油菜炒面条
主料
面粉200克；红薯淀粉50克；
辅料
鸭蛋1个；青红椒适量；腊肉适量；番茄酱适量；生抽适量；盐适量；
油菜炒面条的做法步骤
1：面粉 番薯淀粉 鸭蛋、适量水揉成稍硬面团
2：面团醒15分钟后擀成片状，撒干粉折叠切成条状抖散
3：锅里坐水烧开放少许盐，下入面条煮至无硬芯捞起过冷水备用
4：炒锅放少许油爆香腊肉
5：放入青红椒炒断生、放入油菜继续翻炒
6：炒至油菜稍蔫后放入面条翻炒、再加入番茄酱、适量盐翻炒均匀
7：起锅喽！杰同学埋头一会就解决完了！每次看到自己做的东西被家人吃完，一种幸福感油然而生！
小窍门
下面条的时候加盐后面条不粘连！下好的面条过下冷水就更筋道了！
芹菜炒油豆腐
主料
油豆腐200g；
辅料
芹菜1-2棵；大蒜1-2棵；
调料
红烧猪蹄汤半碗
盐少许
芹菜炒油豆腐的做法步骤
1：准备食材，芹菜大蒜洗干净，切段。油豆腐对半切开。蒜头剁碎，热锅热油，爆香蒜泥，油豆腐倒进去翻炒十几秒，吸收蒜香味。
2：猪蹄底汤。
3：加小半碗猪蹄汤和适量清水进去，焖煮三分钟。
4：开盖，加少许盐。（没用猪蹄底汤，就加酱油，蚝油，鸡粉调味。）。
5：芹菜大蒜倒进去翻炒一分钟。
6：可以勾芡汁少许倒进去翻炒几下，收汁，出锅。
油条炒花菜
主料
花菜195克；油条1根；
辅料
盐适量；鸡精适量；
油条炒花菜的做法步骤
1：材料：花菜、油条
2：将花菜掰成小朵清洗一下，捞出。
3：将油条放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒。
5：接着，加入一些清水。
6：煮开，煮至花菜断生。
7：然后，合入切好的油条翻炒一下。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅，装盘。
芹菜炒粉条
主料
芹菜500g；猪肉150g；粉条150g；
辅料
大葱一段；姜一块；蒜二瓣；
调料
精盐适量
一品鲜酱油适量
十三香适量
鸡精适量
芹菜炒粉条的做法步骤
1：食材集合。
2：芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。
3：大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。
4：泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅就行，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。
5：不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。
6：粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。
7：起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。
8：下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。
9：下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。
10：下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。
11：成品图。
小窍门
快出锅时加入一品鲜酱油，为的是健康考虑，因为现在的酱油中都有味精的成份，炸锅的时候温度过高，会产生有毒物质，我们既要好吃，又要健康，不吃鸡精的可以不放。
芹菜粉条
主料
芹菜400克；粉条100克；
辅料
油1汤匙；盐8克；葱适量；
芹菜粉条的做法步骤
1：提前把粉条泡软
2：芹菜洗净切段
3：热油，炒香葱花
4：放入芹菜
5：翻炒均匀后加盐调味，放入泡软的粉条烧制2分钟即可关火
6：出锅盛入碗中ok
小窍门
粉条一定要提前泡软。
芹菜粉条炒肉末
主料
芹菜300g；肉末200g；粉条100g；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；
调料
生抽1匙
料酒1匙
花生油1勺
芹菜粉条炒肉末的做法步骤
1：买的后腿肉，让售货员打成馅，用葱姜末、料酒、生抽腌好。芹菜摘好洗净切段，姜蒜准备好。
2：粉条放开水锅中煮软，捞出控水。
3：锅热倒油，油7、8成热放肉馅煸炒出油。
4：放入葱姜蒜翻炒入味。
5：倒生抽炖5分钟。
6：放芹菜、粉条、盐快速翻炒1分钟出锅。
7：芹菜脆爽，粉条软糯，好吃下饭。
芹菜土豆条
主料
芹菜200克；土豆1个；
调料
食用油适量
酱油适量
大蒜少许
盐少许
鸡精少许
芹菜土豆条的做法步骤
1：先来准备食材，芹菜去掉叶子，用清水冲洗干净，沥干水分，再切成1寸左右的段。
2：土豆去皮，清洗干净，先切成厚片，再切成长条，土豆条的粗细与芹菜相近即可。
3：猪肉切成末，我这块猪肉是冻肉，所以切出来好像是片，其实是猪肉末。
4：大蒜切成片，炒锅里放适量的食用油，油热后先把蒜片爆香。
5：再放入芹菜翻炒，多炒一会儿，让每一根芹菜都沾到油。
6：炒到芹菜全部变色时，加入土豆条一起翻炒，加少许盐调味，然后加适量的清水盖上锅盖焖一会儿，这样做的目的是让芹菜和土豆更软烂一些，也更入味，待汤汁基本没有时盛出备用。
7：另起锅，放适量食用油，油热后把肉末入锅翻炒，此时加适量欣和六月鲜酱翻炒，目的一是去除猪肉的肉腥味，二是可以提味增鲜。
8：等猪肉炒至变色将芹菜和土豆条倒入锅里，翻炒几下使其均匀，加少许鸡精即可盛盘出锅上桌啦。
小窍门
1.肉末与芹菜和土豆分开炒，可以保持猪肉末的口感，这样炒出来的猪肉末鲜嫩可口，不会因为时间长而发柴。2.芹菜和土豆先焖一下比较软烂，此菜适合老人和儿童。
芹菜炒粉条
主料
芹菜适量；粉条适量；
辅料
盐适量；葱花适量；油适量；老抽适量；五香粉适量；
芹菜炒粉条的做法步骤
1：芹菜改刀备用
2：粉条提前泡发好
3：锅中热油五花肉炒制变色加葱花爆香
4：加入芹菜翻炒
5：然后加粉条
6：调味盐 鸡精 老抽 五香粉翻炒2分出锅
7：装盘
8：成品
9：成品
芹菜炒粉条
主料
粉条200g；芹菜适量；猪肉丝适量；
辅料
酱油2勺；盐适量；蚝油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；老抽少许；花椒面少许；
芹菜炒粉条的做法步骤
1：将粉条放入锅中煮，开锅关火，泡发后放入凉水中备用。
2：葱，姜，蒜，肉丝，芹菜切好备用，切记；肉和菜必须分开切，先切菜，后切肉。
3：锅中放油，先炒肉，肉变色后炒葱姜蒜，然后放入芹菜翻炒，后放入粉条，翻炒均匀，倒入酱油，反复炒倒入少许老抽，盐，蚝油，花椒面炒，尝一下咸淡关火出锅即可。
包菜炒油条
主料
包菜200克；油条一根；
辅料
葱花少许；花椒少许；鲜酱油适量；金龙鱼稻米油适量；
包菜炒油条的做法步骤
1：大头菜洗净，用手撕成块；
2：油条撕成块，切一点葱花；
3：炒锅放入稻米油，放入花椒、葱花炒出香味；
4：放入包菜翻炒；
5：一直炒至包菜变透明、软榻，放入油条翻炒；
6：淋入适量的鲜酱油；
7：油条吸水，酱油和菜汁很快就被吸干，可顺着锅边淋入少许清水，翻炒均匀即可盛出。
小窍门
油条吸水，包菜汁和酱油很快就被油条吸收，顺着锅边淋入少许清水，避免糊锅。
