豆角炖粉条
主料
豆角500g；粉条一把；
调料
食用油适量
生抽适量
盐适量
豆角炖粉条的做法步骤
1：粉条提前两小时用凉水泡发或者提前一小时用温水泡发，泡好后，洗净控水。
2：把豆角摘头去尾，洗干净，用刀切成滚刀小块。
3：锅中放油，油热之后放入豆角翻炒。
4：豆角变成翠绿色的时候，倒入适量生抽，继续翻炒入味至表面有点焦。
5：放入粉条，用铲子整理一下。
6：放入清水没过食材，放适量的盐，中火炖。
7：炖到粉条变白的时候，用筷子可以夹断，即可关火。
8：关火后，让粉条继续在锅中停留几分钟，吸收余下的汤汁，余温会使粉条变透明。
9：粉条变透明就可以出锅装盘了。
豆角蒸面条
主料
五花肉适量；面条适量；豆角适量；水适量；姜适量；葱适量；
辅料
盐适量；十三香十三香；红辣椒适量；老抽适量；香油适量；
豆角蒸面条的做法步骤
1：准备好的原料：猪肉，葱姜，豆角，面条等。
2：将新鲜的湿面条拽成小段，抖散。蒸锅水烧开后，放入铺了笼布的蒸架，把面条均匀的放在蒸架上，盖上锅盖蒸8分钟。
3：趁热抖散。
4：蒸面条的同时用另一灶炒菜。把肥肉倒入炒锅内，翻炒煸出油。
5：放入红辣椒段、姜煸出味，放入葱段翻下。
6：放入豆角翻炒。
7：翻炒至豆角变色后加入适量开水（水量也是感觉面条可以吸收多少放，一般一斤面条一斤水左右），中小火炖会。
8：放老抽、盐、十三香调味（咸度可以尝下汤汁，感觉汤汁稍微有点咸就可以了。）
9：把蒸好的面条放在菜上。
10：用锅铲和筷子协助拌匀。（如果炒锅拌不下，可以把面条放在大容器内，边浇菜和汤汁边拌，直至让每根面条都沾上汤汁，上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。）
11：将面条和菜均匀的放在蒸架上盖上锅盖，上汽后中小火蒸10分钟，如果哪里厚了用筷子扒开，让面条透气，熟的均匀。
12：美味的蒸面条就做好了。
13：盛出浇上香油拌匀开吃。因为面条干，建议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤或者其他稀粥、稀汤类。
14：成品。（蒸面条和蒜瓣是绝配哦。）
15：成品。
小窍门
1.刚开始做，掌握不住水量时，菜里可以多加一些水，拌面时才可以更好的和面拌匀入味。在炒锅拌面时先把汤汁盛出一部分，根据面条吸收情况逐步添加。拌好的面条根根沾上汤汁。不可太干也不可太湿。2.面条要用面条铺里刚压出的新鲜面条，一般选择最细的易入味，也可以根据个人喜好选择其他宽一点的面条。3.肉用肥瘦相间的五花肉，做出来更美味。4.豆角可以换成蒜薹、黄豆芽、萝卜、芹菜、梅豆角等。5.把面条放在大容器内，边浇菜和汤汁边拌，直至让每根面条都沾上汤汁，上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。6.我们都喜欢一次多做点，下次加热下，面条充分吸收汤汁更有味！
清炒藕条
主料
藕2节；蒜瓣2瓣；盐适量；
辅料
蒜苗1把；玉米油适量；鸡精适量；
清炒藕条的做法步骤
1：准备好材料
2：蒜苗切成小段，蒜拍成末。
3：藕切成萧条，尽量均匀一点。
4：把蒜末爆香
5：倒入油里翻炒。
6：倒入适量的盐
7：倒入适量的鸡精
8：加入蒜苗段
9：翻炒至藕条熟，蒜苗断生。起锅。
小窍门
最好用玉米油，葵花籽油，菜油味道太重，不适合清炒。
豆角炖粉条
主料
豆角一把；粉条一把；
辅料
蒜适量；辣椒角适量；纯净水适量；
调料
盐适量
食用油适量
老抽适量
豆角炖粉条的做法步骤
1：新鲜豆角洗净。
2：切段。
3：红薯粉条。
4：食材。
5：锅中放油烧热，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入豆角和粉条加水小火慢炖15分钟，加盐和老抽调味，翻炒几下。
6：出锅装盘。
藕条炒豆角
主料
莲藕半节；豆角4根；胡萝卜半根；蒜瓣2个；
辅料
盐适量；油适量；鲍鱼汁2汤匙；鸡粉少许；清水少许；
藕条炒豆角的做法步骤
1：食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
2：莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
3：豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
4：热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
5：加入豆角翻炒片刻。
6：倒入藕条继续翻炒。
7：倒入胡萝卜条不停爆炒。
8：加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
9：调入盐、鸡粉。
10：倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
11：铲起、装盆~
小窍门
豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。
剁椒炒藕条
主料
莲藕适量；
辅料
剁椒半勺；白醋少许；葱适量；
调料
油适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽少许
剁椒炒藕条的做法步骤
1：准备好藕，去皮，清洗干净。
2：切成小条。
3：起锅烧水，水开后，加少许白醋（可以防止藕变色）。
4：下入藕条焯水三分钟。
5：沥干水分。
6：起锅烧油，油七成热时，下入藕条，翻炒均匀。
7：加入半勺剁椒，翻炒均匀。
8：加鸡精、蚝油少许生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。
9：起锅装盘，加葱段装饰一下哦。
10：咸香入味。
小窍门
由于加了剁椒，盐分已经够了，这道菜就没有再加盐了
炒藕条
主料
莲藕适量；
辅料
花椒适量；小葱适量；盐适量；十三香适量；蚝油适量；
炒藕条的做法步骤
1：锅里倒水烧开之后倒入藕条煮一会。
2：煮好之后捞备用。
3：炒锅里倒油烧热，放入葱花和花椒炒香。
4：放入藕条翻炒片刻。
5：加入盐和十三香翻炒片刻。
6：加入耗油翻炒片刻。
7：加入适量的鸡精翻炒片刻就可以出锅了。
8：好了。
小窍门
盐要放的适量，别多了，蚝油也是咸的。
苦瓜炒藕条
主料
苦瓜半根；莲藕1节；红椒半只；南瓜1小块；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；淀粉适量；
苦瓜炒藕条的做法步骤
1：主料；
2：莲藕刨去皮切条；
3：苦瓜去籽切条；
4：红椒、南瓜切条；
5：苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干；
6：藕条入沸水中焯熟捞出沥干；
7：热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒；
8：加入红椒炒几下，加盐、鸡精调味，再勾薄芡炒匀即可出锅。
粉条烧豆角
主料
豆角250g；粉条100g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
甜面酱适量
白糖适量
粉条烧豆角的做法步骤
1：宽粉条用冷水泡软。
2：豆角洗干净切成段。
3：起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒香后豆角入锅炒。
4：加适量水后加白糖炒均匀。
5：放入宽粉条，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧。
6：食材熟加盐炒均匀关火。
7：盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。2、小火慢烧味道更好。
豆角炖粉条
主料
豆角500G；
辅料
色拉油二勺；盐适量；大蒜瓣适量；
豆角炖粉条的做法步骤
1：新鲜豆角洗好
2：油热大蒜爆锅下豆角
3：小火放适量的水盖上闷着
4：粉条事先煮好放些酱油腌几分钟上色
5：豆角熟了放粉条
6：放盐翻炒下出锅
小窍门
粉条是熟的下锅要马上出锅不然影响口感
