白灼鱿鱼须
主料
鱿鱼须3个；香菜1根；葱1根；生姜1块；小红椒1个；
辅料
盐适量；酱油2汤匙；鸡粉少许；
白灼鱿鱼须的做法步骤
1：准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜。
2：鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。
3：烧适量水，放一汤匙盐、姜片。
4：葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。
5：水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。
6：捞起用凉水快速冲一下。
7：洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。
8：铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~
小窍门
处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。
炒鱿鱼筒
主料
鱿鱼一斤；
辅料
西芹适量；蒜头适量；葱白适量；
调料
酱油适量
盐适量
炒鱿鱼筒的做法步骤
1：鱿鱼清洗干净。
2：放入盘子。
3：锅里热油，爆香蒜姜，葱白。
4：倒入鱿鱼翻炒均匀，加入适量盐，酱油，焖煮一下。
5：切点西芹。
6：加入西芹翻炒2分钟即可。
香煎鱿鱼筒
主料
鱿鱼适量；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
蚝油适量
老抽适量
香煎鱿鱼筒的做法步骤
1：鱿鱼清洗理干净沥干水分。
2：准备姜片。。
3：葱段。
4：锅里热油倒入姜片，鱿鱼小火慢煎一下，翻面煎至稍微金黄。
5：加入盐，料酒，酱油，耗油，糖，老抽翻炒均匀，再加入葱段大火快速炒至断生即可出锅。
6：美味。
白灼鱿鱼
主料
鱿鱼1条；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；泡椒1个；葱花适量；
调料
酱油适量
料酒适量
鸡精适量
油适量
香油适量
白灼鱿鱼的做法步骤
1：鲜鱿鱼买来时，店家已经处理干净并切好。
2：准备姜、葱、蒜、泡椒、葱花。
3：烧开一锅水，放入姜、葱、料酒。
4：倒入鱿鱼片。
5：焯水一分钟捞起装盘。
6：起锅热油，放入姜葱蒜粒、泡椒炒香。
7：再倒入酱油、香油、鸡精、葱花拌匀关火装碟。
8：成品。非常鲜香哦！
烤鱿鱼筒
主料
鱿鱼一个；
辅料
糖半勺；生抽一勺；蚝油一勺；海鲜酱适量；烧烤酱两勺；
烤鱿鱼筒的做法步骤
1：1.鱿鱼去内脏、外皮，洗干净，沥干.
2：2.烧烤汁、蚝油、生抽，海鲜酱调匀，倒入鱿鱼中，均匀涂抹，放入保鲜袋冷藏几个小时，调味按自己喜欢改变.
3：3.预热后，180度烤一面有点黄了，再翻面，两面烤好，刷蜜再烤一下.
4：4.两面刷上植物油和蜂蜜，继续烤几分钟，留意烤箱，看到自己想要的效果即可出炉.
白灼鱿鱼
主料
鱿鱼1斤；姜1小块；生抽1勺；
白灼鱿鱼的做法步骤
1：准备食材。
2：将鱿鱼收拾干净切块，姜切片。
3：锅中加入适量清水，放入姜片烧开。
4：水开后放入鱿鱼。
5：炒10-20秒左右捞出入盘。
6：小碟中倒入适量生抽搭配即可。
小窍门
姜片可以去腥，鱿鱼焯水的时候时间不宜过长。
白灼鱿鱼圈
主料
鱿鱼1只；
辅料
葱适量；姜少许；小米辣1个；蒜少许；
调料
酱油2匙
食用油适量
料酒1匙
香油少许
白灼鱿鱼圈的做法步骤
1：准备的食材。
2：配料切好备齐，鱿鱼剥掉表层黑膜，去掉里面的内脏。
3：清水加入料酒、姜、葱煮沸腾。
4：加入鱿鱼煮上三分钟。
5：捞起来过冰水，切圈。
6：摆盘，撒上姜丝、蒜末、小米辣，淋上酱油、香油。
7：烧热食用油，淋上即可。
8：成品。
小窍门
喜欢芥末的可以加适量。
白灼小鱿鱼
主料
小鱿鱼300g；
辅料
蒜10g；
调料
料酒1勺
一品鲜酱油1勺
醋1勺
盐适量
白灼小鱿鱼的做法步骤
1：在市场买到新鲜的小鱿鱼准备做一道超级鲜美的小鱿鱼。
2：小鱿鱼去掉牙齿和内脏。
3：取出小鱿鱼体内的鱼骨吃起来口感更佳。
4：小鱿鱼依次都取出鱼骨洗净沥干水份。
5：小鱿鱼用刀在背部轻轻割几刀切记不要割断。
6：每一条小鱿鱼都割好这样易入味。
7：锅中烧开水放入料酒、盐倒入小鱿鱼焯水断生时间不宜过长。
8：焯好水的小鱿鱼立即放人冰水中过凉。
9：处理好的小鱿鱼多次冲洗干净沥干水份备用。
10：鲜美可口的小鱿鱼摆入盘中。
11：蒜去皮捣成泥放入一品鲜酱油、醋调成蘸汁。
12：搭配小米粥和早餐包一起吃太棒了。
13：白灼原味的小鱿鱼蘸着蒜蓉料汁一起吃就是完美的搭配。
14：小鱿鱼营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
15：白灼小鱿鱼入口鲜美滑嫩脆爽好吃到停不下来哦。
小窍门
鱿鱼也叫柔鱼，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，具有滋阴养胃，补虚润肤的作用，适合于缺铁性贫血，月经不调，骨质疏松的患者。鱿鱼中含有丰富的维生素e，能延缓皮肤衰老，防止色素沉着，具有滋阴养颜，抗衰老的作用。鱿鱼中含有的牛磺酸能抑制胆固醇在血液中的蓄积，预防动脉硬化，防治心脑血管疾病的发生。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，能够缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能
酱爆鱿鱼筒
主料
鱿鱼筒适量；青红椒适量；大葱适量；姜适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒适量；糖适量；郫县豆瓣酱适量；油盐适量；
酱爆鱿鱼筒的做法步骤
1：;鱿鱼筒(已焯水),其它配料洗净.
2：青红椒切斜块,姜蒜切小片,葱切粗粒.
3：生抽,蚝油,胡椒,糖调成汁.
4：热锅冷油,放入郫县豆瓣酱爆香加入姜蒜片.
5：合入鱿鱼筒加料酒翻炒.
6：加入青红椒少许盐.
7：倒入调好的汁炒均.
8：出锅装盘即好.
糯米鱿鱼筒
主料
鱿鱼筒2个；青辣椒适量；洋葱适量；胡椒粉适量；盐适量；福建老酒适量；
辅料
糯米适量；红辣椒适量；蘑菇适量；蚝油适量；酱油适量；
糯米鱿鱼筒的做法步骤
1：把糯米浸泡一夜
2：我用的是冰冻鱿鱼，要提前解冻，本来只打算做一只，但是后面发现糯米泡多了，只好临时再解冻一只，泪崩啊。。。。。要把鱿鱼外面的那层膜撕掉，做出来的效果也会比较好看。。。
3：把洋葱、蘑菇、青红辣椒切丁，其他图片不知道为什么传不了，只剩下蘑菇的图片了，切块的蘑菇是用来煮汤用的。。。。
4：把各种切丁的蔬菜加入放有糯米的碗里
5：加入耗油、酱油、胡椒、盐进行搅拌，我是直接搅拌完后直接装入鱿鱼筒中，煮完以后，感觉没怎么入味，是不是搅拌完后静置一段时间后会更好？
6：把装好糯米等材料的鱿鱼筒用牙签封口，放入蒸锅，然后倒一点福建老酒在蒸锅下面的水里，想着多少去腥一点，也不知道会不会有效果。我用的天际的蒸锅，实在是很痛苦，要不断的反复加水，才能保证蒸熟，还不如用学生锅呢。。。。
7：蒸出来的效果白白的，好可爱啊，因为是冰冻鱿鱼，蒸碗中会有很多水出来，下次可以用煮锅试试。。。
