莲藕莴笋排骨汤
主料
猪肋排1大根（1100g）；莲藕2节；莴笋2根；
辅料
姜适量；盐适量；味精适量；草果1颗；
莲藕莴笋排骨汤的做法步骤
1：如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）；
2：莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净；
3：莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块；
4：锅中做水，冷水放入排骨焯水；
5：水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨；
6：将排骨用温水洗净备用；
7：砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开；
8：水开后改小火炖煮；
9：大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时；
10：放入莴笋继续炖煮20-30分钟；
11：调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~
小窍门
1、配菜可根据自己的喜好放莲藕、莴笋、山药、茨菇、芋头等，每一样都好吃~2、草果具有特殊浓郁的香味，能除腥气，使汤更加鲜美，而且草果性温，跟姜一样可以暖身，对体寒的女生很好哦~
莴笋炒肉
主料
莴笋800克；红辣椒一个；大蒜头适量；五花肉适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
莴笋炒肉的做法步骤
1：准备好莴笋，去皮，清洗干净。
2：切成菱形◇片。
3：五花肉切成薄片，辣椒斜切、大蒜头切碎。
4：起锅烧热，加油。
5：下入五花肉，煸出油。
6：下入辣椒和大蒜头，煸出香味。
7：下入莴笋片。
8：加盐，翻炒断生。
9：加入鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
10：起锅装盘。
11：好了，简单又美味。
炒莴笋
主料
莴笋250克；红萝卜适量；青红椒适量；
辅料
盐少许；鸡精少许；水淀粉两汤匙；辣椒油一汤匙；
炒莴笋的做法步骤
1：买个头均匀的莴笋嫩一点
2：去皮的莴笋
3：先斜刀切段
4：再切片
5：切好的莴笋片
6：红萝卜片配色用
7：热锅下油
8：下莴笋片快速翻炒
9：下红萝卜片
10：翻炒均匀
11：放少许盐，少许鸡精，炒匀
12：放一汤匙左右的辣椒油提香，再放两汤匙水淀粉翻炒均匀，出锅
13：成品，因为加了辣椒油和红萝卜月色微微有点黄。
莴笋炒肉
主料
里脊肉适量；莴笋适量；
辅料
辣椒适量；茶油适量；盐适量；料酒适量；鸡精适量；
莴笋炒肉的做法步骤
1：将莴笋和辣椒洗净后切片。
2：肉切片后加入水淀粉上浆。
3：油锅烧热，下肉片滑油。
4：放入莴笋和辣椒翻炒均勺，加入适量的盐和鸡精炒均匀即可。
小窍门
此菜适合大火快炒。
莴笋排骨汤
主料
排骨800克；
辅料
盐3勺；莴笋2条；胡萝卜1个；
莴笋排骨汤的做法步骤
1：把买回来的排骨洗净
2：放入电饭煲中放入水，注意哦，这道菜不用一滴油哦！也不需要你放入葱姜料酒什么的哦！
3：把胆锅放入之后调到浓汤和煮排骨的按键上就可以了。煮到电饭煲按键跳了以后就可以了。
4：把莴笋去皮
5：叶子不要扔哦！因为叶子是降血压的好东西哦！
6：去皮的莴笋，注意一定要把皮削干净哦！不然吃起来会有影响口感哦！
7：胡萝卜切滚刀块
8：莴笋也是切滚刀块哦
9：煮好的排骨，已经骨肉分离了。上面的一层是熬出来的油哦！原汁原味！
10：盛出放入另一个锅中，放入胡萝卜和莴笋，再放入盐调味
11：开锅后莴笋和胡萝卜软烂后放入莴笋叶，再次开锅就可以出锅了，莴笋叶不要煮的太烂哦！
12：出锅咯！好好吃哦！
小窍门
这道汤品不需要葱姜料酒等，原汁原味的哦！
莴笋炒肉
主料
莴笋1根；肉100g；
辅料
线椒2个；蒜1块；葱1根；盐适量；鸡精适量；
莴笋炒肉的做法步骤
1：各类食材切好，尤其是莴笋一定要切的薄一点才好吃
2：油烧热，加入蒜瓣爆香，再加入肉炒一会。
3：之后加入莴笋，翻炒一会
4：加入青椒，盐，鸡精适量
5：最后加入葱花出锅。莴笋的口感超级爽脆，绝对一口气吃下能下两碗饭。
清炒莴笋
主料
莴笋适量；彩椒适量；
辅料
葱花适量；精盐适量；味精适量；
清炒莴笋的做法步骤
1：准备食材：莴笋、彩椒
2：莴笋削去硬皮
3：把莴笋切片，我用了花刀
4：彩椒切菱形小块
5：切葱花
6：沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
7：捞出过一下冷水，沥去水分
8：锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
9：放入葱花，煸炒出香味
10：放入焯过水的莴笋
11：放入彩椒，放精盐、鸡精调味
12：翻炒均匀入味
13：一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。
小窍门
1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
莴笋烧排骨
主料
莴笋一斤；排骨一斤；
辅料
生姜一块；葱5根；
配料
油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
豆瓣适量
花椒适量
莴笋烧排骨的做法步骤
1：准备好所用食材
2：将所用食材洗净，莴笋切滚刀块，生姜切片备用。
3：锅置旺火上，倒入油烧热，下入生姜片，花椒炒香。
4：加入清水，刚好淹到食材就行，大火烧开，中火烧至30分钟。
5：下入莴笋再烧10分钟，放入葱花味精、盐起锅即成。
6：做好的莴笋烧排骨。
排骨烧胡萝卜莴笋
主料
排骨适量；胡萝卜适量；莴笋适量；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；冰糖适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；八角适量；干红辣椒适量；
排骨烧胡萝卜莴笋的做法步骤
1：排骨清洗干净，莴笋及胡萝卜去皮。
2：排骨焯水。
3：莴笋及胡萝卜切滚刀块，焯过水的排骨。
4：炒锅烧热后加入植物油，加入冰糖融化并用筷子不停搅拌，至冰糖成红色起泡。
5：放入排骨翻炒。
6：加入生抽、老抽继续翻炒至上色均匀。
7：加入水、料酒、蒜、姜、干红辣椒、花椒、八角。
8：大火烧开后小火炖煮半小时左右加入莴笋、胡萝卜、盐。
9：炖煮10分钟左右大火收干汤汁。
10：盛盘。
11：成品图
小窍门
1、炒糖色时候注意火候，不要炒过了容易苦，炒的过程中不停用筷子搅拌看颜色变红起泡马上倒入排骨翻炒。我的微信公众号：眉儿美食/meier-meishi
莴笋炒肉
主料
肉200g；莴笋200g；
辅料
胡萝卜30g；辣椒1个；黄瓜丝20g；
调料
盐适量
油无
莴笋炒肉的做法步骤
1：肉切成肥肉和瘦肉分开。
2：先把肥肉放入锅里熬油，再放入瘦肉丝翻炒均匀。
3：莴笋和胡萝卜切成片。
4：锅中肉炒香以后放入蔬菜翻炒。
5：翻炒均匀后加入盐调味即可出锅。
6：出锅。
