糖水南瓜
主料
南瓜1个；
辅料
黄冰糖100克；枸杞10克；
糖水南瓜的做法步骤
1：冰糖完全融化后放入南瓜和枸杞炖煮二十分钟。具体时间要看南瓜大小而定，煮到南瓜用筷子可以轻松扎入即可。
2：这是处理好的南瓜。
3：这是处理好的南瓜。
4：冰糖完全融化后放入南瓜和枸杞炖煮二十分钟。具体时间要看南瓜大小而定，煮到南瓜用筷子可以轻松扎入即可。
5：哈哈，糖水南瓜，南瓜的绵软和瓜香，沁入着丝丝甜蜜，真美。
南瓜煎饺
主料
嫩南瓜适量；大蒜适量；香葱适量；饺子皮适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；白糖适量；
南瓜煎饺的做法步骤
1：嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。
2：放上蒜末和葱末。
3：加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀，倒去多余的水份。
4：取一块饺子皮，放入馅。
5：一个个包好呈扁平状。
6：不粘锅放少量油，入锅煎至两面微黄。
7：放少量水盖上锅盖，中小火焖至水开后开盖。
8：再煎至两面金黄香脆即可，可蘸香醋食用也可直接吃。
南瓜发面水煎包
主料
面粉520g；南瓜泥345g；豆腐180g；大白菜200g；
辅料
木耳适量；粉条适量；海米适量；香油适量；五香粉适量；
南瓜发面水煎包的做法步骤
1：白菜切碎加少许盐腌制15分钟杀出里面的水分
2：豆腐切丁煸炒至表面微黄
3：海米泡发、粉条泡发后切碎，然后与煸炒过的豆腐、葱碎全部加到放白菜的盆里
4：加盐、香油、五香粉拌匀
5：南瓜泥加面粉、酵母粉和南瓜成面团饧发至2倍大小
6：面板上排气揪成小面剂，擀成圆片
7：放上馅料
8：包成圆形包子
9：平底不粘锅倒少许油放上包子生胚，将底部煎至微黄
10：倒入面粉水（10克面粉加150克水）
11：盖盖小火慢慢煎制
12：待水分基本蒸发完包子也就熟了
13：将煎包倒扣在平底盘里，稍凉就可以享用了
小窍门
面粉水的比例是：10克面粉加150克水。
南瓜鸡蛋馅水饺
主料
鸡蛋120g；南瓜350g；粉条80g；小麦粉500g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
芝麻油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
南瓜鸡蛋馅水饺的做法步骤
1：小麦粉和成面团静置30分钟。
2：粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水。
3：鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
4：粉条切碎。
5：南瓜洗干净去皮去瓤擦碎。
6：胡萝卜洗干净擦碎。
7：南瓜、胡萝卜粉条放入盆中。
8：加葱姜末、芝麻油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再添加鸡蛋碎搅拌均匀作水饺馅。
9：静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作水饺皮，水饺皮上添加馅料。
10：提起面片中间捏严，包好水饺。
11：煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可关火。
12：盛出享用。
小窍门
1、馅料搭配依据个人偏爱。2、煮水饺要宽汤大火。3、这款水饺馅很容易熟，不要久煮。
烫面南瓜蒸饺
主料
南瓜适量；面粉适量；
辅料
大葱适量；花椒面适量；盐适量；鸡精适量；食用油适量；老抽适量；
烫面南瓜蒸饺的做法步骤
1：我今天买的青皮圆南瓜，其他种类的南瓜也可以的。洗干净南瓜外皮，用刀劈成两半，这种南瓜特别硬，我费了好大劲才剁开，手好长时间了还发抖。。
2：连皮用擦子擦成丝。生南瓜比较硬，擦的时候一定要注意，不然会擦伤手，今天我就负伤了。
3：一般擦的剩下这么大的时候就不要擦了，很容易擦到手，可以用刀切碎。我今天熬了南瓜稀饭，就把小块的都扔进去了，也不浪费。
4：加入切好的葱丝、花椒面、鸡精、老抽，倒入适量的食用油搅拌均匀。食盐最后放，防止腌出水。
5：面粉用开水搅拌成絮状，和成光滑面团。
6：面团揉成条，切成比饺子稍大的剂子。
7：南瓜馅儿加入食盐拌匀，面剂子擀成皮，包入馅儿。
8：包成饺子，边儿要捏紧，不然蒸的过程中容易漏汤。
9：依次全部包好，上锅蒸二十分钟即可。
10：蘸料：陈醋、香油，喜欢吃辣椒的可以放点油辣椒，味道好赞
11：里面的色泽很诱人吧
12：蘸料
13：再来一张
小窍门
趁热吃口感更好，剩下的油煎了也很好吃哦！
南瓜馅水饺
主料
南瓜1个；葱姜适量；鸡精适量；
辅料
盐适量；味达美酱油适量；五香粉适量；
南瓜馅水饺的做法步骤
1：南瓜去皮
2：去籽和瓤
3：切长丝
4：葱姜剁碎
5：葱姜、鸡精、五香粉、食盐、花生油、味达美混合南瓜丝中调成馅。
6：和面轧面皮
7：包好水饺下开水煮10分钟即可。
小窍门
采用老南瓜水分少甜香可口老少皆宜！
三鲜南瓜馅水饺
主料
猪肉200g；虾仁200g；鸡蛋120g；南瓜100g；韭菜100g；小麦粉400g；
辅料
姜适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
三鲜南瓜馅水饺的做法步骤
1：小麦粉加适量水和成面团饧10分钟。
2：鸡蛋炒熟晾凉。
3：猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。
4：虾仁去虾线。
5：虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀。
6：南瓜去皮去瓤洗干净。
7：南瓜擦成丝加少许盐杀杀水。
8：韭菜摘洗干净切碎。
9：南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀。
10：再放入韭菜搅拌均匀。
11：再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅。
12：饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
13：水饺皮中间添加馅料。
14：前后片捏严，包好水饺（这是最普通的饺子形状）。
15：煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
16：煮熟捞出即可享用。
小窍门
1、水饺馅随个人偏爱搭配。2、煮水饺要宽汤大火。
南瓜面饺子
主料
拌好的肉泥适量；南瓜汁适量；面粉适量；
南瓜面饺子的做法步骤
1：备南瓜汁一碗，。
2：面粉少许，倒进南瓜汁拌匀揉成面团。
3：南瓜汁多少能揉匀面团为力。
4：揉成面团。
5：揉好的南瓜面擀成面皮。
6：备拌好的肉馅。
7：放上拌好的肉馅。
8：包成饺子。
9：放进锅里蒸熟就行。
10：蒸好的南瓜汁合面的饺子。
黄瓜水饺
主料
黄瓜3根；鸡蛋3个；面粉500克；
调料
盐适量
十三香1勺
蚝油1勺
香油1勺
生抽1勺
黄瓜水饺的做法步骤
1：黄瓜擦丝，加盐腌制一会，挤干水分，切碎。
2：鸡蛋打散，炒熟，加勺生抽。
3：加切碎的木耳。
4：加炒好的鸡蛋。
5：加盐。
6：十三香。
7：香油。
8：蚝油。
9：搅拌均匀。
10：腌制黄瓜挤出的水分，活面，如果汁水太咸就馅里少放点盐。
11：醒发半小时。
12：分剂子，赶成皮。
13：包上馅。
14：浮起来就好了。
15：味道鲜美，非常的不错。
黄瓜水饺
主料
黄瓜适量；鸡蛋适量；木耳适量；
辅料
葱适量；姜适量；花生油适量；鸡精适量；
黄瓜水饺的做法步骤
1：将黄瓜洗净切丝后剁碎，撒上点盐腌五分钟后挤出水来。（如提前做馅儿可用挤出的水进行和面）
2：用温水和面，时间稍长点，直至面团光滑。放置饧面。
3：炒锅内放入少量花生油，鸡蛋打碎入锅，炒成小团，放冷后用铲子插碎。
4：木耳提前泡发，洗净后剁碎。
5：葱姜切丝剁碎，待用。
6：把准备好的黄瓜、木耳、鸡蛋和葱姜放入盆中，添加花生油、盐和少量鸡精。
7：将馅儿和匀，放置十分钟，入味。
8：将饧好的面团再次揉至表面光滑，下剂子。
9：擀皮。
10：包好的水饺。
11：在小碗儿内倒入香醋、香油和蚝油做成蘸料。
12：等煮锅内水开后，水饺就能下锅了，煮六七分钟水饺飘起来，水饺就熟了。接下来就是装盘，蘸料，吃！
