自制枣泥
主料
红枣适量；
辅料
水适量；
调料
白糖约50g左右
食用油约15g左右
自制枣泥的做法步骤
1：红枣洗净后浸泡1小时，用高压锅压15分钟取出，晾凉后逐个取出枣核。
2：取出枣核后用细筛过滤出枣皮，将枣泥倒入不粘锅中熬去水伤。
3：根据自己的口味，放入适量白糖，也可不放（未称重量）。
4：开小火并用勺子不停的搅拌。
5：不断的加温，加入适量食用油不停的搅动防焦，枣泥颜色也逐渐加深。
6：搅拌至此状就可以了，晾凉后还会粘稠。
7：取出熬制好的枣泥，香甜诱人。
8：彻底凉透的枣泥适宜做枣泥糕点，枣泥面包等，口感香甜、诱人食欲。
自制姜蒜泥
主料
姜1小块；蒜8瓣；
辅料
橄榄油适量；
自制姜蒜泥的做法步骤
1：准备了这么些蒜，准备做了多吃几次，不想放很久的朋友可以少用点。
2：把蒜剥好，姜洗净。
3：姜切丝，再切粒，蒜切成小块。
4：用大刀把姜剁成细末待用。
5：用一个搅蒜器，把蒜块一点点的放进去搅拌。不要一次性放太多，这样搅拌起来会很费劲。
6：搅拌出来的蒜先放到一个小碗里待用。
7：找一个玻璃罐子，洗干净晾干后，把蒜泥和姜末都放进去。
8：倒入橄榄油，直到把所有原材料都淹没住为止。
9：盖上盖子放在冰箱里储存，需要的时候拿出来就行啦。
自制凉皮
主料
面粉适量；
辅料
黄瓜适量；
配料
纯芝麻酱适量
生抽适量
大蒜适量
辣椒油适量
五香水适量
自制凉皮的做法步骤
1：面粉放入盆中，和成软硬适中的面团，醒至20-30分钟
2：面团醒好后，放入干净水进行洗面。
3：将面洗至水便清澈，只剩面筋。
4：洗好的面粉水
5：蒸熟的面筋
6：将面粉水适量放入凉皮锣中蒸熟即可
7：蒸熟的凉皮，切成宽窄适中的条状，加入自己喜欢的调料拌匀即可。
自制栗子泥
主料
去皮板栗170克；
辅料
红糖25克；色拉油1勺；凉开水80克；
自制栗子泥的做法步骤
1：剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。
2：放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。
3：子放入打蛋盆中。放入凉开水。
4：用料理棒打成栗子泥。
5：把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。
6：放入色拉油，继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。
7：炒到栗子泥抱成团即可。
小窍门
栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻，下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。
自制橡皮泥（不加塔塔粉和苏打粉）
主料
中筋面粉50g；
辅料
清水60g；盐15g；油5g；
自制橡皮泥的做法步骤
1：准备好材料。
2：把50克面粉和15克盐加到60克清水里搅拌均匀，倒入锅里开最小火加热，慢慢的面粉熟了，要快速的搅拌，一直到所有面团都熟了凝固了。全程1分钟左右会完全凝固。
3：搅拌到面团凝固后加入5克油，等面团吸收了油后会慢慢变得有光泽不粘锅就可以了，如果想要干一点，可以多加热10秒钟。等面团彻底冷却橡皮泥就做好了。在面团中加入色球揉均匀就可以做出不同颜色的橡皮泥。
4：我没有色素就直接原来的颜色，看着有点像山药。
小窍门
1、煮面团的时候一定要一直快速搅拌。2、煮面团的时候面团颜色看着想要放弃，坚持到最后你会发现，你成功了。很简单，准备材料到成功做出橡皮泥不到10分钟。
自制枣泥
主料
若羌红枣500g；
辅料
水250g；
自制枣泥的做法步骤
1：红枣切开去核。
2：用水冲洗干净去核后的红枣。
3：红枣放入煮锅，加入红枣量一半的清水，大火煮开转小火。
4：用汤勺慢慢的按压，让干红枣充分吸收水分，而且借助汤勺也能把红枣碾压出枣泥。
5：待水分快快吸收完了即可关火。
6：准备滤筛，用调羹慢慢把煮好的红枣碾压出枣泥。过筛后的枣泥口感非常细腻。
7：做好的枣泥放置一会，如果没有出水说明够浓稠了，如果看到有少量水分析出，可以倒入不粘锅内小火翻炒至枣泥变更粘稠即可。
小窍门
因为红枣有甜味，煮好后碾压出来糖份已足够甜，所以没放冰糖。另外煮好的红枣直接过筛碾压比搅拌打碎后碾压更好，因为搅碎后虽然也很细腻，但是过筛时无法用调羹集中碾压，煮好后的红枣用调羹碾压一下就能把枣皮隔离开，建议还是花少许耐心完成这道工序就能唱到甜美可口的枣泥了。
自制枣泥
主料
红枣500g；清水适量；
自制枣泥的做法步骤
1：红枣用清水浸泡30分钟洗净，换水煮20—30分钟。
2：稍凉后去除枣皮
3：把枣核也去掉
4：用饺子棒的一头捣压，可以根据自己的需要程度捣成枣泥
5：做好的枣泥。
自制凉皮
主料
面粉300g；
辅料
黄瓜丝适量；香菜适量；蒜末适量；油辣子适量；麻酱适量；花生碎适量；
配料
盐适量
大料适量
花椒适量
自制凉皮的做法步骤
1：洗出的面筋，和淀粉水，面筋上锅蒸熟切块，淀粉水需要在冰箱里沉淀3个小时以上，倒出表面的水，留下白色的淀粉水
2：披萨盘表面抹油，小心的倒入，淀粉水，摇匀
3：炒锅加水烧开，把披萨盘轻轻的放进去，等表面起大泡时，用夹子拿出来，放到冷水盆里冷却，掀起凝固好的凉皮即可
4：看，自己做的薄厚自己可以掌握
5：凉皮之间要抹些橄榄油，以防止粘连，做了十几张
6：做好的凉皮切成条
7：撒上黄瓜丝，蒸好的面筋，加盐的大蒜水，大料水，香油，麻酱，花生碎，香菜，油辣子等，拌一下就可以吃了，真的好吃极了呢
自制枣泥
主料
红枣300克；
辅料
水50克；
自制枣泥的做法步骤
1：红枣300克。
2：红枣用清水多清洗几遍。
3：加50克水（水量也要根据大枣的干湿度决定），最后水都被大枣吸收就好，放入高压锅压熟。
4：煮好的枣，去核，放入料理机打碎成泥。
5：打好的红枣泥，颜色鲜亮，香甜可口。可以作为甜品馅料都不错哦。
自制枣泥
主料
红枣500克；
辅料
油适量；糖少许；
自制枣泥的做法步骤
1：红枣
2：红枣洗净去核
3：锅中放水倒入红枣煮熟，煮熟后去皮捣成泥
4：起油锅加热,放入枣泥煸炒
5：放少许糖煸炒
6：炒至浓稠即可
