炒芦笋
主料
芦笋适量；五花肉适量；
辅料
蒜适量；小米辣适量；一品鲜酱油适量；盐适量；
炒芦笋的做法步骤
1：清洗好芦笋，并切好
2：切好蒜瓣、小米辣
3：自制的辣酱
4：抄水
5：抄好水的样子
6：热油加如蒜瓣和辣椒
7：加入辣酱
8：其后加如酱油和盐巴
9：最后的样子加入了中午剩下的肉
椒盐芦笋
主料
芦笋几根；
辅料
胡萝卜适量；
调料
胡椒粉适量
盐适量
橄榄油适量
椒盐芦笋的做法步骤
1：芦笋洗干净，削掉头部的老皮。斜切成段。
2：胡萝卜半个，削皮，切片，或者用模具做造型。
3：起锅烧橄榄油，油热把芦笋和胡萝卜倒进去，加盖小火煎。
4：三分钟后，撒胡椒粉，盐。翻炒十几秒。
5：出锅盛盘。芦笋口感很好，整盘菜味道奇特，吸引。
炒芦笋
主料
芦笋1把；油半勺；花椒面1g；酱油半勺；
辅料
肉10g；盐1g；味精1g；葱一段；
炒芦笋的做法步骤
1：芦笋去掉根部较硬的部分，清洗
2：把芦笋切斜刀的段
3：准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已
4：把葱段切成葱花
5：开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒
6：肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油
7：放入芦笋段，继续煸炒
8：约2分钟后，变软
9：撒味精出锅
10：芦笋很嫩，适合快炒，很好吃的
彩椒冬笋炒虾仁
主料
虾仁一袋；
辅料
彩椒适量；冬笋适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
味精适量
料酒适量
胡椒粉适量
糖适量
彩椒冬笋炒虾仁的做法步骤
1：准备所有材料。
2：虾仁用料酒，盐，胡椒粉腌制。
3：冬笋切片，彩椒切菱形块。
4：锅中放水，焯一下冬笋备用。
5：锅中放油，油热放葱、姜、蒜炝锅。
6：放入虾仁、烹入料酒。
7：放入冬笋翻炒，放入彩椒、放入盐、白糖、快速翻炒，出锅。
炒芦笋
主料
芦笋1把；胡萝卜1/3个；
辅料
葱花适量；蒜末适量；
调料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
炒芦笋的做法步骤
1：芦笋洗干净，下段去皮。
2：芦笋切小段。
3：胡萝卜切片。
4：锅内加水，下入芦笋，胡萝卜焯水。
5：水再次沸腾捞出芦笋和胡萝卜。
6：锅内加油，下入葱花，蒜末。
7：下入芦笋和胡萝卜翻炒。
8：加入酱油，盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。
9：成品。
小窍门
愿你精致到老眼里长着太阳笑里全是坦荡~~
芦笋炒肉
主料
猪肉150克；芦笋300克；
辅料
料酒1勺；酱油0.5勺；蚝油1茶匙；五香粉0.5茶匙；花椒粉0.5茶匙；姜粉0.5茶匙；白胡椒粉0.25茶匙；红辣椒丝3个；姜片2个；干淀粉1茶匙；
芦笋炒肉的做法步骤
1：猪肉切筷子粗细的条（也可以切薄片，但切丝更快，而且和芦笋形状一致吃的时候比较好夹。建议选择猪瘦肉，因为这道菜口味还是偏清爽。）
2：姜切片
3：肉中加入五香粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、干淀粉和少量植物油，放入姜片和干辣椒丝搅拌均匀腌制。（调料越丰富越好吃；辣椒丝会让菜有微微的辣味，提升口味，一定不要多，会喧宾夺主；加入干淀粉肉会更嫩，加入植物油炒时就不容易粘锅。）
4：芦笋洗净，削去下半部外皮，掐掉根部老根（如果芦笋足够鲜嫩，直接洗干净即可）
5：芦笋斜刀切成寸段，如图。
6：锅中放油，油热后放入腌好的肉丝滑炒。
7：炒到锅中油清亮后放入芦笋翻炒，稍稍加点点清水，稍翻炒2-3分钟即可，起锅前滴入少量醋。
8：盛盘开吃吧。爽口的蔬菜和鲜嫩的肉丝交相呼应，即使夏天也会很有食欲。
小炒芦笋
主料
芦笋适量；
辅料
鸡蛋适量；胡萝卜适量；葱段适量；蒜片适量；食用油适量；
配料
盐适量
生抽适量
小炒芦笋的做法步骤
1：原料。
2：芦笋削去根部的老皮。
3：洗净，切段。
4：炒锅倒油放入蛋液炒熟后盛出备用。
5：葱，蒜炒香。
6：放入芦笋和胡萝卜片加少许生抽煸炒。
7：煸炒至芦笋成熟后放入炒好的鸡蛋。
8：翻炒均匀即可关火。
9：盛盘。
芦笋尖椒炒肉丝
主料
猪肉适量；芦笋适量；小尖椒适量；
辅料
生粉适量；五香粉适量；胡椒粉适量；大蒜适量；老姜适量；大葱适量；盐适量；白糖适量；老抽适量；
芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤
1：新鲜的芦笋洗净
2：将择洗干净的芦笋，去皮，切段。
3：葱切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成节
4：切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟
5：锅烧热后放油，将油烧至5成热
6：加入姜葱蒜炒出香味
7：加入肉丝煸炒至变色
8：继续加入辣椒丝翻炒
9：开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量的盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅
小窍门
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。
芦笋肉丝彩椒
主料
猪肉丝适量；芦笋适量；彩椒半个；
辅料
无碘低钠盐适量；蒜末适量；
芦笋肉丝彩椒的做法步骤
1：肉适量，芦笋和彩椒要选新鲜的。
2：烧开水，芦笋变绿拿出即可。
3：主料切丝，备用。
4：加油，蒜片爆香。
5：翻炒肉丝
6：肉丝炒好，加入彩椒即可
7：加入芦笋后，加适量盐翻炒一下即可，芦笋很容易熟，不可时间长了。
彩椒芦笋炒虾仁
主料
虾仁12只；芦笋6根；彩椒适量；黑木耳适量；
辅料
黄油5g；姜1片；蒜2粒；
腌虾料
料酒1勺
白胡椒粉0.5g
盐2g
糖2g
料汁
蚝油15g
酱油10g
盐2g
玉米淀粉2g
水15g
彩椒芦笋炒虾仁的做法步骤
1：虾仁背部开刀，去掉沙线，清洗干净。
2：虾仁中加入1勺料酒，2g盐，1g白糖，0.5g白胡椒粉，抓匀腌10分钟后，流水冲洗干净。虾仁要想鲜嫩可以加一点小苏打。
3：6根芦笋斜切成段，黄、红彩椒掰成小块，一小把黑木耳。开水锅中加一点盐和几滴油，先倒入黑木耳，再倒入蔬菜快速汆烫10秒左右。
4：捞出过冷水。
5：将虾仁入开水锅焯水，变色立即捞出。
6：姜切丝，蒜切片。调料汁：蚝油15克，一品鲜酱油10克，食盐2克，加水15克，玉米淀粉2克。
7：炒锅加入5g黄油
8：下姜丝、蒜片。
9：加入所有蔬菜虾仁翻炒均匀。
10：倒入料汁，快速翻炒至淀粉糊化。
11：出锅。
