炒萝卜苗
主料
萝卜苗适量；
辅料
蒜头少许；青椒少许；盐少许；猪油少许；糖少许；红椒适量；
炒萝卜苗的做法步骤
1：萝卜苗清洗干净
2：蒜头切片，青红椒切圈备用
3：锅中加水煮开，下萝卜苗烫一下
4：如图，断生就好
5：捞起挤去水份
6：切碎碎的(随个个喜爱切)
7：热锅放猪油
8：下青红椒，蒜片小火煸香
9：下萝卜苗炒一会
10：调盐，一丢丢的糖，翻炒均匀即可关火上碟
11：成品图。是不是很有食欲
凉拌萝卜苗
主料
萝卜苗适量；
辅料
核桃仁适量；黑蒜适量；小金桔2个；
调料
香醋适量
生抽适量
辣椒油适量
香油少许
鸡精适量
凉拌萝卜苗的做法步骤
1：萝卜苗去掉根部，洗干净控去水份。
2：取出放盘中。
3：去掉内皮的核桃，黑蒜、金桔切瓣备用。
4：将所有材料放入干净的盆中，加入各种调料拌匀即可。
5：拌好成品原材料口感各有不同，爽口下饭、下酒好菜。
蒜苗炒白萝卜
主料
白萝卜250g；蒜苗50g；
调料
油适量
盐适量
蒜苗炒白萝卜的做法步骤
1：白萝卜、蒜苗洗干净。
2：白萝卜切成片。
3：蒜苗切成段。
4：白萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
5：起油锅，几颗蒜苗入锅煸香后，白萝卜入锅炒。
6：加盐炒。
7：蒜苗入锅炒均匀关火。
8：盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加色重味重的调味品。
鲜嫩萝卜苗
主料
萝卜苗150g；
辅料
猪油1勺；
调料
盐适量
鲜嫩萝卜苗的做法步骤
1：萝卜苗去根，洗干净捞出。
2：锅中烧水，萝卜苗焯水捞出，过凉水。
3：把萝卜苗的水分挤干，切碎。
4：热锅放入猪油，萝卜苗下锅翻炒两下。
5：加入水和盐烧一会。
6：萝卜苗软烂时就要关火出锅了。
7：成品。
小窍门
鲜嫩的萝卜苗对肠胃非常好。
蒜香萝卜苗
主料
萝卜苗200克；
辅料
蒜头适量；盐适量；味精适量；
蒜香萝卜苗的做法步骤
1：食材：萝卜苗、蒜头（已切碎）
2：将萝卜苗去根洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头爆香。
5：接着，下入切好的萝卜苗翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
萝卜丝鸡蛋饼
主料
胡萝卜500g；鸡蛋3只；面粉适量；白萝卜适量；
辅料
食用油50ml；食盐6g；白胡椒粉适量；
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤
1：胡萝卜、白萝卜去皮去叶去根部，擦成丝。撒入食盐搅拌均匀腌渍十分钟攥出水分。
2：打入三只鸡蛋，倒入面粉，撒入白胡椒粉搅拌均匀。
3：热锅凉油，中、小火，把萝卜丝团成小饼在国内煎制两面焦黄即可。
小窍门
蔬菜小饼一定不能开大火，否则烙出来的饼外面都糊了里面还是生的。
萝卜丝
主料
萝卜5条；虾米50克；猪肉100克；腐竹50克；蒜苗100克；
辅料
猪油2勺；花生油3勺；食盐15克；生抽1勺；
萝卜丝的做法步骤
1：萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！
2：热锅，炸猪肉油！
3：盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！
4：爆炒猪肉！
5：炒至变色！
6：把蒜苗倒入锅里一起爆炒！
7：把爆炒好的虾米也倒下去，调味！
8：把煮熟的萝卜丝也倒下去！
9：搅拌均匀，调味即可！
10：装起来！
上汤萝卜苗
主料
萝卜苗适量；咸肉一小块；盐少许；
辅料
皮蛋一个；海米少许；
上汤萝卜苗的做法步骤
1：准备材料
2：将皮蛋去壳，咸肉和海米用热水泡一下，然后全部切成小丁。
3：锅中倒水，加入少许盐和几滴油（可以使萝卜菜保持翠绿的颜色）
4：水开后放入萝卜苗焯一下（这是为了去除萝卜苗的一些苦味，如果选的萝卜苗比较嫩可以省略这一步）
5：焯水后盛出，稍稍挤干水分
6：锅中倒入少许油，下入海米，咸肉和皮蛋煸炒出香味。
7：煸炒出香味后加入水，中火煮片刻。
8：等汤汁变得有些白，尝一下味道如果太淡就加少许盐，然后放入萝卜苗，烹煮一小会。
9：盛出装盘即可
小窍门
这道菜比较清淡，海米和咸肉本身又有咸味，所以油和盐不要加太多。
白灼萝卜苗
主料
萝卜苗适量；
辅料
蒜适量；干红辣椒适量；海鲜酱油适量；蚝油适量；植物油适量；
白灼萝卜苗的做法步骤
1：原材料。
2：煮锅加水烧热后将萝卜苗焯水。
3：捞出萝卜苗控干码在盘子里。
4：炒锅烧热加入植物油和蒜沫，爆香蒜沫。
5：加入干红辣椒爆香。
6：加入海鲜酱油、蚝油及少量水，煮至起泡粘稠。
7：浇在萝卜苗上即可。
小窍门
1、不用加盐，因为酱油和蚝油的咸度就够了。2、这个做法适合很多青菜，比较简单容易。
蒜苗炒萝卜丝
主料
白萝卜一个；蒜苗2~3根；猪肉120g；
辅料
泡椒2个；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
水适量
蒜苗炒萝卜丝的做法步骤
1：蒜苗、白萝卜。
2：1、萝卜切丝；2蒜苗切丝；3、肉切丝，用油、酱油、淀粉腌制入味；4、泡椒切圈。
3：用酱油、淀粉和水做一个酱汁备用。
4：起锅热油，肉丝下锅炒。
5：炒至变色，盛出装盘备用。
6：继续炒萝卜丝。
7：萝卜加盐，炒软后放适量的水，盖盖焖两分钟。
8：开盖后倒入蒜苗。
9：蒜苗炒至变色。
10：倒入肉丝翻炒。
11：把调好的酱汁，倒入锅内。
12：最后放入泡椒，大火收汁完毕后出锅。
13：成品。
