炒花螺
主料
花螺300g；
辅料
蒜末适量；辣椒2个；姜少许；
调料
蚝油2匙
酱油2匙
食盐适量
孜然粉适量
花椒粉适量
料酒少许
炒花螺的做法步骤
1：准备的食材。
2：配料。
3：热油爆香蒜末、辣椒。
4：倒入花螺爆炒，加入适量料酒。
5：加入姜。
6：少许清水、蒜末、食盐、花椒、孜然粉翻炒。
7：蚝油、酱油调味，炒至汤汁浓稠即可出锅。
8：成品。
海螺蛋炒饭
主料
三宝妈海螺面一小把；造型胡萝卜片16片；鸡蛋两个；辣椒一个；米饭一碗半；玉米粒一小把；胡萝卜半根；
辅料
盐两勺；孜然粉两勺；
海螺蛋炒饭的做法步骤
1：如图准备好食材，辣椒，胡萝卜切碎
2：三宝妈海螺面煮好捞起过冷水，过冷水可以保持Q弹
3：鸡蛋入锅炒碎装盘备用
4：将胡萝卜，辣椒，玉米倒入锅中爆炒1分钟
5：加入米饭翻炒2分钟
6：加入鸡蛋继续翻炒30秒
7：倒入海螺继续翻炒30秒
8：加入盐，鸡精等调味料，起锅前加两勺孜然粉提味儿
9：起锅开吃啦！
10：家有宝贝这份就可以给宝贝吃啦！
辣炒海螺
主料
海螺350克；
辅料
韭菜100克；指天椒1只（只为了更辣）；干红辣椒5只；蒜2瓣；香葱2棵；姜1小块；
配料
郫县豆瓣酱1汤匙
鱼露半匙
生抽1匙
蚝油1匙
白糖半匙
淀粉少许
白胡椒粉少许
油适量
辣炒海螺的做法步骤
1：海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
2：葱切粒；蒜切片；辣椒切段；姜切丝；
3：韭菜切段；
4：酱汁调好备用：鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
5：、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
6：热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
7：加入郫县豆瓣酱炒出红油；
8：倒入海螺炒1分钟；
9：倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
10：放入韭菜段炒至断生即可。
炒花螺
主料
花螺315克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
炒花螺的做法步骤
1：食材：花螺（已清洗）、姜片、葱段
2：将已清洗好的花螺下入清水锅中焯开1分钟后，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：接着，下入焯好的花螺，加适量的料酒
5：翻炒翻炒。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀。
9：最后，搁入葱段，即成。
10：出锅装盘。
辣炒海螺丝
主料
海螺丝500g；干辣椒5g；
辅料
味极鲜酱油一茶匙；盐2g；蚝油1/2茶匙；水100ml；葱适量；糖1g；姜适量；蒜适量；
辣炒海螺丝的做法步骤
1：洗净海螺丝，（海螺丝的产地直接影响口感，渤海湾的海螺丝感觉口感好）
2：葱，姜，蒜切丝，干辣椒，麻椒准备齐全
3：热锅凉油
4：干辣椒，麻椒爆香
5：加入葱，姜，蒜爆香
6：倒入海螺丝，快速翻炒，加入适量清水（约100ml）加入1茶匙味极鲜，盐2g，糖1g，蚝油1/2茶匙，炒匀，待底汤煮开1分钟关火.
7：盛盘即可享用，好吃好做的美味下酒菜
小窍门
水可以加也可以不加，加少量水会使海螺丝更利于食用，v号：mofasifangxi
爆炒海螺片
主料
海螺1.5个；荷兰豆适量；木耳适量；
辅料
蒜4瓣；姜1小块；油1大匙；
调料
蚝油2大匙
爆炒海螺片的做法步骤
1：说是玉鲍，其实是海螺。
2：把海螺半解冻。
3：切薄片。
4：木耳泡发洗净。
5：荷兰豆摘洗干净。
6：蒜剁末，姜切片。
7：煮一锅开水，把海螺片分批汆烫5-6秒。
8：热油锅，把蒜姜爆香。
9：放木耳炒。
10：放荷兰豆炒至断生。
11：放海螺片和蚝油。
12：快速炒匀即可。（海螺片氽烫和炒时间不能太长，否则口感会很韧。）
13：脆脆的口感，非常鲜美。
花菜炒海虾
主料
胡萝卜50g；菜花300g；虾8只；
辅料
油适量；葱适量；蒜适量；淀粉适量；盐适量；
花菜炒海虾的做法步骤
1：虾处理干净备用。
2：菜花和胡萝卜洗净切片备用。
3：淀粉备用。
4：葱、蒜切片备用。
5：锅烧热后加入油。
6：加入葱花和蒜片爆香。
7：加入虾翻炒。
8：加入料酒翻炒。
9：加入少量水翻炒。
10：炒至变色。
11：加入胡萝卜片翻炒入味。
12：加入菜花翻炒。
13：加入少量水翻炒。
14：加入盐翻炒。
15：加入淀粉翻炒入味。
16：炖煮至菜花软烂。
小窍门
1、虾剪去头部眼睛以上部分，虾须和虾脚剪去。2、凉锅热油。3、加入湿淀粉翻炒更入味。
辣炒花螺
主料
花螺一斤半；
辅料
辣妹子三个；干辣椒适量；泰椒五个；葱花适量；蒜末适量；香菜适量；
调料
蚝油适量
一品鲜酱油适量
盐适量
辣炒花螺的做法步骤
1：花螺泡净，吐沙吐干净之后，焯水，略微煮时间长一点，四五分钟即可。
2：起锅烧油。
3：下入蒜末，葱花，干辣椒，辣妹子，泰椒段炒香。
4：下入蚝油，一品香酱油，继续炒香。
5：下入花螺翻炒均匀。
6：加水（有条件的放啤酒，我家啤酒没多少了，得省着喝…）。
7：由于没有啤酒，我放了点料酒凑数。开锅后加入适量盐。煮个十分八分的。
8：最后放入香菜，炒均匀。
9：出锅。
10：成品…光线不好没拍好。
小窍门
吐沙早吐干净，泡的时间长点。百度上有各种吐沙方法，都可以用。
花螺炒海虾
主料
海虾240克；花螺250克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
花螺炒海虾的做法步骤
1：食材：花螺（已清洗）、海虾（已清洗）、姜片、葱段
2：将已清洗好的花螺下入清水锅中，焯开1分钟后，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
5：翻炒翻炒至熟。
6：接着，合入焯好的花螺翻炒一下。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀。
11：最后，搁入葱段，即成。
花样海螺面
主料
胡萝卜1根；面粉适量；菠菜250g；
辅料
油适量；
花样海螺面的做法步骤
1：胡萝卜，菠菜洗净沥水
2：菠菜榨汁备用
3：胡萝卜榨汁备用
4：各加入面粉和成面团醒10分钟
5：把面团擀成0.5厘米的厚度
6：切成边长为1厘米左右的小方块，用寿司帘，大拇指按住小剂子往斜前方推
7：这是做好的
8：锅内多放些水少放些盐，水开放入海螺面
9：一定要斜45度角推才可以做出可爱的海螺面哦（这是以前做的有紫甘蓝的）
10：根据自己的喜好来调味
