杏子果酱
主料
杏子300克；柠檬1/4个；
辅料
盐1克；细砂糖适量；
杏子果酱的做法步骤
1：杏子、去核、切块。
2：将杏肉、糖、盐放入搅拌机，搅打成泥，倒出。
3：炒锅加热，倒入果泥，小火熬煮。
4：果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。
5：再一张。
小窍门
1.杏子已经过季了，这几天发的食谱都是之前拍好的，由于身体原因拖到现在才开始编辑，望大家不要嫌弃……2.糖量按自己口味调整哦。3.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。4.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……5.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。6.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱是用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……
黄桂柿子饼
主料
柿子8个；面粉适量；
辅料
核桃仁20克；瓜子仁20克；黑芝麻20克；花生仁20克；白芝麻20克；糖桂花2汤匙；白糖4汤匙；
黄桂柿子饼的做法步骤
1：准备材料。
2：将核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻分别放入烤盘。烤箱预热，将各种果仁分别烤2分钟至果仁熟表面微黄。
3：将果仁切碎（不用很碎）备用。
4：将切碎的果仁加糖、糖桂花、面粉进行搅拌。
5：柿子用清水洗净，摘去柿子蒂，剥去柿子皮压成柿子泥。
6：柿子泥里加少许面粉搅拌。
7：将面粉和柿子泥搅拌均匀，面粉不要加的太多，搅出来的面要软。
8：将搅好的面团醒至20分钟，案板上撒上干面粉取一块面团粘上干面粉。
9：用手将面团搓成长条。
10：分成剂子。手上粘上干面，取一个剂子按扁。
11：包上拌好的馅，收口捏紧搓圆做成柿子饼生坯。
12：依次包好所有的饼坯。
13：平底锅放少许油。待锅中油5成热时放入饼坯。
14：放入饼坯轻轻压一下压扁，中小火烙到饼坯表面成金黄色翻面。
15：两面金黄即可盛出。
小窍门
1、柿子要选用比较软的，柿子泥要捣的烂一点。2、面粉要分次添加，一次不要太多。3、面一定要搅的软一些，烙出来柿子饼才会软，像耳垂一样的软度最好。4、平底锅油不要太多，煎出柿子饼，不是用油炸。5、包制时手上沾些干面，可以有效防止粘连。6、拌好的馅料中加少许面粉，防止烙熟的馅料太稀，也可以不加。
黄金柿子饼
主料
柿子3个；小麦面粉200g；
辅料
糯米粉300g；植物油适量；
黄金柿子饼的做法步骤
1：柿子取果肉与面粉一起放到盆里
2：柿子汁与面粉充分混合，揉成光滑的面团
3：揉好的面团分成大小相等的剂子，然后在手心里摁扁成饼
4：不粘锅放少许油烧热，然后把做好的柿子饼生坯放进去小伙煎制
5：柿子饼一面煎至金黄后翻面，再把另一面煎至金黄，饼熟透即可
6：完成
小窍门
柿子的大小会直接影响面团的软硬程度，所以可以视实际情况调节面粉类的使用量。面团最好不要太硬。
杏子果酱
主料
杏子500g；白糖100g；冰糖80g；
辅料
柠檬6g；
杏子果酱的做法步骤
1：现将杏子用水洗干净。
2：去核。
3：将去核的杏子放到料理机中打成泥。
4：如图，打成泥的杏子。
5：将杏子泥导入面包桶内，加入白糖和冰糖、还有柠檬汁。
6：用锡纸将面包机的内丹盖住，避免制果酱的过程中，果酱溅到内壁上。
7：按果酱键，显示1:20分钟，再按启动即可。
8：做好的果酱装入无水干净的容器中放入冰箱冷藏，现吃现取。
小窍门
1：做好的杏子酱不易久放做好一周内吃完。2：滴上柠檬汁杏子酱口感更好。3：放冰糖的时候一定将冰糖提前敲碎，避免打坏面包机内胆。
柿子果脯
主料
柿子适量；
柿子果脯的做法步骤
1：国庆带孩子去柿园玩，红彤彤、黄黄的柿子真可爱
2：忍不住摘了又摘，最后摘多了，实在吃不完，就做成柿干子了。
3：摘多了回来洗洗上电饭锅蒸，蒸大约20分钟
4：蒸好后，切成片晒干就可
5：晒干后想吃就来一片
小窍门
1.蒸的时候有蒂子的面朝下2.一定要用红的柿子做，这样甜而不涩
李子果酱
主料
鲜李子1000克；
辅料
白糖适量；冰糖适量；
李子果酱的做法步骤
1：把李子洗干净。
2：去核，切成小块，我今天做的要用料理机打碎的，所以有点切的大块了，不用料理机打的话就要再切小块点了。
3：放白糖和冰糖。
4：拌匀放二个小时会出很多水。
5：用料理机打碎。
6：开始开火煮。
7：煮的时候会出现很多泡沫，所以用勺子把它盛出来。
8：要用勺子不断的搅拌。煮的时候尝一下味道如果不够甜再放点糖。
9：把瓶子高温消毒一下。
10：煮成这样就差不多了关火。
11：装瓶，倒着放凉后放入冰箱保存。
12：这是做好的果酱。
橘子果酱
主料
橘子适量；
辅料
白糖适量；明胶适量（QQ糖）；
橘子果酱的做法步骤
1：橘子切半。
2：用水果刀，勺子之类捣烂。
3：为保留纤维，及水果的口感，这种程度就可以了。
4：放入白糖和明胶。问题是我又没有明胶了，QQ糖是极佳的替代品。
5：微波炉加热5-10分钟。看上去还是水水的，没关系，放冰箱12小时后就冻冻的了。
6：第二天早餐时的模样。抹在面包，馒头上，味道好极啦！
小窍门
1.加热时间越长，水分蒸发的越多，具体时间就看自己的喜好了，中间记着拿出来搅拌。2.菠萝，草莓神马的果酱都是秒杀宝宝的神物。如果做菠萝这类汁液不多的食材，可提前用白糖杀出水来，时间越长杀出的水越多。其实这类的食材要比橘子的好做多了，很容易成出冻。
西红柿果酱
主料
西红柿250G；
辅料
水200ML；淀粉15G；
西红柿果酱的做法步骤
1：清洗西红柿
2：去蒂，切成小块
3：把切好的西红柿倒入面包桶，加入糖，淀粉，水
4：选择果酱程序，确定，然后按下启动键，面包机开始自动工作。
5：果酱程序结束，面包机会自动提示，这时候可以切断电源，，果酱就可以出桶了~~~~~~~
小窍门
西红柿要用新鲜的熟好的，做好的果酱晶莹剔透,避免外红内青的那种，3、果酱一般糖份比较大，糖尿病患者请注意食用量。4：做好的果酱应冰箱冷藏。
黄柿子果酱
主料
黄柿子1000g；苹果果胶200g；
辅料
冰糖400g；柠檬汁50g；
黄柿子果酱的做法步骤
1：将挑选好的黄柿子，洗净；
2：倒入沸水的锅中汆烫3分钟捞出；
3：将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；
4：将柿子表面划出十字刀口，去掉柿子的外皮；果肉切成小丁，并与冰糖、柠檬汁一同放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
5：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
6：取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
7：自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
8：煮沸后将涩汁去除；
9：熬煮至果酱浓缩为1/2后，将苹果果胶加入锅中；继续熬煮至出现浓稠感，关掉火；
10：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小窍门
黄柿子要用沸水汆烫方便去皮；引入苹果果胶增强了果酱的浓稠感；
【李子果酱】
主料
李子640g；
辅料
细砂糖100g；
李子果酱的做法步骤
1：将李子洗净
2：去皮
3：去核后切丁放入碗中
4：加入细砂糖
5：轻轻拌匀后放入冰箱冷藏过夜
6：取出冷藏浸泡过夜的李子，可以看到析出了很多的糖汁
7：将其倒入面包桶中
8：将桶放到面包机中固定好，设定果酱程序，启动程序显示时间为1:20
9：程序开始后机器进入加热状态，1:05时开始搅拌，经45分钟后，至0:20停止搅拌，继续加热直至程序结束；将做好的果酱倒入干净的容器，待晾凉后密封冷藏保存即可；
小窍门
1.这次的果酱做出来不是很甜，糖放的少了，当时吃李子觉得很酸甜好吃，没想到做完的果酱竟然变得更酸啦，不过抹到面包上吃还是不错的~2.这里用的是东菱面包机，程序时间1:20不能更改，虽然时间长了些，但是做出来的果酱效果很好，和自己用锅熬出来的效果差不多~
