三七粉炖猪骨汤
主料
猪骨500g；三七粉20g；红枣4粒；
调料
盐适量
清水适量
三七粉炖猪骨汤的做法步骤
1：猪骨凉水入锅，焯水5分钟。
2：捞起后清洗干净。
3：猪骨放入炖盅，再放入几粒红枣。
4：放入三七粉。
5：加入清水，再放入盐。
6：放入电压力锅炖。
7：启动煲汤键。
8：时间到，汤炖好了，有红枣的香甜味，就没有放鸡精了。
9：成品。三七粉炖汤有活血补血，强筋健体的功效。
鲜肉馄炖
主料
猪肉馅250克；馄炖皮适量；
辅料
虾米少许；紫菜少许；葱花少许；盐少许；鸡精少许；胡椒粉少许；
鲜肉馄炖的做法步骤
1：准备好面皮和肉馅（肉馅加入盐胡椒粉鸡精调好）
2：取面皮包入肉馅
3：对角线对折在对折成元宝形状
4：包好后准备煮
5：水开后放馄炖煮熟
6：准备好紫菜，虾米，葱花
7：捞出馄炖放入碗中，加少许盐调味～
三鲜猪肉馄饨
主料
猪肉馄饨适量；鸡蛋适量；虾适量；海苔适量；小葱适量；
辅料
高汤适量；胡椒粉适量；盐适量；油适量；
三鲜猪肉馄饨的做法步骤
1：备好食材待用.
2：鸡蛋放少许盐搅拌均匀,虾去壳去肠洗净,海苔剪细条,香葱切细粒.
3：热锅刷油,倒入蛋液煎熟.
4：卷成筒切粗条.
5：锅内再放少许油,炒炒虾仁盛出.
6：倒入开水,放馄饨煮开.
7：加一遍凉水,馄饨浮起即好.
8：碗中盛入高汤,加点白胡椒粉.
9：煮好的馄饨捞出放入碗中.
10：放入蛋丝,海苔丝,虾仁撒上葱花即成.
小窍门
提示;包好的馄饨放入冰箱,也不能时间放太久,最好1星期内吃完.
炖野猪肉
主料
野猪肉适量；洋葱适量；胡萝卜适量；韭葱适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；刺柏果适量；丁香适量；红酒适量；意大利香醋适量；酱油适量；
炖野猪肉的做法步骤
1：第一天：野猪肉放入锅中，加入香叶，洋葱片,刺柏果,丁香，倒入红酒莫过肉，放置一天。
2：第二天：锅中大火放入油，把肉擦干后放入锅中。肉一面煎上色后翻转另一面煎。随后加入盐和黑胡椒。然后加入意大利香醋，一点酱油，加入少量前晚腌制肉的红酒，大火煮
3：汁水快收干时，加入剩下的红酒，加入洋葱块，胡萝卜，韭葱
4：烤箱140度烤3小时。
家炖地三鲜
主料
猪五花适量；土豆两个；茄子一个；芸豆600g；
辅料
酱油适量；盐适量；
家炖地三鲜的做法步骤
1：无花肉切片备用，葱姜备用
2：芸豆洗净，手掰成段，茄子备用，一定不能切，等下说明
3：土豆切成滚刀块备用
4：锅里放油，五香粉然后把五花肉放进去，待肉变色把葱花姜放入
5：先放芸豆翻炒，芸豆炒到基本变色才好，因为这样能把芸豆里的水分炒出，最后炖的时候更入味
6：然后把土豆放进去翻炒几下，把茄子用手掰成块放入锅里，加海鲜酱油盐，足够的汤炖四十多分钟
7：汤汁炖干，几乎差不多了，这时候手掰的茄子几乎找不到大块了，非常软糯，适合老人孩子各种人群，有美味又健康。虽然比记忆里妈妈的味道还差点，但是这样阴凉的天来一碗也老幸福了
小窍门
提示，这个菜有放菜的顺序，先放芸豆炒然后是土豆，最后放茄子，否则都炖成烂炖了。还有就是茄子一定要手掰，真比刀切的好吃，不信大家试试
排骨炖三鲜
主料
排骨500g；
辅料
娃娃菜1棵；木耳适量；豆腐皮适量；
配料
姜适量
葱适量
盐适量
排骨炖三鲜的做法步骤
1：干木耳冷水泡发。
2：豆腐皮冷水泡发。
3：娃娃菜洗净。
4：排骨洗净。
5：排骨先用清水煮一道，然后漂干净沥干水份。放上姜和撒上盐。
6：加入冷水大火烧开，慢炖40分钟。
7：放上木耳煮20分钟。
8：最后煮上娃娃菜和豆腐皮（煮5分钟发）即可。
9：成品图。
小窍门
1、排骨要先煮一道，将煮出来的沫子去掉，再重新煮，不然汤是黑色的；2、木耳要多煮一会，可以提鲜，不用放味精。
猪肉三鲜锅贴
主料
饺子皮30张；虾仁150克；食盐1/3茶匙；胡椒粉少许；料酒1茶匙；姜末1/2茶匙；
辅料
猪肉馅200克；韭菜100克；蚝油1茶匙；酱油1茶匙；香油2茶匙；葱末10克；
猪肉三鲜锅贴的做法步骤
1：主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜
2：肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀
3：虾仁去虾线
4：去了虾线的虾仁清洗稍微冲洗一下放入搅拌好的肉馅中
5：拌匀备用。
6：韭菜洗净切末
7：水发木耳切末
8：切好的木耳和韭菜放入肉馅中
9：用时拌匀成馅料
10：取一份饺子皮放入适量馅料（包的时候每个里边放一个虾仁
11：中间捏紧两遍不要封口
12：所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制。
13：煎至锅贴底部有微微黄噶并定型
14：这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一（半碗水加入一茶匙香醋）
15：迅速盖上盖子
16：.焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。
17：开吃啦！
小窍门
水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆
猪肚肠炒三鲜
主料
猪肚肠100g；黄瓜1根；
辅料
胡萝卜50g；木耳20g；
猪肚肠炒三鲜的做法步骤
1：黄瓜和胡萝卜切成菱形，猪肚肠切成片，木耳泡发后洗净备用。
2：油热后，倒入猪肚肠翻炒均匀。
3：倒入三种蔬菜翻炒均匀后，盖上锅盖，避免木耳爆出来。
4：焖两分钟后，加入盐，翻炒均匀即可。
蚝香三鲜炖豆腐
主料
嫩豆腐600g；香菇150g；玉米一根；猪后腿肉160g；胡萝卜一小段；
辅料
鸡精少许；姜一小块；生抽适量；生姜粉少许；蒜数瓣；白胡椒粉一点；葱白一段；蚝油适量；生粉少许；盐少许；料酒少许；白糖适量；
蚝香三鲜炖豆腐的做法步骤
1：猪后腿肉160g，清洗一下
2：将肥肉瘦肉分开，分别切成小丁
3：瘦肉丁中加入适量料酒一点生抽，一点生姜粉和白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入一点生粉，拌匀腌制10分钟
4：其他食材合照：嫩豆腐一块，鲜香菇数朵，玉米一根，胡萝卜一小段，葱白一段，蒜数瓣，姜一小块
5：嫩豆腐切成麻将大小均匀的小块，今天买的嫩豆腐，嫩而柔韧，既不像内脂豆腐那么嫩容易碎，但又比老豆腐水分多嫩滑，很适合这样炖煮
6：坐锅烧水，水中放入少许食盐
7：将豆腐小心放入锅中，中火到水快开出现小泡转小火，豆腐浮起即可关火，捞出浸入冷水中。也可直接在淡盐水中浸泡10分钟或在沸水中煮两三分钟。这样可以去除豆腐的豆腥味，也可以使豆腐更加柔韧炖煮时不容易碎
8：玉米脱粒，玉米粒清洗干净沥水备用，香菇葱白洗净，胡萝卜、姜蒜去皮洗净备用
9：香菇，胡萝卜分别切小丁，备用
10：姜蒜分别切片，蒜切蒜蓉更好，我今天偷懒了。葱白切小斜段，备用
11：生抽一勺，蚝油两大勺，白糖两小勺，凉开水适量，拌匀，尝下咸淡适量添加一点盐，制成调味汁
12：热锅不放油，放入肥肉丁煸出肥油，直到肥肉煸成猪油渣，如果油太多可盛出来些，不喜欢油渣的可以捞出。如果不喜猪油味道的也可以省略这步直接用食用油
13：加入瘦肉丁，滑炒至肉丁变色断生
14：肉丁拨在锅边，另一边加入葱段姜片蒜片，煸香后与肉丁混合
15：加入胡萝卜丁，煸炒
16：加入香菇丁，翻炒
17：加入玉米粒，翻炒均匀
18：将调料汁加入，盖过食材，大火烧开，我今天食材加的多，所以调料汁也配的多
19：转入炖锅中大火烧开转小火，加入嫩豆腐
20：小火炖煮十分钟至豆腐完全入味
21：转大火勾芡收汁即可。我很喜欢这个汤汁，准备豆腐吃完用剩余汤汁拌面，所以汤汁留的比较多，这个大家随意
22：成品
23：成品
24：成品。这道菜，肉丁混合香菇玉米胡萝卜炒制，搭配蚝油调味，营养丰富，香味浓郁，豆腐嫩滑入味，咸鲜微甜，美味可口
小窍门
豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂和多种矿物质，可补充人体所需蛋白质，吸附血管壁上胆固醇，防止血管硬化，补充钙质，防治由缺钙引起的骨质疏松嫩豆腐等豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
排骨炖三鲜煲
主料
排骨适量；菱角适量；栗子适量；芋头适量；香菇适量；
辅料
盐少许；蚝油适量；老抽一小勺；生抽适量；料酒适量；八角1个；生姜2片；葱少许；蒜4片；香叶2片；糖少许；香菜少许；
排骨炖三鲜煲的做法步骤
1：把芋头栗子菱角先煮下，栗子和菱角剥皮
2：把所有要用的食材洗净切好备用
3：锅里水煮开把排骨加盐水焯一下
4：锅里放少许油，入排骨加生姜蒜片爆香炒一下
5：锅里加入老抽糖炒一下上色，加入辣椒
6：换砂锅把排骨倒进去加入适量的水加点蚝油，料酒生抽八角炖煮
7：排骨炖煮30分钟后加入栗子菱角芋头转小火继续炖煮10分钟入味
8：再转成大火收汁
9：等汤汁渐渐收干再加撒入熟芝麻和香叶点缀装盘
10：成品
小窍门
栗子要用水煮上几分钟，泡一下在用剪刀剪开，撕去外皮，菱角和芋头也提前煮几分钟方便入味炖煮的时候记得大火煮开，换小火慢慢的炖煮，最后大火收汁
