口味调整配菜。2、炒肉时油热下入肉片肉丝，炒至变白立刻盛出，最后炒好配菜再下锅快速翻炒几下起锅，可以最大程度保持肉片嫩滑。3、最后的数滴醋称为起锅醋，可以给菜肴增香，却吃不出醋的酸味。不喜醋的可以不放。
杏鲍菇炒鱼皮
主料
带肉鱼皮300克；杏鲍菇100克；
辅料
油适量；盐适量；葱10克；姜1克；红椒20克；黄瓜40克；胡椒粉2克；蒜15克；
杏鲍菇炒鱼皮的做法步骤
1：鱼皮洗净。
2：鱼皮加入适量盐、木茨粉、小苏打、糖、胡椒粉、醋、油、蛋清抓匀腌制备用。
3：黄瓜切条，洒上少许盐腌渍。
4：料头及杏鲍菇切好备用。
5：杏鲍菇入锅煎至微黄，盛起。
6：锅洗净烧热下少许油、葱、姜爆香。
7：下蒜爆香。
8：下鱼皮翻炒。
9：下杏鲍菇、红椒一同煸炒。
10：鱼皮差不多熟时调好味，下黄瓜一同煸炒。
11：洒上胡椒粉淋上香油出锅。
12：装盘。
小炒杏鲍菇
主料
胡萝卜适量；辣椒适量；杏鲍菇适量；
辅料
盐适量；酱油适量；鸡精适量；
小炒杏鲍菇的做法步骤
1：准备材料.
2：杏鲍菇洗干净切成丝.
3：胡萝卜,辣椒洗干净切成丝.
4：热锅入油,放入胡萝卜,辣椒.
5：翻炒出香味.
6：在放入杏鲍菇.
7：加一勺盐,几滴酱油炒至杏鲍菇熟透.
8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
小炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇1个；猪肉1块；红椒1段；
辅料
葱姜适量；盐适量；蚝油适量；糖适量；
小炒杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切片备用
2：红椒切小块
3：葱和蒜
4：且肉片，话说这是我最讨厌的步骤了！
5：先把杏鲍菇放油锅炸软
6：爆香葱姜
7：炒肉片，炒到发白
8：放红椒
9：把之前炸的杏鲍菇放进去，放盐、蚝油、糖
10：可以吃啦！
杏鲍菇烧鲍鱼
主料
杏鲍菇2根；鲍鱼10只；
辅料
蒜头2颗；香葱1根；生姜1片；
调料
食用油1勺
食盐少许
酱油1匙
生抽1勺
蚝油1匙
料酒1瓶盖
淀粉1小勺
杏鲍菇烧鲍鱼的做法步骤
1：鲍鱼去内脏洗净，划花刀。
2：加料酒。
3：加姜末蚝油抓匀腌制半小时。
4：杏鲍菇切3mm左右厚片，划花刀。
5：将蒜头生姜切沫，香葱切葱花。
6：烧开水放杏鲍菇焯水。
7：热锅热油下入鲍鱼煸炒片刻。
8：放入焯好水的杏鲍菇翻炒均匀。
9：加一匙生抽。
10：一匙蚝油，一勺酱油翻炒上色。
11：焖烧一会乘出备用。
12：锅中留底油，下姜蒜末爆香。
13：加适量清水煮沸。
14：淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，撒入葱花勾芡。
15：将芡汁浇到杏鲍菇鲍鱼表面即可。
小炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇300g；五花肉100g；
辅料
青红椒50g；姜10g；蒜10g；
配料
耗油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
鸡粉适量
小炒杏鲍菇的做法步骤
1：将杏鲍菇、五花肉和青红椒洗净切片备用。
2：2、锅里倒适量油烧热、放入五花肉煸炒片刻，然后放入姜蒜、适量耗油、生抽炒香。
3：锅里倒适量油烧热、放入五花肉煸炒片刻，然后放入姜蒜、适量耗油、生抽炒香。
4：炒至金黄色
5：放入杏鲍菇翻炒，片刻之后放入适量盐、老抽、白糖。
6：随后放入青红椒块继续翻炒。最后放适量鸡粉炒匀入味即可
小窍门
1、杏鲍菇过下水更容易炒熟。2、如过起锅的时候觉得菜炒的太干、可以淋一点水淀粉（生粉）。3、老抽主要是调色、要适量放。4、这道菜耗油是关键，必不可少。
杏鲍菇小炒
主料
杏鲍菇两个；
辅料
洋葱1/4；胡萝卜1/4；
配料
韩国辣椒酱适量
胡椒粉适量
盐适量
大喜大牛肉粉适量
植物油适量
杏鲍菇小炒的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，切成片。
2：洋葱，胡萝卜，洗净切成片。
3：锅中倒入植物油，油烧热，将洋葱倒入炒出香味；放入胡萝卜煸炒。
4：胡萝卜炒至微软，放入杏鲍菇，加入胡椒粉、盐、牛肉粉和韩国辣椒酱，翻炒两分钟，即可。
