绿豆糕
主料
绿豆粉200g；
辅料
橄榄油20g；蜂蜜40g；白糖20g；
绿豆糕的做法步骤
1：绿豆粉上锅蒸，30分钟
2：出锅碾碎
3：加白糖，蜂蜜，橄榄油搅拌均匀
4：用手攥实，做成想要的形状
奶油绿豆糕
主料
去皮绿豆500克；牛奶适量；糖适量；淡奶油三大勺；
奶油绿豆糕的做法步骤
1：将绿豆用水浸泡三四个小时。（中途换几次水）
2：将泡好的绿豆上锅蒸一小时左右。
3：蒸至软烂。
4：将蒸好的绿豆用料理机打成绿豆泥，适量加牛奶。
5：将打好的绿豆泥放入面包机，加适量白糖，淡奶油。（我的做得很淡，不喜欢太甜）
6：开启和面程序。十分钟取出。
7：将面团随意分成3块。
8：取一块绿豆团放入适量抹茶粉，拌匀，成绿色面团备用。
9：取一块绿豆团放入适量紫薯粉拌匀，成紫色面团备用。
10：取适量豆泥团成团，放入月饼模中
11：取适量豆泥团成团，放入月饼模中
12：慢慢敲出成型的绿豆糕。
13：成品欣赏。
14：成品欣赏。
15：成品欣赏。
16：成品欣赏。
17：成品欣赏。
18：成品欣赏。
19：成品欣赏。
20：成品欣赏。
21：成品欣赏。
奶香绿豆糕
主料
去皮绿豆500克；玉米油70克；奶粉30克；蔓越莓10克；淡奶油80克；白砂糖50克；麦芽糖50克；
辅料
紫葡萄干5克；
奶香绿豆糕的做法步骤
1：绿豆清洗干净，加水开煮。有条件的可以用微压锅压。
2：全程小火注意不要煮糊锅了。
3：全程注意不要煮糊锅了，煮到这个状态就可以进行下一步了。
4：用小火慢慢炒，煮到这个程度就可以加入淡奶油了。
5：用小火慢慢炒，这个过程是很慢的，火大容易糊锅，一定要注意所把握好火候。
6：炒到这个程度就可以多次少量的加入玉米油了，白糖、麦芽糖等。
7：炒到这个程度就可以多次少量的加入奶粉了，这时候已经开始不怎么粘锅了，也开始成团了。
8：继续炒，阻力越来越大。不粘锅，也开始不粘硅胶刮刀。步骤9炒到这个程度就是完成全了，完全不粘锅和硅胶刮刀，绿豆糕表面还有点微微发干。
9：提前准备好蔓越莓、紫葡萄干包入绿豆里，搓圆放入模具压一下，一个绿豆糕就完成了。
10：各种花纹，成品重量在36/38之间。
小窍门
绿豆煮熟后有破壁机的记得打一下，没有的用过筛网过一下啊，口感更好。绿豆糕模具未刷油，也没有撒粉。绿豆炒干点点就可以不用。主要不喜欢绿豆上有粉和油。如果自己模具不好脱可以，提前炒熟面粉来备用。成品重量在36/38之间，模具尽量用简单点的图案的好脱模。
奶香绿豆糕
主料
脱皮绿豆250g；无盐黄油70g；
辅料
白砂糖90g；
奶香绿豆糕的做法步骤
1：脱皮绿豆洗净后放入双倍的水量浸泡3小时左右！夏季最后冰箱冷藏过夜。
2：浸泡好的绿豆再次清洗干净后放入电饭煲中，加入高于绿豆一个指关节高度的水量，开启煮饭键。
3：煮好的绿豆用勺子舀起适量放入料理机杯中搅拌成糊状
4：加入适量的抹茶粉做成抹茶口味绿豆糊。
5：将绿豆糊放入不粘锅中
6：加入切成小块的黄油
7：加入细砂糖，用小火不断的慢慢翻炒
8：不断的翻炒，直至面糊成团，且不粘锅也不粘铲子即可。
9：小朋友喜欢的立体模具，将凉至不烫手的绿豆糕取出适量搓成圆球放入模具中。
10：将模具盖子盖上压出形状
11：小心的推出绿豆糕即可完成。
12：做好的绿豆糕请密封冷藏保存。
小窍门
用刷子蘸取少量油，将模具表面刷薄薄一层，可有效防止沾粘。炒好的绿豆糕容易变干，因此制作过程中请盖上盖子。做好的绿豆糕请冰箱冷藏保存，尽快食用完。
奶香绿豆糕
主料
脱皮绿豆300克；
辅料
纯牛奶200ML左右；无盐黄油30克；炼乳30克；菠菜粉5克；
调料
细砂糖40克
奶香绿豆糕的做法步骤
1：脱皮绿豆倒入盆中。
2：用凉水快速冲洗一遍，用足量凉水浸泡至少4小时以上；天热隔夜泡需放冰箱冷藏。
3：绿豆完全泡胀。
4：蒸屉里铺屉布，将沥水的绿豆放在蒸屉里。
5：大火上汽后蒸20分钟左右。
6：蒸好的绿豆肉眼可见的酥软。
7：用手指轻轻一捻就能成泥。
8：有破壁机最好，没有用绞肉机也可以，绿豆分几次放入绞肉机中，细砂糖和牛奶也分次加入，牛奶不宜多，以能带动绿豆泥转起来为宜。
9：用绞肉机打好的绿豆泥略带小颗粒，用破壁机搅打的非常细腻，过筛与否可随意。
10：全部的绿豆泥入不粘炒锅内，小火慢炒，待水分略挥发，基本能成团时加入无盐黄油、炼乳；二者的用量不固定，黄油起到防粘锅、增香的作用，炼乳起到增香、增甜的作用。
11：将炒好的绿豆沙盛入大盆中，剩下很少一坨加入天然菠菜粉，加少许牛奶同炒。
12：待菠菜粉均匀混合并且成团后可盛出。
13：炒好的绿豆沙贴面蒙上保鲜膜，室温下自然晾凉或者冰箱冷藏降温；直接食用或者做糕点馅料均可。
14：将绿豆沙分成等份，揉圆。
15：2种颜色的绿豆沙全部完成。
16：将豆沙塞入招财猫模具里。
17：倒扣在面板上，按压两下，轻松脱模。
18：将豆沙塞入50克花生模具里。
19：模具倒扣，按压两下，轻松就可脱模。
20：将绿色的豆沙，放在叶子的位置整理好。
21：再将黄色的豆沙塞入模具里。
22：倒扣在面板上，按压两下，可轻松脱模。
23：自制绿豆沙，奶香十足，绵柔可口！
小窍门
1.个人喜欢的口感不同，所以糖量、炼乳量不固定，可自行调整；牛奶用量以能打动绿豆泥为宜，用得越多，炒的时间也越长；2.绿豆沙炒完后能轻松成团，不湿不干，出锅后要用保鲜膜迅速贴面蒙上，防止表面变干，也防止有水珠产生而使表面湿塌塌；3.绿豆沙冷藏保存，一周内食用完为宜；想长时间保存可冷冻，用时重新解冻；4.菠菜粉可用抹茶粉或者其它天然植物色粉代替，根据造型来调整种类。
绿豆糕
主料
绿豆适量；
辅料
糖适量；黄油适量；
绿豆糕的做法步骤
1：将绿豆泡一夜膨胀后，用手搓用水把皮漂掉，其他的只能用手工弄，过程挺痛苦
2：剥好的豆，用水洗净，放蒸锅蒸半小时，放适量的糖或用高压锅压压二十分钟
3：蒸好过后用勺子压碎备用，平底锅放适量的黄油或菜籽油翻炒一会就可以了
4：用绿豆糕的模具打出来就可以了，成品
绿豆糕
主料
脱皮绿豆100克；白糖10克；蜂蜜15克；黄油10克；
绿豆糕的做法步骤
1：脱皮绿豆提前浸泡一晚上。
2：浸泡好的绿豆上锅蒸半小时至熟烂，用勺子压成泥。
3：炒锅中放入黄油加热至融化。
4：放入绿豆泥翻炒，然后加糖和蜂蜜拌匀，分成若干小份，放入月饼模压成形。
小窍门
不经过炒制，直接加淡奶油或者炼奶也是可以的，带点奶香味的绿豆糕更好吃哦~
奶香绿豆糕
主料
白砂糖3勺；绿豆400g；
辅料
炼奶8ml；豆沙100g；黄油30g；
奶香绿豆糕的做法步骤
1：把绿豆泡上一晚上，10个小时以上
2：去皮，这个工序特别费时且累，第二次做时我就直接买的去皮绿豆
3：把去皮绿豆放到蒸锅里蒸，根据绿豆的多少可以适当地加点水，但千万不要加多，否则绿豆泥太稀了不好定型！我一般蒸50分钟，中途要往蒸锅里加两次水，以防水蒸干了，蒸到用小勺一按就碎了就不用蒸了
4：把蒸熟的绿豆里放糖，用勺压下，再拿一个保鲜袋，把绿豆倒进去，用擀面杖来回压实，这样绿豆泥要细腻些
5：在平锅里放入黄油，小火，黄油融化后倒入绿豆泥，不断翻炒，再加入炼奶，一直炒，直到绿豆泥变干，但千万不能糊，这也算最累的一步了，我胳膊都炒酸了！
6：用模具整型，把绿豆泥揉成圆形，压扁，中心放入红豆沙，放入模具里一压即可
小窍门
这款绿豆糕口味清爽，不油腻，特别适合小朋友吃哦！
绿豆糕
主料
绿豆粉150克；绵白糖50克；色拉油适量；
辅料
豆沙馅少许；
绿豆糕的做法步骤
1：我买的现成的绿豆粉，店家没有去外壳所有成品颜色偏深
2：取一盆加入绿豆粉和绵白糖
3：加入适量色拉油，不要太多否则太油了，我加了50ML，多了
4：加入适量清水
5：搅拌均匀静置30分钟
6：放入锅中蒸30分钟
7：取出后稍微冷却后过筛，这步比较麻烦
8：准备好的豆沙馅
9：提前把模糊刷油，加入适量绿豆粉，中间加入适量豆沙馅
10：再加入适量绿豆粉后压紧
11：轻轻敲打模具，把绿豆糕磕出来，最好放入冰箱冷藏后口味更好
小窍门
我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟，也可以先把绿豆粉蒸熟再调味！我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做！
绿豆糕
主料
绿豆200g；
辅料
炼乳适量；蜂蜜适量；
绿豆糕的做法步骤
1：绿豆我是提前浸泡的，最好买去皮绿豆，这样自己不用去皮方便。
2：入蒸锅蒸25分钟，把绿豆蒸熟
3：放凉不烫手就可以用机器压碎会做用一个汤袋装好绿豆，像搓衣板一样一直把绿豆搓碎，我家里有机子，所以我直接机子压碎
4：加入蜂蜜
5：加入炼乳，我在这里没有加白糖，我觉得加白糖口感没有那么好，除非加了细砂糖，还有可以加淡奶油会更好。
6：把蜂蜜，炼乳和绿豆沙混合均匀，取一块，准备好月饼模具，没有月饼模具用其他模具也可以
7：轻轻用月饼模压出造型即可
8：很不错哦，你们快来试试吧
