酸辣泡椒萝卜
主料
白萝卜1根；泡椒适量；
辅料
白醋6勺；盐1勺；糖4勺；花椒1勺；
酸辣泡椒萝卜的做法步骤
1：萝卜切成小手指粗细的条。撒上盐拌匀。再加入适量白糖拌匀
2：锅里放入一点花椒，小火慢慢烘烤出香味。
3：出香味后倒入萝卜里拌匀。
4：然后加入适量泡椒和泡椒水，按照个人吃辣程度加入。搅拌均匀。
5：我喜欢把泡椒剪碎，这样辣度可以更加充分释放，而且泡椒也可以带着一起吃掉。
6：加入适量白醋，白醋一来味道比较贴合泡椒的滋味，二来颜色好看。如果不喜欢酸味的也可以不加。
7：搅拌均匀后，最好用一个密封罐装起来，这样便于保存。
8：差不多每次做一大罐的量就可以了，吃的时候用干净的筷子夹出来取用，这样泡菜不会变质。
小窍门
如果吃完后留下的汁水没有变质，并且你想第二次继续使用，就把汁水倒入干净的锅中，烧开后放凉就可以继续放新的萝卜或者其他蔬菜进去了，发现味道不够浓厚的话也可以根据情况适当添加调味料或者泡椒。
酸辣萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
辣椒适量；
调料
盐适量
白醋适量
白糖适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜切片，放盐腌出水，倒掉水。我的是蜂蜜腌过的，所以跳过了这步，也无需再腌。
2：切点辣椒。
3：放糖，白醋。我这次的因为是蜂蜜腌过的，所以这步加了盐。
4：拌匀，放上一个小时左右，入味就可以了。
小窍门
醋的量不必淹过萝卜，可以不时翻翻的，太多醋会太酸。
酸辣萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；小米椒适量；
调料
白糖适量
盐适量
生抽适量
纯净水适量
白醋适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗净食材合个影。
2：把白萝卜纵切成四瓣，然后再切成比硬币略厚的片。
3：加盐和糖腌制半小时以上。
4：挤干水分放入碗中待用，这一步不喜欢萝卜辛辣味儿的可以用纯净水投一下。我这个没有投，因为我家喜欢辛辣味儿的，给婆婆吃的和孩子吃的要用水洗一下，萝卜的辛辣味就没有了。
5：把姜蒜都切成小片，小米辣切一下，兑上两大勺白醋，两大勺白糖，糖和醋的比例是一比一，多少的量根据个人口味，再兑上生抽和纯净水。一碗料汁就兑好了。
6：把料汁倒入挤好的萝卜里，用密封罐放冰箱冷藏保存，24小时后就可以吃了，甜凉酸脆的特别好吃。
7：佐饭下酒都一级棒。
小窍门
喜欢辛辣的撰干水分就直接泡，不喜欢辛辣的的用水洗几遍。
酸辣萝卜泡菜
主料
白萝卜1个；干辣椒5个；
辅料
醋3匙；味精1匙；盐2匙；生抽1匙；
酸辣萝卜泡菜的做法步骤
1：将白萝卜擦丝～
2：将红辣椒开水泡几分钟，然后切成几半。
3：将辣椒放进萝卜里，放入盐、味精、醋、生抽。搅拌。
4：将拌好的萝卜放进密封的玻璃瓶或者蒸碗中。尽量放在冰箱或者阴凉地方。随时吃，随时拿！
酸辣爽脆泡椒萝卜
主料
白萝卜1个；泡椒120克；
辅料
白糖2勺；白醋2勺；
酸辣爽脆泡椒萝卜的做法步骤
1：白萝卜一个，去皮后切一厘米见方的长条。
2：先放2勺白糖均匀的裹在萝卜上。
3：然后放2勺白醋。我用的是白葡萄醋，一瓶好些的白醋大概二三十元左右吧。几元一瓶的白醋打开后有一种很刺激的味道，高品质的白醋味道很柔和。
4：如果喜欢吃微辣加入120克的泡椒即克。120克含泡椒水和辣椒。如果吃重辣可以加入210克的泡椒。
5：萝卜泡上10分钟后就可以吃了，如果一次吃不完，放冰箱冷藏即可，3-5天吃完就好。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
酸辣萝卜
主料
白萝卜一根；
辅料
盐适量；干辣椒适量；白糖适量；醋适量；
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜去皮切片，放盐腌制一小时。
2：倒掉腌出来的水，放白糖、醋、干辣椒。
3：搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚。
4：酸辣爽口的萝卜片，超下饭。
酸辣萝卜
主料
白萝卜1个；冰糖400g；
辅料
盐3勺；白醋300ml；
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜切条或者片！我切的片！
2：干辣椒，也可以用红线椒3个切小段放萝卜里！
3：倒入冰糖、白醋和少许盐腌制15分钟就可以吃了
4：酸酸甜甜真的很爽口哦！开胃小菜，还没到时间我和儿子就解决了快一半！
酸辣萝卜
主料
白萝卜1颗；
辅料
干辣椒适量；
调料
食盐适量
白醋适量
白砂糖适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2：把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3：加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4：三小时后，把萝卜倒出沥水。
5：等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6：充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
小窍门
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
酸辣泡椒脆萝卜
主料
萝卜一个；黄瓜2个；
辅料
自制泡椒2个；姜适量；花椒适量；白砂糖适量；米醋适量；
酸辣泡椒脆萝卜的做法步骤
1：萝卜黄花洗净沥干水分切1.5cm左右长条
2：撒适量盐拌匀杀十分钟左右，杀出水和萝卜的辣味
3：姜切片，泡椒切开
4：锅内加矿泉水，加糖花椒姜泡椒煮开待凉备用
5：将杀好的萝卜黄花控干水分放入带盖容器，倒入煮好的水盖盖放冰箱
6：腌渍两小时以上就可以吃啦，最好两三天内吃完
泡椒酸辣萝卜条
主料
白萝卜1个；
辅料
泡椒100克；糖3勺；醋3勺；
泡椒酸辣萝卜条的做法步骤
1：最好用白萝卜，我这个是一个青萝卜，去皮切条。
2：将切好的萝卜放在容器里面
3：准备一代泡椒，三勺糖（勺子的大小如图）
4：将泡椒加到萝卜里面，加3勺白糖，三勺白醋，拌匀
5：盖盖，阴凉处腌制入味，一般第二天就可以食用了
6：酸甜辣，很开胃，成品图
小窍门
容器无油。糖醋量自己灵活掌握。
