奶香炖红薯
主料
红薯一个；
辅料
好侍西趣奶炖小方一盒；
奶香炖红薯的做法步骤
1：新鲜红薯去皮，切成块
2：用水浸泡一下捞出
3：锅内放入红薯块，加入适量的水，大火炖4分钟
4：4分钟后，红薯成6成熟状态
5：加入好侍西趣奶炖小方和一小碗水继续炖煮
6：汁水烧开后成乳白色，奶香扑鼻，收汁后即可享用
7：红薯软糯，奶香扑鼻
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西红柿炖茄子
主料
茄子1个；西红柿1个；
辅料
蒜适量；香菜适量；
西红柿炖茄子的做法步骤
1：茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟去除水分
2：控去腌制过的水分
3：炒锅倒油放茄条翻炒片刻
4：加蒜粒
5：继续翻炒
6：放入西红柿块翻炒
7：加盐、少许水小火炖制
8：临出锅时加香菜段
9：快速翻炒均匀即成
小窍门
茄子用盐腌制片刻既可以去除多余的水分，又可以节省烹制时的用油量，使茄子不那么油腻。
茄子炖鱼
主料
鲶鱼1条；茄子2个；
辅料
料酒2勺；青葱适量；姜片适量；蒜片适量；八角2个；家乐猪骨浓汤宝2/1；家乐烧汁4勺；精制油适量；水适量；
茄子炖鱼的做法步骤
1：鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟
2：茄子切滚刀块备用
3：鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液
4：起油锅，多倒一些油
5：放入鲶鱼翻炒约一分钟
6：至鲶鱼表面稍变色后捞起
7：放入茄子继续炸
8：待金黄色后捞出
9：重启油锅
10：放入姜蒜八角爆香
11：加热水浓汤宝，待融化煮开后
12：放入炸好的鲶鱼茄子
13：煮沸倒入烧汁
14：改中火慢炖15分钟左右
15：最后撒上葱花就可以出锅了
红薯丸子
主料
红薯4只；面粉150克；
辅料
油适量；盐适量；牛肉粉适量；
红薯丸子的做法步骤
1：红薯洗净煮熟
2：煮熟的红薯去皮捣泥
3：放入面粉
4：放适量的盐
5：放适量的牛肉粉搅拌均匀
6：起油锅加热，将红薯泥做成丸子放入油中煎
7：煎至金黄出锅
茄子炖土豆
主料
茄子一个；土豆一个；
辅料
葱蒜适量；
调料
酱油适量
黄豆酱适量
蚝油适量
盐适量
茄子炖土豆的做法步骤
1：茄子，土豆切小块。
2：蒜，葱白剁碎。
3：锅里热油倒入葱白爆香。
4：再倒入茄子土豆翻炒均匀。
5：炒至一分钟后加入黄豆酱，酱油盐，蚝油适量水焖煮15分钟。
6：土豆软烂加入蒜末，葱花即可。
豇豆炖茄子
主料
豇豆200g；茄子1根；胡萝卜30g；猪肉30g；
辅料
葱5g；姜3g；蒜5g；
调料
油1勺
一品鲜酱油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
豇豆炖茄子的做法步骤
1：准备原材料鸡豇豆、茄子、胡萝卜、猪肉。
2：豇豆洗净沥干水分切成小段。
3：茄子切成略宽的条状。
4：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入切好的猪肉条。
5：猪肉条中加热适量一品鲜酱油一起翻炒更加入味。
6：放入豇豆大火炒至豇豆变色断生。
7：放入茄子和胡萝卜一起翻炒至微微变软。
8：添加适量清水或高汤大火炖起来。
9：汤汁炖到一半的时候放入盐和味精调味继续改中小火炖。
10：豇豆和茄子炖至软烂汤汁也不时即可出锅享用。
11：鲜美可口的豇豆炖茄子装入盘中就大功告成了。
12：搭配一碗米饭、玉米、炸虾一起吃味道棒极了。
13：炖菜吃起来更加入味感觉超级费大米饭哦嘿嘿。
14：豇豆和茄子入口软嫩香浓回味无穷。
15：超级丰盛的早餐吃完后满满的幸福感油然而生。
小窍门
豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够参与消化系统的调理，也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。并且，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
西红柿炖茄子
主料
茄子1个；西红柿1个；
辅料
蒜粒适量；香菜适量；
西红柿炖茄子的做法步骤
1：茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟去除水分
2：控去腌制后的水分
3：炒锅倒油放茄条翻炒片刻
4：加蒜粒
5：继续翻炒
6：放入西红柿块翻炒
7：加盐、少许水小火炖制
8：临出锅时加香菜段
9：快速翻炒均匀即成
小窍门
茄子用盐腌制片刻既可以去除多余的水分，又可以节省烹制时的用油量，使茄子不那么油腻。
茄子炖蚬子
主料
茄子1个；
辅料
蚬子适量；
调料
葱适量
蒜适量
香菜适量
茄子炖蚬子的做法步骤
1：茄子一个洗净。
2：蚬子洗净。
3：茄子切条加入少许盐腌制10分钟。
4：起油锅，葱蒜爆香。
5：放入茄子翻炒。
6：加入生抽和盐。
7：加入水炖10分钟。
8：放入蚬子一起炖。
9：蚬子开口后再炖3-5分钟。
10：热乎乎的炖菜，放点香菜，吃的好舒爽。
红薯团子
主料
糯米粉120克；粳米粉350克；
辅料
红薯适量；
配料
白糖适量
食用油适量
红薯团子的做法步骤
1：红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软
2：用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎
3：把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里
4：和成红薯粉团
5：模具抹油，下均匀剂子，填进模具里
6：平整后，用力甩出
7：水开上锅蒸15分钟即可
小窍门
1。糯米粉跟粳米粉比例为1：3，糯米粉太多，会不成型，蒸了会塌陷，少了的话，口感就不会那么软糯了2。红薯糊糊本身就很甜了，白糖适量添加就可以了3。红薯糊糊要以煮开的形式倒进粉里，这样揉出来的粉团才软硬均匀4。冷的红薯团子再吃的话放进微波炉回一下即可5。胃不好，可别贪吃
土豆炖茄子
主料
土豆适量；紫茄子适量；
辅料
猪肉适量；
配料
葱适量
姜适量
十三香适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
土豆炖茄子的做法步骤
1：土豆、茄子处理干净后，切滚刀块
2：猪肉切片，葱姜切末
3：锅内放入适量植物油，放入肉片，炒制颜色变白后，加入葱姜末、十三香、酱油爆香
4：放入茄子、土豆翻炒
5：加盐、加水大火烧开，小火炖至少15分钟，直至土豆茄子成泥状
6：加鸡精，出锅。
7：此菜卖相一般，口感非比寻常，是米饭的最佳拍档。
小窍门
1、做这道菜，紫茄子的口感要比绿茄子好很多2、小火炖的期间用锅铲将茄子和土豆捣成小块，一是入味快二是节省炖的时间。
