山药糯米球
主料
山药1根；糯米粉100g；
辅料
白糖30g；土豆1个；
山药糯米球的做法步骤
1：土豆洗净，山药洗净去皮，切成小段，放到蒸锅蒸20分钟
2：土豆扒皮，捣成泥
3：山药切成小一点段放到保鲜袋
4：山药压碎成泥
5：土豆泥，山药泥，糯米粉白糖，加少量水搅拌一起
6：揉成球
7：油开下锅，炸至金黄捞出
南瓜糯米球
主料
南瓜泥350克；
辅料
木薯粉200克；糯米粉200克；
南瓜糯米球的做法步骤
1：将蒸熟的南瓜碾成泥。
2：料理盆倒入200g木薯粉。
3：倒入200g糯米粉，混合均匀。
4：倒入南瓜泥。
5：搅拌均匀揉成面团。
6：取10g一个面团揉成小球，放在烤盘上。
7：烤箱170°C烤制20分钟即可。
8：糯叽叽的很好吃。
小窍门
每家烤箱的脾气都不一样，烤箱的温度根据自己家的烤箱容量和温度进行调节。
糯米球
主料
糯米粉适量；
辅料
面包糠适量；
调料
白沙糖适量
糯米球的做法步骤
1：先用温水把糯米粉调成稍硬的面团，醒十分钟。
2：准备熟白芝麻，白沙糖，少许面粉调馅，也可以只用糖。
3：和包汤圆一样的方法做成汤圆。
4：大火烧开煮熟汤圆。
5：将煮熟的糯米团过凉水。
6：分别裹上黄面包糠。
7：裹好备用，等油热后炸。
8：小火炸脆。
9：出锅，摆盘。
10：咬一口香甜脆。
糯米球
主料
糯米4斤；
辅料
面粉200；虾米一两；瘦肉100g；聪3条；减菜头150g；
糯米球的做法步骤
1：糯米煮成饭，待用，跟平时煮饭差不多，偏软点
2：把虾米，咸菜头，瘦肉，聪，起油锅炒香，可放少许盐依各人口味，因咸菜头有咸味口味清淡的亲们可不加盐，
3：把糯米饭和炒香的配料，混合在一起，加盐，生抽，味精。不喜味精的可下少许白糖哦，加人少许五香粉，拌均匀后可反复的柔几下让糯米和配料粘紧点，在把它一个个的抓成圆型，抓时如果粘手，可在手上打点水，因为今天做的时候忘拍中间两个图，大概就这意思啦，抓的时候尽量的抓紧点，抓好待用
4：把面粉加水调成微湖状，喜欢皮厚的可调干点，喜皮溥的调水点，调好后，把油烧开，抓好的糯米球放面湖里粘几下，直接放油里炸，炸成金黄色就可，
小窍门
步骤可能有点点不祥细，喜欢的亲可直接留言问我咯，一个超好吃的美食
蓝莓馅黑芝麻糯米球
主料
糯米粉150g；蓝莓果酱适量；白糖适量；
辅料
温水适量；熟黑芝麻适量；
蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤
1：面粉加少许白糖，加适量温水和成较软的面团。
2：把面团盖上盖子松驰10分钟。
3：趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少许白糖。
4：放入搅拌机中打成粉沫状。
5：把松驰好的面团分成两份，取一份搓成长条然后平均分成8份。
6：取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。
7：取一平盘，薄薄涂一层油，把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。
8：蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。
9：成品图
10：成品图
小窍门
1、面团和软一些比较好包。2、芝麻要用熟的，如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。
黑米球
主料
黑米粉1000克；纯牛奶250毫升；红糖50克；紫薯100克；
辅料
酵母粉5克；
黑米球的做法步骤
1：黑米打粉，颜色是浅紫色里透出微微的黑色，拍照片不太好看。
2：黑米粉备用。
3：紫薯蒸熟，捣成泥。
4：红糖放入牛奶，加热，待红糖完全融化后，倒入紫薯泥里。
5：牛奶、红糖、紫薯混合均匀。
6：倒入黑米粉里。
7：搅拌成块，撒上酵母粉。
8：酵母粉和黑米粉块混合均匀。
9：活成稍软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。
10：发酵好的黑米粉团，手上沾水直接团成球，蒸锅水开后放入团好的球，大火蒸40分钟，关火直接取出。
11：黑黑的圆球出锅了。
糯米球
主料
胡萝卜适量；猪肉200g；咸蛋黄1个；小葱适量；糯米适量；小木耳适量；
辅料
酒两三滴；糖适量；盐适量；酱油适量；鸡精适量；
糯米球的做法步骤
1：把肉打成肉末，胡萝卜肉木耳切碎，小葱切葱花
2：加入盐、糖、酱油，酒、鸡精、一个鸡蛋清，往一个方向搅拌均匀
3：咸蛋黄切小粒
4：糯米提前洗净泡三小时后沥干
5：胡萝卜切片垫底
6：取适量肉末，中间放上咸蛋
7：在两手之前来回摔打成球状
8：放入糯米里翻滚使其表面均匀裹上糯米
9：将肉丸放在胡萝卜片上
10：完成后上锅蒸二十分钟
11：开动咯～
小窍门
根据肉丸的大小和数量适当调整蒸煮的时间小木耳和胡萝卜可根据个人口味增减茶楼里的糯米球里通常放上一颗或半颗咸蛋黄，个人感觉胆固醇太高了所以减量了，喜欢咸蛋黄的朋友可适量增加
芝麻糯米球
主料
糯米粉200克；自制豆沙馅适量；
辅料
白芝麻适量；
芝麻糯米球的做法步骤
1：准备好所需食材。
2：取三分之一的糯米粉用开水和匀。
3：然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
4：分成大小等份的小剂子，
5：捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。
6：收口，搓圆，沾上白芝麻。
7：全部准备就绪。
8：小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。
9：让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。
10：慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。
小窍门
炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。
芒果白雪黑糯米
主料
黑米适量；芒果适量；冰淇淋适量；淡奶油适量；椰浆适量；
芒果白雪黑糯米的做法步骤
1：黑米洗净浸泡4小时
2：放电饭锅煮熟，比平常煮饭多一倍的水
3：芒果洗净切花刀
4：取芒果粒
5：将淡奶油，冰淇淋和椰浆一起打发均匀
6：将煮好的糯米揉成圆形，放在打发好的冰淇淋液中
7：最后放上芒果粒即可
小窍门
1没有淡奶油的话可以用牛奶之类的代替的2黑米要提前浸泡一下，煮的时候多加点水这样煮出来的黑米口感会更好的。黑米里也可以加点红豆或者莲子一起煮的
糯小米雪蛤绣球菌
主料
大黄米适量；雪蛤适量；绣球菌适量；
辅料
盐适量；鸡汁适量；奶油适量；
糯小米雪蛤绣球菌的做法步骤
1：大黄米煮熟，雪蛤泡发
2：锅烧开水，放入绣球菌和黄米煮开，调味
3：下雪蛤和枸杞烩均匀装盘
