莴笋炒瘦肉
主料
瘦肉500g；莴笋2根；
辅料
酱油适量；油适量；盐适量；生粉适量；
莴笋炒瘦肉的做法步骤
1：瘦肉、莴笋洗净切片（老公买的莴笋有点老，我已经严肃教育过他了，请大家海涵。）
2：瘦肉加入盐、油、生粉、酱油搅拌至均匀
3：将调制好的瘦肉放入电锅内炒至八分熟，盛起
4：放入莴笋片炒至七分熟
5：再加入瘦肉再炒至全熟
小窍门
1，选莴笋的技巧：a看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好；b看莴笋的杆。从横切面看莴笋的皮是薄是厚，往往皮约薄的莴笋更好吃；c握握莴笋的杆。杆的硬度越强则约新鲜。2，腌肉的时候放生粉，可以使瘦肉的口感更润滑，质感更细嫩。
瘦肉炒三丝
主料
瘦肉150g；香干3片；芹菜2棵；洋葱1/4个；
辅料
盐适量；油适量；酱油适量；鸡精适量；淀粉少许；蒜1瓣；
瘦肉炒三丝的做法步骤
1：材料；
2：瘦肉切丝或切片，加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿；
3：洋葱切丝；香干切丝；
4：芹菜切段；
5：炒锅中加油烧热，放入香干煎炒一会儿；也可省略这一步~
6：再热油锅，加入蒜末爆香；
7：倒入肉丝炒至变色；
8：加入香干、芹菜、洋葱炒匀；
9：再加盐、酱油、鸡精调味，翻炒一会儿就可以了。
凉拌银条
主料
银条一把；
辅料
蒜三瓣；干辣椒三个；
调料
花生油少许
盐6g
白糖4g
醋一勺
凉拌银条的做法步骤
1：银条备用。
2：银条洗净，泡两个小时，捞出沥干水分。
3：锅中倒入适量清水，水开，再倒入少许白醋，下入银条，煮两分钟即可。
4：捞出，放入凉水中。
5：再捞出，沥干水分。
6：掰成寸段，如图所示。
7：辣椒和蒜切碎备用。
8：银条放入盆中。
9：倒入盐、白糖和醋，热油浇一下。
10：拌匀即可。
11：装盘即食。
12：糖醋味好吃，酸、甜、脆，爽脆可口。
小窍门
焯水的时候，放醋使银条颜色更亮和脆。
丝瓜炒瘦肉
主料
瘦肉250g；
辅料
丝瓜250g；
调料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
生粉适量
丝瓜炒瘦肉的做法步骤
1：丝瓜切片待用。
2：瘦肉切片腌制入味。
3：起锅烧油倒入瘦肉爆炒。
4：倒入丝瓜一起爆炒。
5：炒至断生。
6：加入调味料调味，炒匀。
7：炒匀即可出锅装盘。
瘦肉鸡蛋面条
主料
新鲜面条适量；瘦肉适量；鸡蛋1个；
辅料
花生油适量；生抽适量；雨露适量；食盐适量；
瘦肉鸡蛋面条的做法步骤
1：到重庆面点买回来的新鲜面条！
2：把猪肉洗干净切好，用花生油、雨露、生抽和食盐腌制十分钟，这样猪肉更入味，更好吃！
3：煮锅放适量水煲开，水开后下面条！
4：面条煮了几分钟后，把腌制好的猪肉倒入煮锅，用筷子把猪肉搅散！
5：放猪肉一分钟后，把猪肉磕去入煮锅里，用筷子把鸡蛋搅散！
6：面条煮了两分钟后，可以调味啦，根据自己的口味调味！
7：瘦肉鸡蛋面条煮好啦，闻起来好香啊，口水都流出来了！我的最爱早餐——猪肉鸡蛋面条！
小窍门
记得下面条后后，水开了，一定要打开锅盖，以免益处！
银牙炒粿条
主料
粄条700克；豆芽250克；
辅料
葱适量；
配料
黄豆酱一大匙
蚝油一大匙
生抽适量
盐少许
植物油适量
银牙炒粿条的做法步骤
1：准备材料
2：锅烧热后放油，倒入粄条，炒松开来
3：锅烧热后放油，倒入粄条，炒松开来
4：加入黄豆酱，蚝油，生抽，炒得颜色均匀
5：把粄条拨到一边，放入豆芽跟葱头翻炒
6：炒的快好的时候加入葱叶，继续炒几下就可以出锅了
小窍门
葱很容易熟，要最后放，豆芽不能炒太久，炒过头了豆芽变软就不好吃了
粉条萝卜瘦肉包
主料
瘦肉适量；白萝卜适量；粉条适量；
辅料
香菇适量；生姜适量；葱适量；生抽适量；盐适量；油适量；芝麻油适量；
粉条萝卜瘦肉包的做法步骤
1：提前发好面，准备馅，瘦肉剁碎加点盐生抽，白萝卜切小丁，粉条切碎，葱姜切碎，香菇切小丁备用。
2：锅中烧油，瘦肉下锅翻炒熟关火，倒入之前备好的料，加盐加芝麻油搅拌均匀，馅就做好啦。
3：面发开后，揉面，然后分成一小份一小份，捏成小圆皮或者用小擀面杖擀成小圆皮开始包，包好后上锅蒸15分钟即可。
4：成品啦，好吃。
小窍门
揉面多揉一会蒸出的包子会比较筋道
炒肉条
主料
淀粉适量；肉适量；
辅料
姜少许；蒜少许；花椒少许；鸡蛋一个；
炒肉条的做法步骤
1：准备好淀粉和肉
2：把肉切片
3：将淀粉中打入鸡蛋
4：将肉和淀粉和在一起
5：放入有适量
6：将和好的淀粉和肉倒入锅中
7：炸成两面金黄色
8：炸好
9：将炸好的面粉和肉切成条
10：倒入油和调料
11：放入刚刚切好的酥肉
12：放入葱花
13：这样美味就做好啦
14：尽情享受吧
小窍门
炸的时候要炸久一点
羊肉丝炒银条
主料
银条400g；红椒1个；羊肉200g；青椒1个；
辅料
姜适量；白糖适量；盐适量；鸡精少许；葱适量；
羊肉丝炒银条的做法步骤
1：准备食材
2：银条用清水冲洗干净，青、红椒切丝
3：羊肉切丝
4：锅中加少许油，烧热后放入羊肉丝爆炒
5：羊肉变色后放入切好的葱、姜煸出香味
6：倒入银条、青、红椒丝
7：翻炒2分钟左右
8：银条脆脆的很好吃
银杏炖瘦肉汤
主料
银杏12粒；瘦肉300克；鲜菇6个；红萝卜3根；
辅料
盐适量；
银杏炖瘦肉汤的做法步骤
1：我选用后腿肉，比较瘦。切小块
2：泡开水里半小时
3：瘦肉泡好后吸干净水份，连同鲜菇，红萝卜和银杏一起放炖盅里
4：加4碗开水
5：放电子炖盅里，炖4小时。如果没有这种煲，把炖盅放大锅里隔水文火炖三小时就够了。
6：成品
