腊肠儿菜木耳炒蛋
主料
腊肠2根；鸡蛋4个；儿菜100g；木耳50g；
辅料
蒜5g；
调料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
腊肠儿菜木耳炒蛋的做法步骤
1：准备原材料腊肠、鸡蛋、儿菜、泡发好的木耳。
2：儿菜洗净切成薄片。
3：锅中烧开水放入儿菜焯水断生后立即放入冷水中过凉。
4：腊肠切片和处理好的儿菜备用。
5：锅中倒入底油加热倒入打散的鸡蛋液。
6：鸡蛋大火炒至八成熟取出。
7：另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入腊肠炒出香味。
8：放入儿菜和木耳大火快速翻炒均匀。
9：放入炒好的鸡蛋再放入调味料盐和味精。
10：所有食材炒至入味即可出锅享用。
11：腊肠儿菜木耳炒蛋装入容器中就大功告成了。
12：这道美味营养丰富经常食用对身体有益。
13：鸡蛋入口香浓好吃到停不下来。
14：这道美味炒至时间不宜过长会影响口感营养也会流失。
15：营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力。
小窍门
腊肠的营养价值含有较高的蛋白质，脂肪，碳水化合物以及微量元素等，对于人体所需要的物质都是比较全面的，可以适量的食用。
麻辣肠炒儿菜
主料
儿菜2颗；麻辣肠1根；
辅料
蒜苗3根；豆豉酱1匙；盐适量；油适量；
麻辣肠炒儿菜的做法步骤
1：儿菜削皮洗净。
2：切片，放盐腌制半小时。
3：腌制过的儿菜慢慢出水，把水挤干，挤得越干越好。
4：麻辣肠切片。
5：蒜苗切段。
6：清水放入麻辣肠煮熟，煮至透明。
7：倒掉多余的水，放点油煸炒片刻。
8：放挤干水分的儿菜继续煸炒。
9：加帅哥豆豉酱（湖南特产，不比老干妈差，价格比老干妈实惠），我这放的浏阳豆豉。
10：依次加入蒜白，蒜青翻炒均匀。
11：脆爽麻辣，超级下饭。
火麻仁红肠炒儿菜
主料
红肠1根；儿菜4个；胡萝卜2个；火麻仁15克；
辅料
大葱段适量；姜适量；蒜适量；
调料
料酒1勺
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白糖少许
火麻仁红肠炒儿菜的做法步骤
1：准备好食材。
2：将食材改刀。
3：锅中放油，下姜片、蒜片、葱片炒香。
4：下红肠片翻炒。
5：下儿菜片翻炒。
6：下胡萝卜翻炒。
7：将食材炒匀，此时可调味。
8：食材成熟入味出锅装盘撒上火麻仁增香。
小窍门
此菜大火快炒，保留食材脆口更美味。
儿菜炒腊肠
主料
腊肠适量；
辅料
儿菜适量；
调料
白糖适量
生抽适量
儿菜炒腊肠的做法步骤
1：儿菜洗净，先切片再切丝。
2：提前蒸好的腊肠，放入锅中，小火干煸。
3：让它出油，香脆。
4：儿菜丝放入，翻炒两分钟。
5：放一丢丢生抽和白糖，炒匀。
6：出锅。
#腊味#腊肠炒儿菜
主料
腊肠100g；儿菜500g；大蒜5g；
辅料
生抽10ml；鸡精3g；盐5g；
腊肠炒儿菜的做法步骤
1：腊肠洗净后切斜刀片。
2：儿菜洗净切片。
3：锅中热油爆香蒜米。
4：把腊肠放入炒出油脂。
5：然后把儿菜倒入锅中翻炒。
6：炒至儿菜断生后加入适量盐。
7：加入适量鸡精。
8：加入适量生抽。
小窍门
小火先把腊肠里边的油煎出来，再放儿菜进去炒，儿菜很容易熟的，熟了以后再放调味料就行。
香肠炒油菜
主料
油菜适量；香肠适量；
辅料
葱适量；
配料
盐适量
食用油适量
香肠炒油菜的做法步骤
1：油菜洗干净切成块，香肠切片，葱切丝。
2：开火，锅热后放油，再放葱丝，炒香。
3：放入香肠，煸炒，把香肠炒成有点透明。
4：放入油菜，翻炒1分钟。
5：放少量盐，翻炒几下，就能出锅了。
6：盛入盘子内。
小窍门
香肠炒油菜超级下饭，小朋友吃得可高兴了：）
儿菜炒腊肠
主料
海南腊肠2根；儿菜200克；
辅料
油适量；盐适量；大蒜2瓣；酱油少许；
儿菜炒腊肠的做法步骤
1：原料准备好；
2：腊肠切薄片；
3：儿菜洗洗也切薄片，很嫩不需要去皮了，大蒜切片；
4：开火热锅，入腊肠小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；
5：腊肠捞出；
6：原锅倒入大蒜爆香，下入儿菜翻炒至变色变软，淋入少许酱油和适量盐，炒匀；
7：把腊肠倒入，炒匀即可出锅；
8：成品。
小窍门
1、腊肠最好用小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；2、儿菜肉白质嫩，可以炒食，凉拌，煮汤，此为炒的方式。
儿菜炒麻辣肠
主料
儿菜2只；麻辣肠1根；
辅料
蒜苗3根；
调料
盐适量
豆豉酱（干豆豉）1勺
生抽1匙
儿菜炒麻辣肠的做法步骤
1：儿菜削皮洗净切成片。
2：加盐腌制半小时左右。
3：待盐水析出，挤干水分。
4：麻辣肠切片，蒜苗切段段。
5：麻辣肠加清水煮5分钟左右，如果腌制得咸就把煮的水倒掉。
6：盐份正好的话就待水煮干后慢慢出油。我家不喜欢吃肥所以灌的麻辣肠偏瘦，没有什么油析出，所以另外加了些油炒。
7：待油析出后放入挤干水分的儿菜翻炒均匀，炒至儿菜断生。
8：加干豆豉，或者老干妈豆豉酱。
9：加蒜苗继续翻炒，炒到儿菜变透明，蒜苗断生加点生抽调味即可出锅。
10：用盐腌制过的儿菜爽脆可口。此菜麻辣鲜香，超级下饭。
小窍门
儿菜一定要用盐腌制，挤干水分，炒出来才脆爽。
儿菜烧香肠
主料
香肠100g；儿菜200g；
辅料
葱花1勺；
调料
盐适量
儿菜烧香肠的做法步骤
1：儿菜洗净。
2：和香肠一起煮20分钟。
3：儿菜和香肠分别捞出。
4：香肠切成片。
5：炒锅里加入水，放盐，倒入儿菜翻炒均匀。
6：放入香肠一起翻炒均匀。
7：装盘，放上葱花即可。
芹菜炒腊肠（香肠）
主料
纯肉香肠200g；芹菜150g；
辅料
红尖椒1根；大蒜2瓣；生姜适量；生抽适量；食盐适量；食用油适量；
芹菜炒腊肠的做法步骤
1：将纯肉香肠切成大段，放到锅里用冷水烧煮，煮大约4分钟；
2：将香肠捞出来，切成斜段，芹菜和红尖椒洗净也切斜段。大蒜切片，生姜切丝备用；
3：凉锅热油，将大蒜和生姜放入锅里爆炒片刻，然后将芹菜和红尖椒倒入锅里一起翻炒约3分钟；
4：洒上少量食盐，倒入香肠继续翻炒约1分钟；
5：倒入少量水，待水开之后，淋上生抽，拌匀之后出锅即可；
小窍门
香肠通常是咸的，所以放盐的时候，要少放。
